11 Ragam Tingkat Kematangan Telur ala Hotel yang Perlu Diketahui
Apakah Anda pernah bertanya-tanya tentang sebutan untuk telur setengah matang, telur dengan kuning yang masih cair, dan telur yang matang sempurna?
Jika berbicara tentang menu makanan yang dapat disajikan dengan cepat, tidak bisa dipungkiri bahwa telur menjadi salah satu rekomendasi utama. Oleh karena itu, tak heran jika setiap dapur selalu memiliki persediaan telur, meskipun hanya satu atau dua butir.
11 Ragam Tingkat Kematangan Telur ala Hotel yang Perlu Diketahui
Saat memesan makanan di restoran atau menikmati sarapan di hotel, kita sering menemui berbagai variasi olahan telur dalam menu. Istilah "olahan telur" digunakan untuk membedakan telur berdasarkan tingkat kematangan dan bentuk sajiannya.
-
Apa saja bahan-bahan untuk membuat omelet telur gulung Jepang? 3 Butir telur ayam1 Sendok makan susu cair1 Sendok makan wortel yang dicincang halus1 Sendok makan bawang merah dicincang halus1 Sendok makan daun bawang diiris halus1/2 Sendok teh garamMerica secukupnya
-
Apa saja yang membedakan ayam goreng oatmeal dengan ayam goreng tepung lainnya? Kalau selama ini resep andalan Anda adalah american fried chicken yang memiliki lapisan tepung keriting, coba juga resep ayam goreng oatmeal. Ayam goreng oatmeal memiliki permukaan yang ekstra renyah, tapi tidak keras.
-
Apa itu Chinese Steamed Eggs? Chinese steamed egg atau telur kukus Cina adalah hidangan tradisional Tiongkok yang dapat dengan mudah Anda ditemukan di negara tersebut. Makanan ini berupa telur yang dikocok hingga kekentalannya mirip dengan yang digunakan untuk telur dadar, lalu dikukus.
-
Apa saja jenis-jenis makanan yang bisa dibuat dari tempe untuk sahur? Tempe dapat diolah menjadi aneka makanan menggugah selera untuk makan sahur yang praktis. 7 Menu Sahur Serba Tempe, Ekonomis dan Mudah Dipraktikkan Saat bulan Ramadan, sahur merupakan waktu penting bagi umat Muslim untuk mempersiapkan diri menjalani puasa seharian.
-
Kue takjil apa yang bisa dibuat dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan garam? Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
-
Di mana bisa menemukan Chinese Steamed Eggs? Chinese steamed egg atau telur kukus Cina adalah hidangan tradisional Tiongkok yang dapat dengan mudah Anda ditemukan di negara tersebut.
Telur mata sapi, telur dadar, atau scrambled egg mungkin sudah tidak asing di telinga kita.
Namun, apakah Anda pernah bertanya-tanya tentang sebutan untuk telur setengah matang, telur dengan kuning yang masih cair, dan telur yang matang sempurna?
Jangan khawatir, artikel ini akan memberikan penjelasan lengkap tentang berbagai istilah dan tingkat kematangan telur.
Sebelum membahas berbagai tingkat kematangan telur, penting untuk mengetahui manfaat konsumsi telur bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat telur yang mungkin belum Anda ketahui:
Manfaat Telur untuk Kesehatan
1. Membentuk Jaringan Tubuh dan Mendukung Fungsi-fungsi PentingProtein dalam telur memiliki peran krusial dalam pembentukan dan perbaikan sel-sel tubuh manusia. Dengan konsumsi telur, kita dapat mendukung fungsi otot, otak, pembekuan darah, dan tulang.
2. Menjaga Kesehatan Mata dengan Antioksidan
Kandungan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin dalam telur dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari. Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan ini dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.
