Suka Tongseng Sapi atau Tongseng Ayam? Ini Resep yang Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Enak
Kalau punya stok daging di rumah, bisa dimasak jadi menu tongseng yang sangat menggugah selera. Tak hanya menggunakan daging sapi, tapi juga bisa pakai ayam lho
Suka Tongseng Sapi atau Tongseng Ayam? Ini Resep yang Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Enak
Daging yang umum digunakan untuk membuat tongseng adalah daging sapi, daging domba atau daging kerbau. Tapi semakin kesini ada juga yang membuat tongseng dengan daging ayam.
Tongseng adalah kuliner daging berkuah khas dari Jawa Tengah. Tekstur tongseng mirip dengan gulai daging berkuah namun dengan bumbu yang lebih kuat.
Sudah tidak sabar ingin mencoba bikin tongseng? Yuk recook tongseng ayam dan tongseng sapi ala Chef Martin Praja, bahannya sangat mudah didapat, cara memasaknya pun hanya cemplung-cemplung saja. Let's go cooking.
Bahan:
500 gram Paham ayam fillet
3 cm Lengkuas geprek
1 batang Serai
2 batang Daun bawang
2 lembar Daun jeruk
1 lembar Daun salam
10 siung Bawang merah iris
4 siung Bawang putih iris
1 sdt Kunyit bubuk
3 sdm Kecap manis
1/2 buah Kol
1 buah Tomat
1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1/2 sdt Lada
Air
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara membuat tongseng sapi? Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga aromanya keluar. Masukkan daging sapi, masak hingga warnanya berubah. Tuangkan sedikit air, masak hingga daging menjadi empuk. Tambahkan santan, masak sampai mendidih. Masukkan irisan cabai, kol, daun bawang, dan tomat. Beri bumbu gula, garam, dan kecap sampai rasanya sesuai. Setelah matang, angkat dan tongseng kuah merah siap dihidangkan.
-
Dari mana beberapa resep bumbu tongseng daging sapi dikumpulkan? Jika Anda tertarik untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti salah satu dari beberapa resep bumbu tongseng daging sapi di bawah ini yang telah merdeka.com rangkum dari laman Cookpad dan Fimela.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Bagaimana cara membuat rasa rempah meresap sempurna ke daging tongseng? Proses memasak tongseng sapi memerlukan ketelatenan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Setelah ditumis bersama bumbu, daging sapi dimasak dalam kuah santan hingga empuk dan menyerap semua rasa rempah.
-
Bagaimana cara membuat Oseng-oseng Mercon Daging Sapi? 1. Pertama, rebus daging terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan, sisihkan. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum 2. Kemudian masukkan bawang bombai dan cabai rawit tumis kembali hingga layu. Masukkan air, saus tiram, saus sambal, dan kecap. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih atau mengental. 3. Masukkan jagung, tumis hingga matang. Kemudian masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam dan lada. Aduk rata. Tumis hingga kacang panjang matang. Masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan sesuai selera.
1. Tongseng Ayam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata. Kemudian tambahkan kunyit bubuk, kecap, garam, lada dan kaldu jamur, aduk hingga semua tercampur rata.
3. Tambahkan air secukupnya, kol, tomat dan irisan daun bawang.
4. Masak semuanya hingga matang dan sajikan selagi hangat.
2. Tongseng Sapi
Bahan:
500 gram Daging sapi sengkel
1/4 sdt Baking soda
1 sdt Lada bubuk
Secukupnya Garam
7-10 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
Secukupnya Minyak
1 batang Serai
1 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
2 helai Daun salam
2 helai Daun jeruk
Secukupnya Air
3 sdm Kecap manis
Secukupnya Cabe rawit
1/4 buah Kol
1 buah Tomat
Tambahan:
Bawang goreng
Daun bawang
Emping
1. Potong daging sapi melawan serat daging, dan buang bagian serat daging supaya tidak keras. Lalu tambahkan baking soda supaya daging semakin empuk. Bumbui daging dengan lada bubuk dan garam, marinasi selama 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawangg putih, kunyit dan kemiri, dengan sediikit minyak.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu berwarna lebih terang, harum dan keluar minyaknya.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, dan tambahkan air hingga daging tenggelam. Tambahkan juga garam, kaldu jamur dan lada. Masak daging selama 20-30 menit dengan api sedang.
5. Lalu tambahkan kecap manis, tomat dan kol. Aduk sebentar hingga semuanya matang. Lalu siap disajikan.
Source: Youtube/Martin Praja
Tak hanya tongseng, berikut juga ada resep Soto yang menggunakan bahan daging sandung lamur dan kuah santan, sehingga rasanya mirip dengan tongseng, mau coba?
Source: Vidio.com