Resep Castella Madu, Sponge Cake Selembut Kapas dari Jepang
Berikut ini resep castella (kasutera) madu selembut kapas yang bisa Anda coba di rumah.
Jika Anda pernah melihat castella atau kasutera di drama Jepang, mungkin Anda sudah tahu kalau ini adalah sejenis hidangan penutup yang populer di Jepang.
Castella adalah jenis sponge cake yang memiliki tekstur lembut dan berpori. Kue ini cukup mudah dibuat, karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet. Namun ada teknik hot wrapping setelah kue keluar dari oven yang sebaiknya tidak dilewatkan. Teknik ini berfungsi untuk meningkatkan kelembapan dan intensitas rasa castella.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Di mana kamu bisa menemukan resep kue kering Lebaran? Melansir dari laman Fimela, berikut ini merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Dari mana resep-resep es kurma ini didapat? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep es kurma berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Bagaimana cara membuat castella atau kasutera ala Jepang? Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 180 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 80 ml susu cair
- 20 ml air perasan lemon
- 4 sendok makan madu
- 6 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh kulit lemon parut
- margarin secukupnya untuk mengolesi loyang
- kertas roti secukupnya
- cling wrap secukupnya
Taburan:
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Castella Madu:
- Olesi loyang dengan margarin, kemudian alasi dengan kertas roti. Taburi dasarnya dengan gula pasir.
- Kocok telur ayam dan gula pasir dengan mixer hingga putih, mengembang, dan kaku.
- Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Lanjutkan dengan susu dan air lemon.
- Matikan mixer, lalu masukkan minyak goreng dan madu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuangkan adonan castella ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang adonan kue di oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit.
- Jika kue sudah matang, segera keluarkan dari loyang tanpa mengelupas kertas roti.
- Selagi castella masih panas dan terbungkus kertas roti, segera bungkus dengan cling wrap.
- Diamkan semalaman agar cake menjadi lembap.
- Keesokan harinya, buka cling wrap dan kertas roti, lalu olesi permukaan castella dengan madu.
Iris-iris castella dan sajikan bersama teh atau kopi.
(mdk/tsr)