Pengganti MSG, Ini Cara Membuat Kaldu Jamur Rumahan
Pengganti MSG, ini cara membuat kaldu jamur rumahan.
Advertisement
Sebagai pengganti MSG, kini banyak juru masak dan penikmat kuliner yang beralih ke kaldu jamur. Penyedap yang satu ini memang bisa memberikan rasa gurih alami.
Kaldu umumnya dibuat dari daging sapi, ayam atau ikan, namun ada juga sayuran yang memiliki rasa gurih alami yang juga bisa dijadikan kaldu, yaitu jamur.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara memasak Beras Merah? Cara memasak beras merah cukup mudah. Pertama, cuci beras merah dengan air untuk menghilangkan kotoran dan debu. Kemudian, rendam beras merah dalam air bersih selama minimal 30 menit hingga 2 jam. Setelah itu, tiriskan air rendaman dan tambahkan air bersih dalam perbandingan 2,5 hingga 3 cangkir air untuk setiap cangkir beras.Masak beras merah dengan api sedang hingga air mendidih, lalu tutup panci dan biarkan beras matang selama sekitar 45 hingga 50 menit. Setelah itu, biarkan beras merah di dalam panci selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Bagaimana cara memasak Bebek Minggat? Dilansir dari kanal YouTube Liputan6, cara memasaknya dimulai dengan memotong daging bebek, lalu dimasukkan ke dalam wajan yang berisi air mendidih. Bebek dimasukkan bersamaan dengan bumbu, rempah-rempah, tauco, dan puluhan cabai rawit. Sebelum disajikan, daging bebek dicampuri terlebih dahulu dengan saus dan kecap agar lebih menggoda selera.
-
Bagaimana cara Warung Makan Bu Spoed memasak makanannya? Salah satu ciri khas yang ditawarkan dari warung makan Bu Spoed adalah metode memasaknya. Makanan di warung itu dimasak dengan menggunakan tungku arang karena dianggap lebih cepat dan dapat memberikan tekstur masakan yang lebih lezat.
Jamur yang paling baik digunakan adalah jamur shitake, karena memiliki rasa paling gurih. Kaldu jamur bisa dibeli di toko dalam bentuk bubuk, namun jika ingin membuat sendiri di rumah juga bisa. Ini dia cara membuatnya.
Advertisement
Bahan:
- 6 buah jamur shitake kering
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1200 ml air
- garam dan minyak secukupnya
Cara Membuat:
Advertisement
- Rendam sebentar jamur shitake agar empuk, iris tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan sedap, masukkan jamur shitake dan tumis hingga matang.
- Proses penumisan ini akan membuat sari-sari jamur akan lebih mudah keluar dan mendapatkan rasa sedap yang maksimal.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan jamur, masak hingga mendidih lagi.
- Tambahkan garam secukupnya hingga sedap. Jika mau bersabar, akan lebih baik jika memasak kaldu dengan api kecil agar sari-sari jamur keluar lebih maksimal.
- Akan lebih baik jika tidak terlalu terasa asin, apalagi jika ingin menggunakan kaldu jamur untuk berbagai keperluan dan harus disimpan di dalam keadaan beku. Taburkan 1-2 sendok teh garam saja, asal kaldu sudah gurih.
- Setelah air agak berkurang dan kaldu mengental, matikan api.
Biarkan dingin dan bisa disimpan di dalam beberapa bungkus plastik atau wadah tertutup rapat. Simpan di dalam freezer.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com