Hanya dengan 2 Bahan, Ini Cara Mudah Bersihkan Usus Sapi Biar Lembut dan TIdak Bau
Mengolah usus sapi sampai lembut dan hilang bau amisnya ternyata hanya butuh 2 bahan. Berikut caranya.
Mengolah usus sapi sampai lembut dan hilang bau amisnya ternyata hanya butuh 2 bahan. Berikut caranya.
Hanya dengan 2 Bahan, Ini Cara Mudah Bersihkan Usus Sapi Biar Lembut dan TIdak Bau
Menjelang Hari Raya Idul Adha, banyak orang ternyata menyukai bagian jeroan sapi seperti babat, limpa, atau usus. Khususnya usus sapi, yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti gulai tambusu, usus sapi bacem, dan usus saus teriyaki.
Namun, bagian dalam seperti usus sapi memang memiliki aroma amis yang cukup mengganggu. Selain itu, usus sapi juga harus direbus dengan waktu yang tepat agar menjadi empuk.
Untungnya, mengolah usus sapi agar empuk dan tidak berbau tidaklah sulit. Dihimpun dari berbagai sumber pada Selasa (11/06/2024), berikut adalah cara efektif untuk membuat usus sapi empuk dan bebas bau.
-
Bagaimana cara merebus urat sapi agar empuk dan menghilangkan bau amis? Proses merebus tidak hanya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, tetapi juga untuk menghilangkan bau amis yang mungkin melekat pada urat sapi. Beberapa orang sering menambahkan jahe ke dalam air rebusan untuk memperbaiki rasa urat yang lebih nikmat, karena jahe mengandung enzim protease yang membantu melunakkan serat-serat pada urat sapi dan mengurangi aroma yang kurang sedap.
-
Bagaimana cara membersihkan kulit lidah sapi? Setelah menunggu selama satu jam, matikan kompor dan tiriskan lidah sapi. Belah bagian tengah lidah sapi dan kupas kulitnya hingga seluruhnya terkelupas. Setelah itu, lidah sapi dapat langsung diiris-iris dengan tekstur yang sangat lembut.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau pada lidah sapi? Jika lidah sapi masih berlendir, lumuri dengan garam atau cuka secukupnya dan biarkan beberapa saat. Setelah itu, gosok dan bilas bersih hingga lendirnya hilang.
-
Bagaimana cara membuat limpa sapi lebih empuk dan beraroma? Rebus Limpa 2 Kali Tambahkan garam Limpa yang telah dibersihkan direbus dalam air mendidih hingga mengempis, kemudian air rebusan dibuang.Potong limpa menjadi potongan kecil dan rebus kembali dengan tambahan daun salam untuk meningkatkan aroma. Selain itu, tambahkan garam agar proses perebusan lebih cepat.
-
Bagaimana cara menggunakan sabun untuk membersihkan lap dapur? Untuk menghilangkan noda yang sulit dengan lebih efektif, tambahkan sedikit sabun cuci, baik yang berbentuk cair maupun bubuk. Kombinasi antara soda kue dan sabun akan mempercepat proses pembersihan noda.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada paru sapi? Tempatkan semua potongan paru sapi ke dalam sebuah mangkuk, kemudian tambahkan setengah sendok makan garam. Selanjutnya, siapkan dua buah lemon yang sudah dipotong menjadi dua bagian, lalu peras dan masukkan air perasannya ke dalam mangkuk. Campurkan paru sapi dengan garam dan lemon hingga merata dengan meremas-remasnya.
Sikat Usus Sapi Sampai Bersih
Sikat usus sapi dengan pisau
Pada usus sapi yang masih segar dan baru disembelih, biasanya masih terdapat banyak kotoran.
Untuk memastikan kotoran tersebut benar-benar bersih, usus sapi perlu dipotong atau digunting memanjang terlebih dahulu agar bagian dalamnya mudah dijangkau.
Setelah dipotong, usus sapi harus dibersihkan dengan pisau sampai benar-benar bersih.
Rendam dengan Jeruk Nipis dan Garam
Diamkan usus sapi selama 15 menit
Setelah dipotong-potong, masukkan usus sapi ke dalam wadah, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan garam. Selanjutnya, tuangkan air hingga usus terendam dan aduk hingga rata. Diamkan usus sapi selama lima belas menit.
Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis, sedangkan garam berperan dalam membersihkan kotoran dan lendir dari usus sapi.
Cuci Bersih
Tempelkan usus sapi ke mulut keran
Setelah direndam selama lima belas menit, usus sapi harus dicuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
Pastikan usus sapi diletakkan di ujung keran agar kebersihannya terjamin.
Rebus Usus Sapi
Rebus dengan metode 5-30-7
Setelah dicuci, usus sapi bisa langsung direbus menggunakan metode 5-30-7.
Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bumbu aromatik seperti serai, daun salam, lengkuas, atau jahe untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Meskipun demikian, penambahan bumbu ini bersifat opsional karena bau amis pada usus sapi sudah hilang setelah direndam dengan jeruk nipis.
Usus Sapi Disebut Apa?
Usus sapi, yang juga dikenal sebagai organ sapi, dikenal dengan sebutan iso.
Citra rasa yang gurih menarik bagi para pecinta makanan. Tetapi, perlu kehati-hatian saat mengonsumsi makanan ini karena bisa meningkatkan risiko penyakit asam urat.
- Cara Mudah Hilangkan Kutu Beras Tanpa Dijemur, Cukup Gunakan Bahan Ini
- Cuma Pakai 2 Bahan Sederhana, Ini Trik Atasi Bau Prengus pada Daging Kambing
- Hanya Perlu 1 Bahan Dapur, Begini Trik Usir Semut Tanpa Kapur Barus
- 12 Bahan Alami dan Sederhana Usir Tokek dari Rumah, Bebas Suara Bising dan Kotoran Berceceran
Usus Sapi Mengandung Apa Saja?
Berdasarkan laporan yang disampaikan oleh Daily Mail, kalsium yang berguna bagi kesehatan tulang terkandung dalam daging babat dan usus sapi.
Kandungan kalsiumnya mencapai 52 miligram per 100 gram. Bagian tersebut juga memiliki kandungan protein sebesar 10,6 gram, kalori sebesar 49, dan lemak sekitar 0,75 gram.
Apa Itu Tambusu?
Gulai tambunsu atau tambusu, makanan istimewa dari Sumatera Barat, terutama di Kabupaten Agam, adalah terbuat dari usus lembu atau kerbau yang dimasak dengan kuah gulai yang kental. Tambusu ini juga disajikan bersama telur putar yang bumbunya khas.
Bagaimana Cara Membersihkan Usus Sapi?
Menjaga agar kotoran di dalam usus sapi tidak ada yang tertinggal atau menempel sangatlah penting. Cara yang efektif untuk melakukannya adalah dengan membersihkan usus menggunakan air yang mengalir.
Bersihkan bagian dalam usus secara menyeluruh dengan sikat untuk memastikan kebersihannya. Pastikan proses pencucian ini dilakukan dengan teliti hingga tidak tersisa sisa kotoran.
Apakah Usus Bergizi?
Selain rendah kalori, usus juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti zat besi, vitamin A, fosfor, vitamin B, dan kalsium.