Resep Ayam Goreng Oatmeal Chef Devina Hermawan, Ekstra Krispi dan Tetap Juicy
Ayam goreng oatmeal memiliki permukaan yang ekstra renyah, tapi tidak keras.
Resep Ayam Goreng Oatmeal Chef Devina Hermawan, Ekstra Krispi dan Tetap Juicy
Mau coba ayam goreng yang renyahnya beda dari biasanya?
Kalau selama ini resep andalan Anda adalah american fried chicken yang memiliki lapisan tepung keriting, coba juga resep ayam goreng oatmeal.
Ayam goreng oatmeal memiliki permukaan yang ekstra renyah, tapi tidak keras.
Praktikkan resep dari chef Devina Hermawan untuk mendapatkan ayam goreng oatmeal renyah dengan bagian dalam yang masih juicy.
Tambahkan bumbu ngohiong atau five spices ala masakan China agar rasanya makin menggugah selera saat digigit.
Berikut ini resep ayam goreng oatmeal dengan bumbu ngohiong.
Bahan (7--8 porsi):
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja bahan untuk resep Nasi Goreng Devina Hermawan? Bahan: 600 gr Nasi putih 1 sdm Kecap ikan 7 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 7 buah Cabai rawit merah 2 butir Telur 2 batang Daun bawang 2 sdm Mentega 4-5 sdm Bubuk telur asin 1 batang Daun kari 2 sdm Minyak ½ sdt Garam ½ sdt Kaldu jamur / penyedap 1 sdt Gula pasir Topping: 120 gr Paha ayam filet ⅛ sdt Lada putih ⅛ sdt Garam
-
Siapa yang membuat resep nasi goreng oat? Kemudian tinggal dikreasikan dengan berbagai macam isian sesuai dengan pola dietmu. Sudah tidak sabar? Yuk kita mulai sekarang saja lima resep nasi goreng dari chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Nasi Goreng Telur Asin ala Devina? 1. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, cabai rawit merah, dan lepaskan daun kari dari batang nya. 2. Potong-potong ayam, marinasi dengan garam dan lada putih, aduk rata. 3. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi. 4. Masukkan ayam, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan cabai rawit, daun kari, mentega dan bubuk telur asin, tumis beberapa saat. 5. Masukkan nasi, kecap ikan, garam, kaldu jamur, gula, dan daun bawang, masak beberapa saat. 6. Nasi goreng telur asin siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng lebih empuk dan juicy? Jika dibandingkan, daging ayam yang dibalut tepung maizena memiliki tekstur lebih lembut dan juicy dibandingkan ayam yang hanya direndam bumbu saja.
-
Apa yang membuat ayam goreng juicy? Dengan cara ini, ayam akan tetap juicy di bagian dalam meskipun bagian luarnya sangat garing.
-
Apa saja bahan yang Devina gunakan untuk resep ayam kuluyuk? Bahan (5 porsi): -2 sdm saus sambal -1 1/2 sdm maizena -400 gram dada ayam filet -1 butir telur -1 sdt baking powder -1 sdt kaldu ayam bubuk -1 sdm kecap asin -Tepung tapioka untuk pelapis Bahan saus asam manis: -1/2 buah bawang bombai -2 buah cabai merah -150 gram nanas -1 sdm margarin -1 sdm gula pasir -1 sdt cuka -3 sdm saus tomat -275 ml air
- 3 potong paha ayam fillet ukuran besar
- 5 siung bawang putih halus
- 3 cm jahe parut + 1 sdm air
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 butir telur
- 5 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
Tepung pelapis kering:
- 9 sdm rolled oats
- 9 sdm rolled oats, haluskan
- 9 sdm tepung maizena
Bahan tabur:
- 15 siung bawang putih halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 2 batang daun pandan, iris
- 2 tangkai daun kari
- 4 sdm rolled oats
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm mentega
Cara Membuat Ayam Goreng Oatmeal:
- Keringkan permukaan ayam dengan tisu, potong tipis. lalu pukul-pukul dengan pisau.
- Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, marinasi dengan telur, kecap asin, kecap inggris, bubuk ngohiong, garam, kaldu bubuk, gula, merica, bawang putih halus, air jahe, dan tepung maizena, aduk rata.
- Tutup ayam dengan cling wrap, lalu diamkan minimal 1 jam.
- Campurkan tepung maizena dengan rolled oats utuh dan rolled oats yang sudah di haluskan.
- Balurkan ayam ke dalam campuran rolled oats, ratakan sambil ditekan, diamkan 3-5 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih di api sedang hingga wangi.
- Masukkan daun pandan, cabai rawit, cabai merah, rolled oats, daun kari, mentega, susu bubuk, kaldu ayam, gula pasir, dan merica. Masak di api kecil hingga sedikit kecokelatan.
- Taburi ayam goreng oatmeal dengan bumbu five spices yang sudah dibuat tadi.
Ayam goreng oatmeal siap disajikan selagi masih hangat.
