Resep Jalangkote Mudah dan Gurih, Kue Khas Makassar yang Patut Dicoba

Merdeka.com - Jalangkote mungkin terdengar sedikit asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia. Jalangkote atau yang lebih dikenal dengan sebutan kue pastel ini merupakan salah satu kue khas Makassar.

Baca juga:

Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat

Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah

Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencobanya di rumah. Simak resep jalangkote yang dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Resep Jalangkote Sederhana

Fimela.com ©2020 Merdeka.com

Bahan lapisan luar:

200 gr tepung terigu

¼ sdt garam

30 gr margarin

Air hangat secukupnya

Bahan isian:

100 gr daging, cincang

5 siung bawang putih

30 gr bihun

100 gr wortel, rebus dan potong dadu

100 gr kentang, rebus dan potong dadu

1 sdt gula

1 sdt garam

1 batang daun bawang

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Buat kulit dengan cara campurkan semua bahan, aduk dan tunggu selama 30 menit,
2. Cetak bulat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan daging lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sayuran, garam, daun bawang, dan gula, aduk kembali.
6. Matikan kompor da nisi 1 sdm bahan isian ke dalam adonan.
7. Pilin pinggir adonan.
8. Goreng pada minyak panas.
9. Angkat dan siap disajikan.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Resep Jalangkote Telur

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:

200 gr tepung terigu

3 sdm mentega

Air es secukupnya

1 sdt garam

Minyak secukupnya

Bahan isian:

3 buah wortel, potong dadu

2 buah daun bawang

4 buah ubi jalar, potong tipis

3 butir telur rebus, potong kecil

2 buah mie putih, rendam air panas

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam dan minyak secukupnya

½ sdt lada

Cara membuat:

1. Buat kulit jalangkote dengan mencampurkan tepung, garam, dan minyak.
2. Aduk hingga menjadi adonan.
3. Beri air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Bentuk adonan menjadi bulat, sisihkan.
5. Tumis bumbu hingga harum sembari merebus isian jalangkote.
6. Siapkan 1 adonan, isi dengan sayuran dan potongan telur.
7. Lipat dan plintir pinggiran adonan.
8. Goreng dengan api kecil
9. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Resep Jalangkote Makassar

Kapanlagi.com ©2020 Merdeka.com

Bahan lapisan luar:

225 gr tepung terigu protein tinggi

¼ sdt garam

1 sdt gula

Air dan minyak panas secukupnya

Bahan isian:

1 buah kentang, potong dadu

250 gr daging ayam

1 buah wortel, potong dadu

1 buah daun bawang

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam dan lada secukupnya

Bahan saus:

15 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga setengah matang.
2. Masukkan daging ayam dan aduk kembali.
3. Tambahkan wortel, kentang, merica, daun bawang, garam, dan sedikit air, sisihkan.
4. Buat kulit jalangkote dengan mencampurkan adonan tepung dan minyak panas.
5. Aduk adonan hingga menggumpal.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit, diamkan selama 15 menit.
7. Ambil 1 sdm adonan dan pipihkan, isi dengan sayuran.
8. Tutup adonan dan plintir bagian pinggirnya hingga rapat.
9. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
10. Angkat dan tiriskan.

Resep Jalangkote Renyah

Kapanlagi.com ©2020 Merdeka.com

Bahan isian:

1 buah ubi atau kentang, cuci dan potong dadu

1 buah wortel, cuci dan potong dadu

1 bungkus mie putih

Garam secukupnya

Bahan kulit jalangkote:

150 gr tepung terigu

3 sdm tepung maizena

4 sdm minyak panas

3 sdm margarin

Air hangat dan garam secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus mie putih hingga setengah matang.
2. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan sayuran dan garam, aduk hingga merata.
4. Buat kulit jalangkote dengan campur semua bahannya dan uleni hingga adonan menjadi tipis.
5. Ambil adonan lalu masukkan isian dan tutup dengan memilin pinggiran adonan.
6. Goreng hingga matang sambil sesekali menyiramkan minyak panas ke atas jalangkote agar renyah dan krispi.
7. Setelah matang, tiriskan.
8. Siap disajikan.
9. Tumis bawang putih dan cabai lalu tambahkan air larutan maizena serta perasan jeruk nipis, sajikan bersama jalangkote panas.

Resep Jalangkote Tanpa Cetakan

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu

2 sdm margarin

Minyak dan air secukupnya

Bahan isian jalangkote:

1 batang daun seledri dan daun bawang

2 buah wortel, potong kecil-kecil

1 buah kentang, potong kecil-kecil

2 sachet mie

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/sdt garam

Gula, air, dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan sayuran yang telah dicuci dan dipotong sebelumnya.
3. Masukkan bihun dan beri sedikit air, garam, dan gula.
4. Aduk hingga matang lalu tambahkan daun bawang dan seledri, sisihkan.
5. Campur margarin dengan tepung terigu.
6. Uleni lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit agar menggumpal.
7. Tambahkan 2 sdm minyak goreng.
8. Ambil adonan dan pipihkan.
9. Isi adonan dengan sayuran yang telah matang lalu tutup dengan cara diplintir bagian pinggir adonan.
10. Goreng dan tiriskan.
11. Siap untuk dinikmati.

Resep Jalangkote Mini

Liputan6.com ©2020 Merdeka.com

Bahan isian:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah wortel

Tauge, garam, dan lada secukupnya

Bahan kulit:

20 sdm tepung terigu

Garam, lada, air, dan minyak panas secukupnya

Bahan saus:

3 buah cabai merah

2 siung bawang putih

3 sdm saus cabai

3 sdm saus tomat

1 sdm tepung maizena

Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bahan isian dan tambahkan sedikit garam serta lada, sisihkan.
2. Persiapkan bahan kulit jalangkote.
3. Masukkan tepung dan minyak ke dalam suatu wadah, aduk hingga merata.
4. Tambahkan air secara perlahan dan aduk agar tetap kalis, diamkan selama 20 menit.
5. Ambil dan pipihkan 0,5 sdm adonan.
6. Isi dengan sayuran yang telah dimasak.
7. Tutup adonan hingga rapat.
8. Goreng dan sajikan dengan saus cabai yang dihaluskan terlebih dahulu.

Resep Jalangkote Bihun

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan lapisan luar:

25 sdm tepung terigu

5 sdm minyak panas

100 ml air

1 sdt garam

Bahan isian:

80 gr wortel yang telah dipotong

80 gr kentang yang telah dipotong

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

100 gr bihun putih

2 butir kemiri

Garam. lada, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan sayuran dan beri sedikit air.
3. Tambahkan bihun yang telah direbus, aduk hingga merata.
4. Buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu dengan garam.
5. Tuang minyak panas lalu aduk kembali sembari dituang dengan air.
6. Aduk perlahan-lahan hingga kalis.
7. Bagi adonan menjadi 24 bagian lalu pipihkan.
8. Masukkan bahan isian yang telah ditumis dan bihun yang lebih banyak.
9. Rekatkan tepian adonan dan pilin hingga membentuk kue jalangkote.
10. Goreng pada api sedang.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/mta)