4 Resep Masakan Udang yang Lezat, Sederhana dan Mudah Dibuat

1. Udang Asam Manis

pixabay.com

Bahan-bahan:

• 300 gram udang, kupas kepala dan kulitnya
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah wortel, potong tipis memanjang
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 5 sdm tomat
• 3 sdm saus tiram
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah cabai merah, potong-potong
• 1 buah cabai merah, potong-potong

Resep masakan udang asam manis:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih menyeluruh.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.
3. Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lainnya. Tumis sebentar, lalu tuangkan sedikit air masak hingga mendidih dan airnya menyusut.
4. Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
5. Tuangkan semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan semua baha tercampur rata.
6. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
7. Sajikan di piring.

2. Udang Saus Telur Asin

pixabay.com

Bahan-bahan:

• 400 gram udang sedang kupas sampai bersih
• 6 butir telur asin. Ambil kuning telurnya saja, dihaluskan.
• 200 gram tepung sagu
• 100 gram kacang mede goreng, tumbuk secara kasar.
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya
• 2 helai daun bawang, potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut
• 2sdm mentega atau margarin untuk menumis
• 1 buah cabai merah
• 2 batang daun seledri
• Minyak goreng secukupnya

Resep masakan udang saus telur asin:

1. Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Taburi tepung sagu.
2. Goreng dengan minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega atau margarin di wajan hingga meleleh sempurna.
4. Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum.
5. Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar buih.
6. Terakhir, tambahkan gula, garam, merica, cabai dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk sampai tercampur rata.
7. Sajikan dalam piring.

3. Udang Bumbu Rendang

pixabay.com

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 150 ml santan encer
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah,
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Resep masakan udang bumbu rendang:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sampai rata.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan encer, aduk lagi hingga mendidih.
5. Tuangkan santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tunggu hingga santan menyusut, koreksi rasa.
7. Sajikan.

4. Udang Petai Bumbu Balado

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 250 gram udang segar, kupas kulitnya
• 2 papan petai, ambil bijinya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• Gula secukupnya

Resep masakan udang petai bumbu balado:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
2. Masukkan udang ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk sampai rata dan masak lagi hingga petai terasa cukup matang.
4. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
5. Sajikan.