Resep Masakan Daun Singkong Kuah Pedas, Enak dan Menggugah Selera
Perpaduan daun singkong yang lembut dengan rempah-rempah pilihan membuat resep masakan daun singkong kuah pedas jadi salah satu andalan bagi yang ingin masak enak tapi praktis.
Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi masakan yang enak dan menggugah selera terlebih jika masakan tersebut bercita rasa pedas. Jika memiliki lahan kosong yang tak terpakai di sekitar rumah, bisa ditanami singkong yang daunnya bisa dipetik dan masak dengan kuah pedas.
Jika tidak, dapat membeli daun singkong segar di pasar atau swalayan terdekat di tempat tinggal. Perpaduan daun singkong yang lembut dengan rempah-rempah pilihan membuat resep masakan daun singkong kuah pedas jadi salah satu andalan bagi yang ingin masak enak tapi praktis.
-
Siapa yang menyusun resep olahan singkong? Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad:
-
Apa manfaat daun singkong untuk kesehatan? Terdapat beragam manfaat dari daun singkong, salah satunya adalah kemampuannya dalam mengatasi masalah pencernaan seperti diare. Selain itu, daun singkong juga memberikan manfaat bagi ibu hamil serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Khasiatnya dalam meredakan peradangan sendi dan memperkuat tulang juga tidak boleh diabaikan. Selain itu, daun singkong juga berperan dalam mengatur berat badan dan melawan infeksi bakteri.
-
Kenapa tumis daun singkong teri bisa menjadi pilihan untuk menu makan siang? Tumis daun singkong teri dapat menjadi pilihan alternatif bagi Anda yang tengah bosan dengan menu sehari-hari.
-
Apa saja manfaat utama dari konsumsi daun singkong? Berdasarkan kandungan nutrisinya, tidak mengherankan jika daun singkong menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari konsumsi daun singkong: Menjaga Kesehatan Pencernaan Mengutip dari Healthy Focus, daun singkong kaya akan kandungan serat untuk mendukung sistem pencernaan yang sehat. Kandungan serat pada daun singkong dapat memperlancar buang air besar dan mengurangi kemungkinan sembelit.
-
Di mana daun singkong direbus? Daun singkong boleh dicuci dulu, boleh tidak Panaskan air hingga mencapai titik didih, kemudian tambahkan daun singkong ke dalam air yang sudah dipanaskan tersebut. Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua daun singkong dengan baik. Daun singkong dapat langsung dimasukkan tanpa harus dicuci terlebih dahulu, tergantung pada preferensi masing-masing.
-
Di mana daun singkong dapat ditemukan? Saat ini, lebih dari 80 negara di wilayah tropis menanam singkong, dan menjadi komponen utama makanan lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia.
Jangan ragu untuk menjadikan resep masakan daun singkong pedas sebagai resep andalan keluarga di rumah. Makan jadi lebih bersemangat dan terasa nikmat. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep masakan daun singkong kuah pedas, enak dan menggugah selera telah dirangkum Cookpad dan berbagai sumber lainnya:
1. Sayur Daun Singkong Pedas
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
- Daun singkong
- Sambal tumis sesuai selera
- 1 batang serai geprek
- Santan
Cara membuat:
- Rebus daun singkong, setelah matang angkat dan tiriskan. Iris-iris.
- Siapkan sambal tumis, bisa pakai yang instan, tumis sebentar.
- Masukkan serai.
- Masukkan daun singkong, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.
- Masukkan santan. Koreksi rasa, bisa tambahkan garam kalau kurang asin.
2. Sayur Lodeh Daun Singkong Kuah Pedas
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 ikat daun singkong, petik daunnya
- 250 ml santan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 10 cabai rawit
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Rebus daun singkong dan potong-potong.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga layu dan wangi.
- Masukkan daun singkong dan santan, masak hingga kuah menyusut, beri garam dan gula.
- Cek rasa, jika sudah matang, angkat, dan sajikan.
3. Daun Singkong Kuah Santan Pedas
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
- 2 ikat daun singkong
- 1 jumput teri jengki, ulek kasar
- 200 ml santan instan, dilarutkan
- 1 buah tomat iris jadi 6 bagian
- 10 biji cabai rawit utuh
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 biji cabai keriting
- 10 biji cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 biji kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Cara membuat:
- Rebus dulu daun singkong, boleh setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus, setelah agak wangi, cemplungkan teri ulek, serai, dan daun salam, tumis lagi sampai tanak.
- Setelah bumbu halus tanak, masukkan daun singkong, aduk sampai tercampur dengan bumbu, kemudian masukkan santan, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk dan daun singkong benar-benar matang.
- Lalu masukkan tomat iris dan cabai rawit bulat, aduk lagi sampai tercampur. Jika daun singkong sudah matang, matikan api dan siap disajikan.
4. Gulai Daun Singkong Pedas
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 ikat daun singkong
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- 1 bungkus santan instan kecil
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 6 cabai keriting
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan 1 sdm garam lalu masukkan sayur, masak hingga matang, angkat, tiriskan (peras airnya), lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ketumbar, lada bubuk, dan kunyit bubuk, tumis hingga harum.
- Masukkan daun singkong, lalu santan, aduk-aduk lalu tambahkan air secukupnya.
- Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa. Angkat.
5. Gulai Daun Singkong Teri Udang
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 3 ikat daun singkong
- 1 sdt garam untuk merebus singkong
- 200 gr udang (buang kulitnya)
- 2 sdt teri Medan goreng
- 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
- 1 butir kelapa
- 300 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu penyedap:
Garam, gula, lada, dan kaldu jamur sesuai selera
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabai keriting kering
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Rebus daun singkong yang sudah dipetik, beri garam, rebus hingga lembut, lalu tiriskan kurang lebih 10 menit.
- Peras daun singkong, kemudian iris-iris.
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas geprek dan santan encer, aduk terus hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong, aduk-aduk, lanjut masukkan air, bumbu penyedap, dan 1 sdt teri Medan yang sudah digoreng.
- Masukkan santan kental. Aduk terus santannya hingga mendidih agar tidak pecah.
- Saat sudah mendekati matang, masukkan udang, masak hingga matang. Beri taburan sisa teri goreng.