Resep Makanan Khas Aceh Besar yang Enak & Lezat, Ikan Asam sampai Sie Reuboh
Merdeka.com - Indonesia merupakan salah satu negara dengan beragam kuliner khas daerah. Setiap daerah rasanya memiliki cita rasa tersendiri mengenai hidangannya.
Selayaknya daerah Aceh Besar. Salah satu wilayah di ujung Pulau Sumatera tersebut memiliki berjuta kuliner khas yang patut untuk dicoba.
Mulai dari kuliner dengan bahan dasar ikan hingga sayuran. Semua bahan-bahan tersebut diolah sedemikian rupa hingga menjadi salah satu kuliner khas yang legendaris dengan cita rasa tinggi.
-
Di mana kamu bisa menikmati makanan khas Palembang? Nah, saat berbicara tentang makanan Palembang, pempek mungkin menjadi yang paling dikenal oleh banyak orang.
-
Apa yang membuat Palembang istimewa? Keberadaan prasasti tersebut membuat Palembang menjadi kota tertua di Indonesia, yaitu sudah berusia 1336 tahun.
-
Apa kuliner khas Sumatera Utara yang populer saat Ramadan? Bubur pedas jadi salah satu sajian kuliner yang kerap diburu masyarakat Sumatra Utara ketika Ramadan saat buka puasa.
-
Makanan khas Palembang apa yang mirip dengan pempek? Laksan mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi ini adalah hidangan yang mirip dengan pempek, namun dengan kuah santan.
-
Apa yang menarik dari wisata di Sumatera Barat? Sumatera Barat adalah sebuah wilayah yang memukau dengan keindahan alamnya yang memikat hati. Dengan perpaduan antara pegunungan yang hijau, lembah yang subur, dan pantai yang indah, Sumatera Barat menjadi destinasi yang tak terlupakan bagi para pelancong.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
Nah bagi Anda yang ingin mencicipi sejumlah makanan khas Aceh Besar tersebut, jangan khawatir. Anda dapat mencoba memasaknya di rumah dengan pedoman beberapa resep makanan khas Aceh Barat berikut ini.
Melansir dari berbagai sumber, Senin (24/10/22), berikut rangkuman selengkapnya untuk Anda mengenai 5 resep makanan khas Aceh Besar.
1. Gulai Ikan Gabus
©2020 Merdeka.com/ instagram hanizawaniismai
Resep makanan khas Aceh Besar yang pertama yakni gulai ikan gabus. Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut.
Bahan:
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu potong menjadi 4 bagian yang sama.
- Lumuri potongan daging ikan dengan perasan air jeruk lalu tambahkan garam, sisihkan lalu diamkan selama 1 jam.
- Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke potongan ikan yang telah diberi air jeruk dan garam, sisihkan selama 1 jam.
- Setelah itu, persiapkan panci berisi minyak dengan api kecil lalu masukkan ikan dan bumbu halus ke dalamnya.
- Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Koreksi rasa dan angkat jika sudah matang.
- Siap untuk dihidangkan.
2. Ikan Asam Keueng
©Creative Commons/alantankenghoe
Resep makanan khas Aceh Besar yang kedua adalah ikan asam keueng. Ikan asam keueng dapat disajikan dengan cara berikut ini.
Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Cemplung :
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan tongkol lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
- Lumuri dengan parutan jeruk nipis lalu sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah serta asam hingga merata.
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam potongan ikan yang telah dicuci.
- Persiapkan api lalu masak ikan dengan sedikit air.
- Tambahkan berbagai bumbu cemplung serta kunyit bubuk, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan aduk kembali.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Siap untuk disajikan selagi hangat.
3. Keumamah Khas Aceh Besar
© Wikimedia Commons/Andrianika
Resep makanan khas Aceh Besar yang berikutnya adalah keumamah khas Aceh Besar. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Cemplung:
Cara Membuat:
- Potong dan cuci bersih ikan tongkol.
- Lumuri jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan.
- Kukus ikan tongkol hingga setengah matang lalu angkat, sisihkan.
- Pisahkan ikan dengan tulangnya lalu goreng sebentar selama 2 menit.
- Suwir-suwir ikan tongkol lalu sisihkan.
- Persiapkan bahan bumbu lalu haluskan menggunakan blender, masukkan dan tumis hingga wangi.
- Tuangkan sedikit air lalu beri garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir, irisan cabai, daun kari, dan aduk-aduk hingga merata.
- Koreksi rasa lalu matikan api.
- Siap untuk disajikan.
4. Sie Reuboh
©blogspot.com
Resep makanan khas Aceh Besar yang selanjutnya adalah sie reuboh atau daging masak cuka. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
Cara Membuat:
- Potong dan cuci bersih daging beserta lemaknya.
- Lumuri daging dengan garam, cabai bubuk, serta kunyit.
- Haluskan bahan bumbu dan lumuri ke dalam potongan daging.
- Tuangkan air secukupnya dan cuka.
- Panaskan api lalu masak hingga daging menjadi cukup kering.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Angkat lalu sajikan di atas piring bersama nasi hangat.
- Siap untuk dicicipi.
5. Tumis Sunti Teri Khas Aceh Besar
cookpad.com
Resep makanan khas Aceh Besar yang berikutnya adalah tumis sunti teri. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Tumis:
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu persiapkan semua bumbunya.
- Haluskan bumbu lalu lumurkan pada ikan teri.
- Panaskan minyak dengan api kecil lalu masukkan irisan bawang merah, kentang, daun daun kari secukupnya.
- Aduk-aduk hingga menjadi tumis yang harum.
- Tambahkan ikan teri, kunyit bubuk, dan garam lalu aduk-aduk kembali.
- Masukkan irisan cabai hijau lalu koreksi rasanya.
- Matikan api dan hidangkan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Diwariskan dari generasi ke generasi, inilah makanan favorit yang menjadi kebanggaan setiap provinsi di Sumatera.
Baca SelengkapnyaMie Aceh memiliki rasa yang lebih mantap, karena menggunakan banyak rempah.
Baca SelengkapnyaMasakan unik khas Serambi Mekkah ini sudah hadir cukup lama yang diolah dari ikan dengan kuah kuning dengan cita rasa asam pedas yang khas.
Baca SelengkapnyaCara membuatnya terbilang gampang, hampir sama dengan memasak pindang. Bahan-bahannya juga mudah didapat, terlebih bagi masyarakat pedesaan.
Baca Selengkapnya'Mie Lendir' makanan khas Riau dan Batam. Mie ini memiliki kuah sangat kental berwarna cokelat.
Baca SelengkapnyaJawa Tengah terkenal sebagai daerah yang kaya akan makanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan Khas Jawa Tengah yang paling terkenal ini!
Baca SelengkapnyaBerikut resep bumbu sayut asem Nusantara yang segar dan lezat cocok jadi menu favorit keluarga tercinta.
Baca SelengkapnyaSumatera Barat adalah sebuah wilayah yang memukau dengan keindahan alamnya yang memikat hati.
Baca SelengkapnyaMie goreng adalah sajian lezat yang kaya cita rasa.
Baca SelengkapnyaMengenal menu Memek, makanan khas dan kebanggaan masyarakat Simeulue Aceh.
Baca SelengkapnyaKuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Baca SelengkapnyaPantai selatan Jawa memiliki banyak spot wisata eksotik. Selain itu, sejumlah kulinernya layak dicoba.
Baca Selengkapnya