Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Tekwan yang Lezat dan Kenyal, Mudah dan Wajib Dicoba

Resep Tekwan yang Lezat dan Kenyal, Mudah dan Wajib Dicoba 5 Cara Membuat Tekwan Kenyal, Tanpa Ikan Lengkap Beserta Resep Antigagalnya. Instagram/©2022 Merdeka.com

Merdeka.com - Resep tekwan adalah salah satu resep makanan yang sering dicari. Tekwan adalah makanan yang sangat lezat dan menggugah selera. Pamornya memang kalah dengan makanan berkuah lainnya seperti bakso aci, bakwan kali, dan lain sebagainya, akan tetapi tekwan masih tetap menjadi favorit para penikmatnya.

Tekwan memiliki berbagai macam variasi masakan. Variasi ini biasanya datang dari daging yang digunakan. Meskipun ada juga tekwan yang dimasak tanpa menggunakan daging. Di sini akan dibahas beberpa resep tekwan yang lezat dan bisa Anda coba di rumah.

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini Merdeka.com merangkum informasi tentang resep tekwan yang lezat dan kenyal yang mudah dibuat di rumah. Simak artikel sampai tuntas jangan sampai ada yang terlewatkan.

1. Resep Tekwan Ikan Tenggiri

ilustrasi tekwan

©Shutterstock

Resep tekwan pertama adalah resep tekwan ikan tenggiri. Melansir dari laman Fimela, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

Bahan Tekwan:

- 1 kg daging ikan tenggiri

- 4 butir telur ayam

- 500 ml air

- 500 gram tepung sagu

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

Bahan Kuah:

- 4 liter air

- 500 gram udang

- Jamur kuping secukupnya rendam di air panas

- 4 sdm kecap asin

- 4 sdm sedap malam kering

- 2 buah bengkuang, potong dadu atau memanjang

- Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 20 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

- Soun

- Daun seledri iris

- Mentimun, potong dadu

- Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

Membuat tekwan:

- Campurkan semua bahan tekwan yang sudah disiapkan kecuali tepung sagu. Haluskan semua bahan sampai halus. Bisa menggunakan blender.

- Campur adonan tekwan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu. Uleni sampai mudah disendoki.

- Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. Sendok adonan dan bentuk seperti bulat-bulat.

- Rebus tekwan hingga mengapung dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Membuat kuah tekwan:

- Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan. Tambahkan juga udang. Tumis sebentar sampai berubah warna.

- Tambahkan kecap. Aduk sampai rata. Rebus air dan masukkan bumbu tumis dengan udang. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan jamur kuping, bengkoang, dan sedap malam. Tambahkan juga gula, dan lada.

- Setelah rasanya sesuai, sajikan di atas mangkuk.

2. Resep Tekwan Daging Ayam

ilustrasi tekwan

© Creative Commons/Atrix Iesada/tekwan

Resep tekwan kedua adalah tekwan daging ayam. Melansir dari laman Liputan 6, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tekwan daging ayam.

Bahan-bahan

Bahan tekwan:

- 250 gram ayam

- 5 sdm tepung tapioka

- 1 butir putih telur

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1 bungkus penyedap rasa

- 1/4 sdt garam

- 100 ml air es (sesuaikan dengan adonan)

Bahan kuah:

- 7 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 liter air

- Wortel, jamur kuping

- Seledri dan daun bawang

- Bihun (sebagai bahan pelengkap)

Cara Membuat

Cara membuat tekwan:

- Blender semua bahan yang sudah disiapkan menjadi satu, kecuali air es. Blender sampai halus.

- Setelah halus, tuang ke wadah dan tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung. Kemudian aduk sampai rata.

- Rebus air di panci sampai mendidih, ambil dengan sendok adonan tekwan dan masukkan ke dalam panci yang sudah mendidih.

- Ulangi sampai adonan habis. Rebus adonan selama 20 menit sampai matang.

Cara membuat kuah:

- Haluskan bawang putih, merica, garam, dan gula. 

- Setelah itu, tumis sampai harum dan tambahkan satu liter air. Masak sampai mendidih.

- Tes rasa. Jika sudah cukup pas dari segi rasa, tambahkan bahan lainnya.

- Tambahkan wortel, jamur kuping, seledri, dan daun bawang. Masak semua bahan tersebut sampai matang.

- Tambahkan bihun dan tekwan dalam mangkok, kemudian tuang kuah dan isiannya.

