10 Manfaat Jamur Maitake untuk Kesehatan, Menurunkan Gula Darah hingga Cegah Kanker
Jamur maitake memiliki beragam kandungan nutrisi dan khasiat kesehatan.
Jamur maitake merupakan salah satu jamur yang dapat dioleh dan dikonsumsi sebagai makanan. Tak kalah dengan jenis jamur lainnya, jamur maitake memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari vitamin B, kalium, hingga berbagai mineral lainnya.
Banyaknya nutrisi yang terdapat pada jamur maitake, tak heran jika jamur ini dapat memberikan beragam manfaat. Manfaat jamur maitake diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, hingga mencegah kanker.
-
Bagaimana cara membedakan jamur matsutake Jepang dengan jamur impor? Guna membantu para pembeli Jepang membedakan antara matsutake impor dan matsutake produksi dalam negeri, Jepang memiliki undang-undang yang mengharuskan jamur impor dicuci dari kotoran sebelum komersialisasi. Sedangkan, untuk varietas dalam negeri memiliki penampilan yang kasar dan kotor.
-
Apa yang membuat jamur matsutake Jepang menjadi jamur termahal? Harga jamur matsutake Jepang dipengaruhi oleh berbagai faktor. Pertama, adanya faktor kelangkaan dari jamur matsutake. Selama 70 tahun terakhir, panen tahunan varietas tersebut telah menurun hingga 95 persen, menjadikannya makanan lezat yang langka. Ditambah dengan fakta bahwa jamur hanya dapat dipanen setahun sekali, tepatnya pada bulan September atau Oktober, serta ancaman cacing invasif yang merusak habitat jamur. Itulah yang menjadikan jamur matsutake menjadi jamur termahal.
-
Mengapa jamur shiitake cocok untuk dibuat mangkuk isi? Khusus jamur berukuran besar seperti portobello dan shiitake, Anda bisa mengolahnya menjadi mangkuk jamur isi.
-
Apa saja manfaat jamu kunyit? Zat kurkumin dalam kunyit dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi kadar kolesterol, meredakan rasa sakit, mengatasi peradangan, mengontrol kadar gula darah, melawan infeksi virus dan bakteri, menangkal radikal bebas, melindungi hati dari kerusakan, serta mengatur produksi asam lambung dan empedu yang berlebihan.
-
Apa saja manfaat dari jamu kunyit? Jamu kunyit terkenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, khususnya dalam membantu menurunkan kadar kolesterol dan asam urat.
-
Apa saja manfaat jamu beras kencur? Resep Jamu Beras Kencur Cara membuat:Rendam beras selama 3-6 jam. Kupas jahe dan kencur.Didihkan air, lalu masukkan gula Jawa yang sudah diiris tipis.Tambahkan garam dan gula, lalu masak sampai mendidih, kemudian tes rasanya.Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu saring airnya.Cuci bersih beras. Sangrai hingga bewarna kecokelatan.Haluskan beras dengan cara ditumbuk atau diblender.Haluskan kencur dan jahe dengan cara diulek atau diblender, lalu campurkan dengan air gula dan beras yang sudah dihaluskan.Saring jamu beras kencur ke dalam wadah atau botol-botol.Simpan di dalam kulkas dan siap dinikmati dalam keadaan dingin.
Berikut kami rangkum berbagai manfaat jamur maitake untuk kesehatan yang bisa disimak.
Mengenal Jamur Maitake
Sebelum dijelaskan manfaat jamur maitake untuk kesehatan, perlu diketahui apa itu jamur maitake. Jamur maitake (Grifola frondosa) adalah jenis jamur yang tumbuh secara alami di wilayah pegunungan di Jepang dan Amerika Utara. Jamur ini sering disebut sebagai "hen of the woods" karena bentuknya yang menyerupai sekumpulan bulu ayam. Maitake memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga sering digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Jamur ini dikenal karena kemampuannya yang tumbuh berkelompok pada pangkal pohon ek, dengan bentuk tubuh berlapis-lapis seperti kipas atau payung kecil. Warna jamur maitake bervariasi dari coklat keabuan hingga coklat tua.