Telur mengandung kolin, zat yang penting untuk perkembangan otak, memori, dan fungsi otak lainnya. Asupan kolin yang cukup dapat meningkatkan kemampuan kognitif dan memori.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Risiko Penyakit Jantung
Meskipun mengandung kolesterol, telur dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Membantu Menjaga Berat Badan
Konsumsi telur, khususnya pada sarapan, dapat membantu mengontrol berat badan. Kandungan protein dan lemak dalam telur memberikan rasa kenyang lebih lama.
Sekarang, mari jelajahi berbagai teknik memasak telur dan tingkat kematangannya. Setiap teknik memasak memberikan hasil yang berbeda, dan pemahaman tentang tingkat kematangan sangat penting untuk menciptakan hidangan telur yang sesuai dengan selera kita.
Teknik Memasak Telur dan Tingkat Kematangannya
Telur rebus adalah metode paling sederhana dalam memasak telur.
- Achsanul Qosasi, Tersangka Kasus Korupsi BTS 4G Kembalikan Rp 40 Miliar ke Kejagung
- Menteri Bahlil Akui Bekukan Izin Hotel Sultan, Ini Alasannya
- Usai Diurut, Anggota DPRD Kolaka Ditemukan Tewas dalam Kamar Mandi Hotel di Kendari
- Jalan Tertutup Tembok Hotel, Lansia di Bekasi Terpaksa Keluar-Masuk Rumah Lewat Selokan dan Jendela Tetangga
1. Hard Boiled Eggs
Telur dimasak dalam air selama beberapa menit, menghasilkan kuning telur yang keras dan putih telur yang padat. Untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, telur direbus dalam air selama 10 hingga 15 menit.
Telur setengah matang, atau soft boiled eggs, memiliki putih telur yang lebih lunak dan kuning telur yang setengah cair. Proses perebusannya memakan waktu kurang dari enam menit, dan telur langsung diangkat dan didinginkan setelah direbus.
2. Soft Boiled Eggs
3. Hard Scrambled Eggs
Telur orak arik dengan tingkat kematangan sempurna disebut sebagai hard scrambled eggs. Telur dipecahkan dan diaduk hingga menghasilkan tekstur kaku, ideal untuk dicampur dengan keju dan daun bawang.
4. Soft Scrambled Eggs
Jika Anda lebih suka tekstur lembut dan lezat, metode soft scrambled eggs adalah pilihan tepat. Teknik ini menghasilkan telur orak arik dengan tingkat kematangan sedang, mempertahankan kelembutan dan kelembaban.
5. Creamy Scrambled Eggs
Creamy scrambled eggs adalah metode memasak telur orak arik dengan tambahan susu dan mentega. Hasilnya adalah telur orak arik yang kaya cita rasa dan lembut.
6. Omelet
Omelet atau telur dadar adalah cara lain untuk memasak telur dengan tingkat kematangan tertentu. Telur dikocok dan dicampur dengan berbagai bumbu dan sayuran sebelum digoreng.
7. Sunny Side Up Eggs
Sunny side up eggs adalah telur yang dimasak tanpa dibalik, sehingga kuning telur tetap setengah matang. Biasa disebut telur ceplok atau telur mata sapi, populer untuk sarapan karena penyajiannya yang praktis dan bergizi.
8. Over Easy Eggs
Metode over easy eggs memberikan tingkat kematangan yang sedikit lebih cerah daripada sunny side up. Bagian putih telur dipanggang hingga renyah, sementara kuning telur tetap setengah matang.
Over medium eggs mirip dengan over easy, tetapi kuning telurnya sedikit lebih pekat dan sebagian telah membeku. Tingkat kematangan ini dihasilkan dengan membalik telur setelah sisi pertama matang.
9. Over Medium Eggs
10. Over Hard Eggs
Metode over hard eggs menghasilkan kuning telur yang keras dan padat. Telur dibalik dan digoreng hingga kuning telur matang sempurna.
11. Poached Egg
Telur rebus tanpa cangkang atau poached egg umumnya disajikan dengan mie instan. Telur direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit, menghasilkan kuning telur setengah matang dan sedikit meleleh.