Tanpa Soda Kue, Ini Trik Rebus Kacang Merah Biar Lunak Modal 1 Alat
Melunakkan kacang merah jadi sangat praktis karena hanya butuh 1 alat. Begini caranya.
Melunakkan kacang merah jadi sangat praktis karena hanya butuh 1 alat. Begini caranya.
Tanpa Soda Kue, Ini Trik Rebus Kacang Merah Biar Lunak Modal 1 Alat
Mengutip dari WebMD, kacang merah kaya akan nutrisi seperti protein, serat, zat besi, dan mineral.
Namun demikian, proses memasak kacang merah tidaklah mudah. Sedikit kesalahan dalam memasaknya dapat membuat teksturnya menjadi keras.
Tidak perlu khawatir, pemilik kanal YouTube Sajian Bunda memiliki metode khusus untuk membuat kacang merah menjadi empuk.
Menariknya, teknik ini hanya membutuhkan satu alat dan tidak menggunakan baking soda. Berikut ulasan lengkapnya pada Minggu (09/06/2024).
-
Bagaimana cara menikmati keong rebus? Keong rebus adalah makanan laut yang direbus dengan air garam dan bawang putih. Ada juga yang disajikan dengan bumbu pedas atau kecap. Keong rebus memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih, tak beda jauh dengan siput. Buat menyantapnya, Anda harus menggunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan dagingnya dari cangkang.
-
Kapan kacang merah akan mulai empuk? Rebus Kacang Selama 30 Menit Mulailah dengan menyiapkan kacang merah kering di dalam mangkuk yang sudah dibersihkan. Rebus kacang merah dalam panci tertutup hingga air mendidih. Setelah itu, atur waktu selama 30 menit untuk merebus kacang merah tersebut. Rebus selama 30 menit terhitung sejak mendidih Tunggu Sampai Hangat Sumbat lubang pada panci untuk mencegah paparan udara Setelah tiga puluh menit, matikan api dan biarkan beberapa saat hingga hangat. Pada tahap ini, kacang merah akan mulai empuk jika diperiksa. Namun, sebaiknya direbus lagi agar lebih empuk. Rebus Sekali Lagi Rebus kembali agar empuk maksimal Untuk mendapatkan keempukan yang maksimal, rebus kembali selama sekitar dua puluh menit sejak air mendidih. Setelah dua puluh menit, matikan api dan biarkan hingga hangat kembali. Kacang Merah Jadi Sangat Empuk Kacang merah jadi empuk dan lumer Kini, kacang merah telah mencapai tingkat keempukan maksimal dan bahkan cenderung lumer. Air rebusan juga menjadi lebih pekat warnanya. Kacang merah siap diolah lebih lanjut.
-
Bagaimana cara membuat singkong rebus kelapa parut? Kupas, cuci bersih dan potong-potong kecil singkongCampurkan kelapa parut dengan garamRebus singkong hingga matang dan empukKukus kelapa parut selama 15 menit, angkatCampurkan atau urap singkong dengan kelapa parut
-
Apa ciri khas Kucing Merah? Kucing Merah memiliki karakteristik bulu berwarna oranye kemerahan dengan corak huruf M di dahinya. Bentuk tubuhnya juga lebih berotot dibanding sesamanya.
-
Apa yang dimaksud dengan pisang rebus? Namanya tentu tidak asing, pisang rebus adalah buah pisang yang direbus dalam air hingga matang.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Cuci Bersih Kacang Merah
Kadar garam kacang merah akan berkurang jika dicuci
Tahap pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kacang merah dengan air mengalir sampai bersih.
Selain mencegah kemungkinan paparan bahan kimia, langkah ini juga membantu mengurangi kadar garam pada kacang merah.
Rebus Selama 30 Menit
Pastikan air mendidih terlebih dahulu
Masukkan satu liter air ke dalam panci dan tambahkan kacang merah.
Rebus kacang merah tersebut hingga mendidih dengan panci tertutup. Setelah mendidih, biarkan rebusan selama tiga puluh menit.
Tunggu Sampai Rebusan Hangat
Sumbat lubang pada penutup panci
Setelah mendidih selama tiga puluh menit, matikan kompor. Biarkan panci dalam keadaan tertutup dan tunggu hingga rebusan hangat tanpa membuka penutupnya.
Pastikan lubang pada tutup panci tertutup agar panas tetap terjaga di dalam panci.
Rebus Lagi Selama 20 Menit
Rebus kembali agar tambah empuk
Setelah rebusan kacang merah menjadi hangat, lanjutkan perebusan dengan api sedang selama dua puluh menit.
Sebenarnya, pada tahap ini, kacang merah sudah cukup lunak, tetapi akan lebih lembut jika direbus kembali.
Kacang Merah Jadi Sangat Empuk
Kacang merah jadi empuk dan lumer
Setelah mengalami proses perebusan selama dua puluh menit, langkah selanjutnya adalah mematikan kompor dan mengangkat penutup panci.
Terlihat bahwa kacang merah telah mencapai tingkat keempukan yang diinginkan dan bahkan jadi lumer. Selain itu, warna air rebusan kacang merah juga semakin mendalam menjadi merah pekat.
- Cara Mudah Rebus Nangka Muda Tanpa Menghitam, Hanya dengan Soda Kue
- Bukan Pakai Soda Kue, Ini Trik Agar Pisang Goreng Tetap Krispi Selama 4 Hari
- Tanpa Soda Kue, Ini Trik Bikin Bakwan Biar Kriuk Berjam-jam Meski Sudah Dingin
- Tanpa Soda Kue, Ini Trik Rebus Daun Singkong dengan Singkat Agar Tetap Hijau dan Empuk
Bagaimana Agar Kacang Merah Cepat Empuk?
Agar kacang merah empuk saat dimasak, rendamlah dalam air semalaman.
Saat memasaknya, gunakan metode 5-30-7 untuk memasaknya dengan efisien dan cepat.
Mengapa Air Rebusan Kacang Merah Harus Dibuang?
Sebaiknya buang air rebusan kacang merah. Karena kacang merah mengandung senyawa lectin dan oligosakarida, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan perut kembung saat dikonsumsi.
Mengapa Kacang Merah Keras?
Jika tidak diproses dengan baik, kacang merah dapat memiliki tekstur keras dan masih mengandung zat beracun.
Menurut Live Strong, lektin phytohaemagglutinin yang terdapat dalam kacang merah dapat menjadi racun jika tidak diolah dengan benar.
Mengapa Biji Kacang Merah Harus Direndam Terlebih Dahulu?
Perendaman bertujuan untuk melunakkan biji dan mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk selama fermentasi.
Bakteri dalam air akan memulai proses fermentasi kulit biji.
Apa yang Terjadi Jika Kacang Merah Direndam Semalaman?
Merendam kacang dalam waktu yang cukup lama akan menghasilkan kadar air yang sesuai untuk memasak secara efisien dan merata, tanpa risiko pecah atau kehilangan nutrisi.
Menurut California Dry Bean Board, meskipun merendam kacang semalaman, nutrisi kacang tidak akan larut dalam air perendaman.