Jamur maitake kaya akan nutrisi penting, seperti beta-glukan, polisakarida, vitamin B dan D, kalium, serta mineral lainnya. Beta-glukan merupakan komponen bioaktif yang paling menonjol dalam maitake dan terkenal karena efeknya yang memperkuat sistem imun. Selain itu, maitake mengandung senyawa D-fraction, yang diduga memiliki potensi antitumor. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam maitake juga membantu melawan radikal bebas yang merusak sel tubuh. Dengan berbagai kandungan nutrisinya, jamur maitake sering digunakan dalam pengobatan herbal untuk mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Manfaat Jamur Maitake untuk Kesehatan
Setelah mengetahui pengertian, ciri, dan kandungannya, berikutnya akan dijelaskan berbagai manfaat jamur maitake untuk kesehatan, sebagai berikut:
- Meningkatkan Sistem Imun: Jamur maitake mengandung beta-glukan, sejenis polisakarida yang telah terbukti dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan merangsang aktivitas sel-sel imun, seperti makrofag dan sel pembunuh alami (NK cells).
- Menurunkan Tekanan Darah: Konsumsi jamur maitake dapat membantu menurunkan tekanan darah, berkat kandungan senyawa yang dapat melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah, sehingga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
- Mengatur Kadar Gula Darah: Jamur maitake mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Senyawa tersebut meningkatkan sensitivitas insulin, yang pada gilirannya membantu mengontrol gula darah.
- Menurunkan Kolesterol: Penelitian menunjukkan bahwa jamur maitake dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Senyawa yang terkandung dalam jamur ini membantu memecah lemak dan mencegah penumpukan plak di pembuluh darah.
- Sifat Antioksidan: Jamur maitake kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
- Membantu Penurunan Berat Badan: Serat dan komponen bioaktif yang ada di jamur maitake dapat membantu mempercepat metabolisme dan mengatur nafsu makan, sehingga mendukung program penurunan berat badan.
- Mendukung Kesehatan Hati: Jamur maitake juga diketahui memiliki efek protektif terhadap kesehatan hati, membantu dalam detoksifikasi dan melindungi hati dari kerusakan akibat toksin dan zat berbahaya lainnya.
- Sifat Anti-Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak jamur maitake dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan efektivitas perawatan kanker. Senyawa D-fraction dalam maitake dikaitkan dengan sifat antitumor yang kuat.
- Mengurangi Peradangan: Jamur maitake mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, bermanfaat untuk kondisi seperti arthritis dan penyakit inflamasi lainnya.
- Meningkatkan Fungsi Kardiovaskular: Kandungan antioksidan dan senyawa bioaktif dalam jamur maitake mendukung kesehatan jantung dengan melindungi pembuluh darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mendukung sirkulasi darah yang sehat.
Risiko Efek Samping
Setelah mengetahui manfaat jamur maitake untuk kesehatan, selanjutnya penting dipahami risiko efek samping. Meskipun jamur maitake dapat memberikan banyak khasiat, namun jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan efek samping tersendiri, sebagai berikut:
- Menurunkan Gula Darah Secara Berlebihan: Jamur maitake dapat membantu menurunkan kadar gula darah, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, ini dapat menyebabkan hipoglikemia (gula darah rendah) yang berbahaya, terutama bagi mereka yang menggunakan obat diabetes.
- Gangguan Pencernaan: Konsumsi jamur maitake yang terlalu banyak bisa menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung, diare, atau kram perut, terutama pada orang yang memiliki sistem pencernaan sensitif.
- Alergi: Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap jamur maitake, yang dapat menyebabkan gejala seperti ruam, gatal-gatal, sesak napas, atau pembengkakan. Reaksi ini lebih mungkin terjadi pada mereka yang memiliki alergi terhadap jamur lainnya.
- Interaksi dengan Obat Pengencer Darah: Jamur maitake dapat memengaruhi fungsi pengenceran darah, sehingga jika dikonsumsi berlebihan bersamaan dengan obat pengencer darah (antikoagulan), bisa meningkatkan risiko perdarahan.
- Tekanan Darah Rendah: Karena jamur maitake bisa menurunkan tekanan darah, mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan tekanan darah turun terlalu rendah, yang bisa mengakibatkan pusing, lemas, atau bahkan pingsan.
- Gangguan Fungsi Imun: Meskipun maitake bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan hiperaktivitas sistem imun, yang mungkin memperparah kondisi autoimun atau menyebabkan reaksi imun yang berlebihan.
- Efek pada Kehamilan dan Menyusui: Data tentang keamanan jamur maitake selama kehamilan dan menyusui masih terbatas. Mengonsumsi dalam jumlah besar dapat menimbulkan risiko yang tidak diketahui bagi ibu hamil atau menyusui, sehingga sebaiknya dikonsultasikan dengan dokter.