Warga China tengah Gandrungi Kuliner Tumis Batu, Apanya yang Disantap?
Sejumlah video yang menunjukkan penikmat kuliner menikmati hidangan bernama suodiu berseliweran di TikTok selama seminggu terakhir. Suodiu adalah hidangan tumisan yang terbuat dari batu.
Sebuah sensasi kuliner baru tengah digandrungi warga Negeri Tiongkok. Sejumlah video yang menunjukkan penikmat kuliner menikmati hidangan bernama suodiu berseliweran di TikTok selama seminggu terakhir.
Dilansir CNN Travel (23/6/2023), suodiu adalah hidangan tumisan yang terbuat dari batu. Masakan tradisional yang sedang viral itu membangkitkan rasa ingin tahu generasi muda China karena keunikannya.
-
Apa yang ditemukan di China selatan? Sebuah fosil buaya yang telah punah ditemukan dengan kondisi terpenggal di China selatan.
-
Bagaimana cara membuat kue keranjang kukus yang khas China? Siapkan semua bahan kemudian potong-potong kue keranjang sesuai selera. Cuci bersih daun pandan kemudian potong-potong. Sisihkan. Setelah itu, masukkan tepung beras dan garam dalam satu wadah, kemudian aduk hingga semua tercampur rata. Saring adonan agar tidak ada kotorannya. Siapkan wadah tahan panas. Susun kue keranjang dan pandan di dalamnya, lalu siram dengan adonan tepung beras dan santan. Panaskan kukusan, bila uap airnya sudah banyak, masukkan wadah yang berisi kue keranjang tadi. Jangan lupa tutup kukusan diberi serbet agar uap airnya tidak turun menetes ke kue.
-
Mengapa kamera luar angkasa China diuji ketahanannya secara ekstrem? Mengikuti kondisi lingkungan asli di luar angkasa, seperti uji tahan panas dan dingin mulai dari -94 derajat Fahrenheit hingga 122 derajat Fahrenheit di berbagai lokasi.
-
Apa saja benda-benda kuno yang ditemukan di Tembok Besar China? Para arkeolog menemukan ranjau darat batu, senjata api impor, dan sisa makanan milik penjaga Tembok Besar pada Dinasti Ming (1368-1644), seperti dikutip dari laman People's Daily Online, Rabu (31/7).
-
Apa yang unik dari burung prasejarah yang ditemukan di China? Imparavis attenboroughi ditemukan di wilayah timur laut Tiongkok pada sekitar 120 juta tahun yang lalu atau pada masa Kapur Awal.Burung ini termasuk dalam kategori Enantiornithes atau yang lebih dikenal sebagai 'burung yang berlawanan', sebutan ini merujuk pada struktur sendi bahu mereka yang berbeda dengan burung-burung modern.
-
Apa yang ditemukan di China baru-baru ini? Spesies Baru Titanosaurus Ditemukan di China, Hidup di Zaman Kapur Ahli paleontologi di Tiongkok menemukan fragmen fosil dari genus dan spesies baru dinosaurus sauropoda titanosaurian yang hidup di Bumi selama periode Kapur.
Apa yang bisa disantap dari segenggam batu yang ditumis? Yuk, cari tahu bersama!
Cara Menikmati Tumis Batu, Disesap Lalu Dibuang
Suodiu atau tumis batu yang viral di China. ©2023 TikTok/Douyin
Suodiu dijual di lapak street food. Cara makannya cukup unik. Makanan ini berasal dari provinsi Hubei di Tiongkok timur.
Pelanggan harus menyesap batu-batu kecil yang sudah berbalut bumbu. Konon, rasa bumbunya yang kaya dan cenderung pedas sangat terasa di lidah.
Setelah disesap, batu diludahkan kembali. Karena cara makannya ini, hidangan tersebut dinamakan suodiu, yang berarti "mengisap dan membuang".
Pada sebuah video, seorang pelanggan bertanya, "Apakah saya harus mengembalikan kerikil-kerikil ini setelah selesai?"
Sang koki menjawab dengan nada bercanda, "Bawa pulang sebagai oleh-oleh."
Seporsi Tumis Batu Dihargai Rp33.000
Saat menyiapkan bahan-bahan masakan, kadang para koki suodiu menggambarkan setiap gerakan mereka dengan syair. ©2023 TikTok/Douyin
Pedagang kaki lima memasak suodiu di atas panggangan. Mereka membumbui batu dengan minyak cabai dan saus bawang putih yang gurih. Setelah dibumbui, batu ditumis bersama cincangan bawang putih dan cabai segar.
Saat menyiapkan bahan-bahan masakan, kadang para koki suodiu menggambarkan setiap gerakan mereka dengan syair, seperti yang terlihat dalam video di Instagram-nya China, Xiaohongshu. Menurut video tersebut, setiap porsi tumis batu harganya sekitar 16 yuan atau sekitar Rp33.000.
"Sejumput rempah menghidupkan gairah [masakan]," kata seorang chef dalam salah satu video. Ia juga mengatakan kalau hidangan ini populer seperti minuman beralkohol.
Asal-Usul Suodiu, Makanan yang Sudah Berusia Ratusan Tahun
Suodiu adalah hidangan yang sudah berusia ratusan tahun. ©2023 TikTok/Douyin
Suodiu dipercaya sebagai hidangan yang sudah berusia ratusan tahun. Menurut laporan media lokal, hidangan ini diwariskan secara turun-temurun oleh para penumpang kapal.
Pada zaman dulu, para penumpang kapal bisa terdampar di tepi sungai. Mereka juga tak jarang kehabisan makanan saat mengirim barang.
Buah menghibur diri, para penumpang kapal yang kehabisan bahan makanan lantas mencari batu untuk dimasak. Batu dimasak dengan berbagai bumbu lalu disantap bersama.
(mdk/tsr)