Hanya dengan 1 Bahan, Ini Trik Agar Daging Sapi Lekas Empuk saat Dimasak
Proses pengempukan daging sapi bisa jadi lebih cepat dengan bumbu dapur ini. Berikut caranya.
Proses pengempukan daging sapi bisa jadi lebih cepat dengan bumbu dapur ini. Berikut caranya.
Hanya dengan 1 Bahan, Ini Trik Agar Daging Sapi Lekas Empuk saat Dimasak
Selain menyajikan cita rasa yang enak serta kaya gizi, daging sapi terkadang terkenal dengan teksturnya yang keras. Namun, terdapat berbagai metode untuk membuat daging sapi menjadi lebih lembut, seperti merebus dalam waktu yang cukup lama atau merendam dengan bumbu khusus.
Namun, ada satu teknik lagi yang diyakini lebih efektif untuk mempercepat proses pengempukan daging sapi. Teknik ini telah dibagikan oleh seorang pengguna Instagram dengan akun @annepermata.
Yang menarik, metode ini hanya memerlukan satu jenis bumbu dapur saja. Caranya akan dijelaskan lebih lanjut pada hari Jumat (31/05/2024).
-
Bagaimana cara memotong daging sapi agar empuk? Salah satu metode utama untuk memotong daging adalah dengan memotongnya berlawanan arah dengan serat ototnya.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara memasak opor daging sapi yang empuk? 1. Rebus daging sapi dan tetelannya sampai empuk. Tiriskan, cuci dan potong-potong memanjang.2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang.3. Masukkan daging sapi dan tetelan, tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak selam 15 menit agar bumbunya meresap dan daging empuk.4. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dengan api kecil. 5. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, angkat. Tabur bawang goreng. Nikmati opor daging dengan nasi hangat.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi empuk selain dengan daun pepaya? Alternatif lain untuk melunakkan daging sapi adalah dengan menggunakan nanas selain daun pepaya. Nanas memiliki enzim alami yang mampu mempercepat proses melunakkan daging merah, namun caranya berbeda; jika daun pepaya hanya perlu dibungkus pada daging, nanas harus dihaluskan atau dijus terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara membuat telur gemuk daging sapi? 1. Lelehkan butter dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan daging sapi giling, aduk hingga agak matang. 2. Masukkan telur omega, jangan lupa dibumbui dengan lada, kecap asin dan sedikit kecap manis. 3. Setelah itu masukkan santan dan masak semuanya hingga matang.
Taburi Daging dengan Baking Soda
Sebarkan baking soda secara merata pada daging
Tahapan awal melibatkan persiapan beberapa potongan daging sapi yang akan dimasak. Setelah itu, taburkan baking soda secara merata ke permukaan daging.
Penting untuk tidak menggunakan terlalu banyak baking soda, yang utama adalah agar merata di seluruh bagian daging.
Masukkan di Plastik Ziplock
Plastik ziplock akan menjaga kadar baking soda
Setelah diberi garam, daging sapi harus dimasukkan ke dalam kantong plastik ziplock untuk menjaga kelembapan.
Dengan disimpan dalam wadah tersebut, kandungan baking soda yang berfungsi untuk mengempukkan daging tidak akan berkurang karena tidak terkena udara.
Simpan dalam Kulkas
Diamkan semalaman
Setelah dimasukkan ke dalam kantong plastik yang dapat dikunci, segera taruhlah daging sapi di dalam lemari es.
Biarkanlah daging itu diam semalaman sebelum diambil dan disiapkan untuk dimasak.
Bersihkan Daging Sapi
Bersihkan dengan tisu
Setelah dibiarkan semalaman, ambil daging sapi yang telah disimpan dalam kulkas dan keluarkan dari kemasan plastik ziplock.
Sebelum proses memasak, lakukan pembersihan terhadap daging sapi tersebut dengan menggunakan tisu.
Berapa Lama Daging Sapi Bertahan di Kulkas?
Daging sapi mentah yang belum dimasak bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari, sementara daging yang telah dimasak bisa disimpan selama 3 hingga 4 hari. Aturan yang sama berlaku untuk daging merah lain seperti domba dan kambing.
- Trik Jitu Memasak Daging Sapi yang Empuk dan Lezat, Dijamin Anti Gagal
- Begini Cara Mengolah Daging Sapi Empuk Tanpa Menghabiskan Waktu Lama
- Tanpa Ditambah Bumbu Dapur, Ini Teknik Khusus Potong Daging Sapi Biar Gampang Empuk dan Cepat Matang
- Tambah 1 Bumbu Dapur, Ini Trik Masak Daging Sapi Biar Tetap Bertekstur dan Tidak Amis
Menyimpan Daging di Kulkas Apa Harus Dicuci Dulu?
Sebaiknya hindari mencuci daging sapi sebelum penyimpanan karena dapat memicu pertumbuhan bakteri tambahan.
Mencuci daging sebelum dibekukan atau disimpan dalam freezer dapat meningkatkan risiko terjadinya freezer burn, yakni dehidrasi dan oksidasi makanan.
Berapa Lama Daging Sapi Tahan Tanpa Freezer?
Daging mencapai titik ketahanan maksimum pada suhu kamar hanya dalam waktu 120 menit. Paparan daging pada suhu ruangan yang lama meningkatkan risiko kontaminasi oleh jutaan bakteri karena menjadi rentan terhadap kontaminasi bakteri. Bahkan hanya dalam 20 menit saja, bakteri dapat berkembang pada daging yang dibiarkan pada suhu ruangan.
Bagaimana Jika Daging Sudah Terlanjur Dicuci?
Jika sudah dicuci, pertimbangkan untuk menggunakan jeruk nipis yang membantu menghilangkan aroma tidak sedap dengan membunuh bakteri.
Caranya sederhana, balurkan perasan jeruk nipis pada daging dan diamkan selama sekitar 30 menit. Selain jeruk nipis, garam juga bisa digunakan untuk mengurangi bau yang tidak diinginkan.
Kenapa Daging Beku Tidak Boleh Direndam Air Panas?
Penggunaan metode ini berisiko menyebabkan bagian tengah daging mengalami kerusakan dan menjadi lebih kaku.
Salah satu cara yang sangat dianjurkan untuk mencairkan daging yang dibekukan adalah dengan merendamnya dalam air dingin.