Resep Olahan Babat Sapi yang Enak, Sederhana dan Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Resep olahan babat sapi dapat Anda coba di rumah. Babat ialah jeroan sapi yang cukup banyak diminati masyarakat Indonesia.

Tak hanya nikmat dikonsumsi, ternyata jeroan sapi seperti babat punya banyak nutrisi seperti protein, vitamin A, vitamin B12, zat besi, zink, asam folat, dan kromium. Meski demikian, tetap batasi konsumsi babat dan jangan berlebihan.

Babat kerap diolah menjadi aneka masakan yang menggugah selera. Jika Anda ingin mengolah babat menjadi aneka masakan enak, merdeka.com telah merangkum resep olahan babat yang enak, sederhana dan bikin ketagihan dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Babat Sapi Bacem

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan babat yang sudah direbus dan dicuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Kemudian campurkan jadi satu bumbu halus, daun salam, gula merah dan lengkuas yang sudah digeprek dengan air, lalu masukkan babat.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Masak babat sampai mendidih dan mengering.
4. Setelah itu, goreng bacem babat setengah kering dan simpan di kulkas.
5. Goreng seperlunya dan sajikan.

Gulai Babat Sapi

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus babat yang sudah diberi jeruk nipis bersama daun salam dan serai. Tunggu sampai empuk dan bersihkan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan tumis sampai layu dan harum. Kemudian tuang sedikit air lalu masukkan babat yang sudah direbus dan dibersihkan.
3. Tuang santan jika bumbu sudah matang. Tambahkan garam dan penyedap rasa lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Sambal Goreng Babat Sapi

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis bumbu halus bersama daun salam. Tumis sampai harum.
2. Kemudian masukkan babat yang sudah direbus lalu tambahkan air. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak sampai kuahnya menyusut dan bumbunya meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Babat Sapi GongsoBahan-bahan:

Bahan cemplung:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis semua bahan yang sudah dihaluskan pada minyak panas. Tumis sampai harum.
2. Setelah harum, masukkan bahan cemplung dan asam sampai layu (bisa ditambah sedikit air).
3. Jika sudah harum, masukkan babat yang sudah dipresto.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Babat Ungkep

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus dan bersihkan babat. Angkat dan sisihkan.
2. Kemudian potong babat sesuai selera. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan babat. Tambahkan air dan ungkep sampai air habis.
4. Setelah itu, dinginkan di suhu ruang lalu masukkan wadah tertutup. Simpan di kulkas.
5. Goreng secukupnya dalam minyak panas, angkat dan sajikan.