3. Resep Tekwan Udang

cara membuat tekwan

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Resep tekwan ketiga adalah resep tekwan udang. Melansir dari laman Liputan 6, berikut ini adalah resep tekwan udang yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan tekwan:

- 250 gr udang

- 2 putih telur

- 120 ml air es

- 120 gr tepung sagu

- 1 sdm penyedap jamur

- 1 sdt garam atau sesuai selera

Bahan kuah:

- Air rebusan kepala udang

- Udang cincang

- Bengkuang

- Jamur kuping

- Bunga sedap malam

- Garam, kaldu jamur, gula, lada secukupnya

Bumbu halus:

- 3 bawang merah

- 3 bawang putih

- Ebi yang sudah disangrai

Bahan pelengkap:

- Soun

- Seledri

- Bawang goreng

Cara Membuat

- Siapkan semua bahan yang dipakai untuk membuat tekwan. Blender udang dengan air, kemudian tambahkan putih telur.

- Setelah bahan yang diblender halus, tuang ke wadah dan tambahkan penyedap rasa, jamur, dan garam. Kemudian ratakan.

- Aduk adonan sampai rata. Ketika adonan sudah kelihatan kenyal. Tambahkan tepung sagu. 

- Didihkan air, bentuk adonan tekwan sesuai dengan selera, setelah itu masukkan ke dalam rebusan air. Ketika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat kuah:

- Didihkan air rebusan kepala udang, kemudian masukkan tumisan bumbu halus yang sudah disiapkan.

- Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan lada.

- Setelah itu, tambahkan bengkuang, masak hingga lunak. Selanjutnya masukkan jamur kuping.

- Tambahkan juga bunga sedap malam.

- Setelah semua tercampur, tes rasanya. Jika sudah sesuai, sajikan tekwan dan pelengkapnya di atas mangkuk. (mdk/mff)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
8 Resep Kue Ketan Sederhana, Enak dan Mudah Dipraktikkan
8 Resep Kue Ketan Sederhana, Enak dan Mudah Dipraktikkan

Kue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.

Baca Selengkapnya
4 Resep Bakwan Talas Empuk dan Renyah, Camilan Lezat Khas Medan
4 Resep Bakwan Talas Empuk dan Renyah, Camilan Lezat Khas Medan

Bakwan talas, camilan gurih dengan sensasi renyah buah talas.

Baca Selengkapnya
Resep Bakwan Tahu Gurih, Cocok untuk Camilan hingga Lauk Pendamping
Resep Bakwan Tahu Gurih, Cocok untuk Camilan hingga Lauk Pendamping

Bakwan tahu memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih.

Baca Selengkapnya
5 Resep Bakwan yang Gurih dan Renyah Cocok untuk Teman Minum Teh Sore Hari
5 Resep Bakwan yang Gurih dan Renyah Cocok untuk Teman Minum Teh Sore Hari

Baik saat sedang santai di rumah, atau kumpul bersama teman, biasanya kita mencari kudapan untuk disantap. Bakwan bisa jadi solusinya!

Baca Selengkapnya
Resep Makanan Khas Sunda yang Simple, Cocok jadi Hidangan Pelengkap
Resep Makanan Khas Sunda yang Simple, Cocok jadi Hidangan Pelengkap

Salah satu kuliner nusantara yang menjadi favorit bagi banyak orang adalah makanan khas Sunda

Baca Selengkapnya
3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga

Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.

Baca Selengkapnya
Gampang Banget, Ini Trik Goreng Kerak Telor Rumahan yang Gurih dan Menempel pada Wajan
Gampang Banget, Ini Trik Goreng Kerak Telor Rumahan yang Gurih dan Menempel pada Wajan

Saat dibalik, kerak telor tidak akan jatuh dan tetap menempel pada wajan. Ikuti caranya.

Baca Selengkapnya
8 Resep Chicken Teriyaki Simple dan Enak, Si Kecil Pasti Suka
8 Resep Chicken Teriyaki Simple dan Enak, Si Kecil Pasti Suka

Chicken Teriyaki adalah hidangan yang menggoda selera dengan kombinasi unik rasa manis dan gurih.

Baca Selengkapnya
7 Resep Camilan Bertema Merah-Putih, Cocok untuk Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia
7 Resep Camilan Bertema Merah-Putih, Cocok untuk Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia

Berikut kumpulan resep camilan bertema merah-putih yang cocok untuk rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Baca Selengkapnya
5 Resep Hidangan Wajib Lebaran, dari Rendang hingga Opor Ayam, Bikin Lebaran Makin Berkesan
5 Resep Hidangan Wajib Lebaran, dari Rendang hingga Opor Ayam, Bikin Lebaran Makin Berkesan

Dalam menyambut hari raya Idul Fitri, ada makanan-makanan khas yang biasanya disantap oleh keluarga. Makanan khas lebaran ini adalah pelengkap di hari lebaran.

Baca Selengkapnya
14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan
14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan

Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.

Baca Selengkapnya
Resep Kebab Roti Tawar Berbagai Bahan, Camilan Viral Praktis Dibuat
Resep Kebab Roti Tawar Berbagai Bahan, Camilan Viral Praktis Dibuat

Kebab roti tawar menggunakan bahan roti sebagai pembungkus.

Baca Selengkapnya