Cara Menggoreng Risol Mayo Agar Mayones Tidak 'Hilang'
Cara menggoreng risol mayo agar mayones tidak 'hilang' selama proses frying. Simpan di lemari es sebelum digoreng. Goreng sampai tepung panir berubah warna saja, tidak perlu sampai kecoklatan.
Risol mayo mungkin terlihat seperti jajanan yang mudah dibuat. Hanya tinggal gulung, lipat, dan goreng. Tetapi banyak juga, lho, yang gagal membuat risol mayo di tahap penggorengan.
Masalah yang paling sering dihadapi adalah mayones 'menghilang' setelah risol digoreng. Apa penyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya?
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Bagaimana cara membuat Nasi Gegok? Nasi gegok merupakan kuliner nasi yang dicampur ikan. Setelah itu nasi gegok dibungkus daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit, hingga nasinya bertekstur lembut.
-
Bagaimana cara membuat jamu godogan? Cuci bersih jahe, kunyit, temulawak, serai dan juga daun salam.Geprek jahe sampai lunak.Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, lalu rebus dengan 4 liter air.Rebus jamu sampai air menyusut ½ dari air rebusan awal.Jamu siap dinikmati (tambahkan madu atau gula madu jika ingin terasa lebih manis).
Penyebab Mayones 'Hilang' Saat Digoreng
Bahan dasar mayones adalah minyak nabati dan telur. Saat bersentuhan dengan panas, mayones akan mencair dan berubah menjadi minyak. Inilah alasan mayones di dalam risol mayo seolah menghilang setelah digoreng.
Campur Mayones dengan Kental Manis
Jika tidak ingin mayones berubah menjadi minyak saat digoreng, Anda bisa menggunakan mayones yang dicampur dengan sedikit kental manis putih. Tetapi rasa risol mayo jadi lebih manis.
Simpan di Lemari Es Sebelum Digoreng
Agar tidak cepat mencair saat digoreng, simpan risol mayo yang sudah dibalut tepung panir di dalam lemari es, minimal 1 jam.
Goreng di Minyak Panas dan Banyak
Gunakan minyak dalam jumlah banyak dan sudah benar-benar panas untuk penggorengan. Tetapi pakai api sedang saja agar permukaan risol tidak cepat gosong.
Jangan Dibolak-Balik
Risol yang terlalu sering dibolak-balik lebih berpotensi sobek atau bocor. Cukup balik sekali saja untuk mematangkan kedua sisi risol.
Goreng Sampai Tepung Panir Berubah Warna Saja
Agar mayones tidak mencair, jangan terlalu lama menggorengnya. Goreng sampai lapisan tepung panir berwarna kuning keemasan saja, lalu segera angkat.
Demikian tips-tips menggoreng risol mayo yang bisa Anda terapkan saat praktik memasak nanti.