Apa Arti 'Mungkin Mengandung' dan 'Mengandung' dalam Tabel Komposisi Bahan Makanan Kemasan?
Frasa "mungkin mengandung" berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan.
Apa Arti 'Mungkin Mengandung' dan 'Mengandung' dalam Tabel Komposisi Bahan Makanan Kemasan?
Tabel Komposisi Bahan Bisa Hindarkan Konsumen dari Bahaya
Tabel komposisi bahan merupakan bagian penting dalam kemasan makanan. Tabel bisa membantu konsumen untuk mengetahui ada atau tidaknya alergen dalam makanan yang hendak dibeli. Pasalnya, reaksi alergi makanan tidak selalu mudah diatasi. Pada beberapa kasus, alergi bisa berujung pembengkakan saluran pernapasan.
Aturan Pencantuman Komposisi Bahan di Indonesia
Keterangan tentang alergen untuk makanan kemasan yang beredar di Indonesia diatur dalam Peraturan Badan POM No. 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan. Menurut aturan tersebut, keterangan tentang alergen wajib dicantumkan pada daftar komposisi yang mengandung alergen.
-
Apa yang dimaksud dengan alergi makanan? Alergi makanan merupakan alergi ketika sistem imun tubuh mengira bahwa protein dari beberapa makanan dianggap sebagai suatu ancaman yang berbahaya.
-
Bagaimana alergi makanan bisa terjadi? Alergi makanan merupakan sebuah reaksi yang muncul ketika sistem imun tubuh bereaksi secara berlebihan karena protein makanan. Hal ini menyebabkan tubuh menganggap makanan jenis ini sebagai substansi yang berbahaya bagi tubuh.
-
Kapan gejala alergi makanan biasanya muncul? Gejala alergi makanan biasanya muncul dalam waktu beberapa menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi makanan alergen.
-
Siapa yang rentan mengalami alergi makanan? Biasanya orang yang alergi kacang tanah, juga memiliki alergi pada kedelai, kacang hijau, kacang polong dan kacang merah.
-
Kapan gejala alergi makanan seperti sakit kepala biasanya muncul? Jika setelah mengonsumsi makanan tertentu dan kepala menjadi pusing atau sakit, bisa menjadi pertanda gejala alergi makanan. Kondisi ini muncul beberapa saat setelah Anda mengonsumsi makanan pemicu alergi.
-
Siapa saja yang bisa mengalami alergi makanan? Menurut data dari [Badan Kesehatan Dunia (WHO)], sekitar 3-4% orang dewasa dan 6-8% anak-anak di seluruh dunia mengalami alergi makanan.
Makanan olahan yang diproduksi menggunakan sarana produksi yang sama dengan makanan olahan mengandung alergen juga wajib mencantumkan informasi tentang kandungan alergen. Bahan pangan yang berpotensi menyebabkan alergi wajib dicantumkan dalam keterangan sebagai alergen dan dicetak tebal.
Arti "Mengandung" atau "Mengandung Alergen" dalam Tabel Komposisi Bahan
Jika Anda menemukan tabel komposisi bahan yang ditulis "mengandung alergen”, artinya bahan pangan tersebut mengandung satu atau beberapa bahan alergen. Bahan alergen pada makanan kemasan produksi lokal atau impor biasanya ditulis di daftar komposisi dengan cara berikut. -Lecithin (mengandung kedelai), minyak nabati (mengandung wijen), whey (mengandung susu) Setelah itu, keterangan diikuti dengan pernyataan yang berbunyi, "Mengandung alergen, lihat daftar bahan yang dicetak tebal".
Arti "Mungkin Mengandung" dalam Tabel Daftar Komposisi Bahan Makanan Kemasan
Beberapa produsen kadang menambahkan pernyataan tambahan selain "mengandung". Misalnya, "mungkin mengandung" yang berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan itu. Ada atau tidaknya bahan alergen tidak bisa dipastikan, jadi harus ditulis "mungkin mengandung", biasanya karena produsen menggunakan fasilitas yang sama untuk membuat beberapa produk makanan. Bahkan setelah peralatan dibersihkan, jejak alergen seperti kacang tanah, telur, atau susu mungkin masih tertinggal pada peralatan dan produk makanan yang dibuat dengannya.
Beberapa produsen kadang menambahkan pernyataan tambahan selain "mengandung". Misalnya, "mungkin mengandung" yang berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan itu. Ada atau tidaknya bahan alergen tidak bisa dipastikan, jadi harus ditulis "mungkin mengandung", biasanya karena produsen menggunakan fasilitas yang sama untuk membuat beberapa produk makanan. Bahkan setelah peralatan dibersihkan, jejak alergen seperti kacang tanah, telur, atau susu mungkin masih tertinggal pada peralatan dan produk makanan yang dibuat dengannya.
Bahan-Bahan yang Tergolong Alergen
Alergen adalah bahan pangan atau senyawa yang menyebabkan alergi dan intoleransi pada konsumennya. Konsumsi bahan makanan yang mengandung bahan alergen berisiko membahayakan kesehatan konsumen dengan riwayat alergi dan intoleransi terhadap bahan makanan tertentu. Berikut ini sejumlah bahan makanan yang dikategorikan sebagai alergen oleh Badan POM.
-Bahan mengandung gluten seperti sereal, rye, barley -Kerang-kerangan dan hasil olahannya -Telur dan hasil olahannya -Ikan dan hasil olahannya -Kacang tanah, kedelai, dan hasil olahannya -Susu dan hasil olahannya (termasuk laktosa) -Tree nuts dan hasil olah kacang -Sulfit (>10 ppm)