Resep Seblak Rafael Tanpa Kencur, Pedas dan Nikmat
Seblak rafael tanpa kencur ini lezat dan menggugah selera meski tanpa kencur.
Seblak rafael tanpa kencur ini lezat dan menggugah selera meski tanpa kencur.
Resep Seblak Rafael Tanpa Kencur, Pedas dan Nikmat
Ini tidak lain karena kencur menjadi salah satu kunci dari bumbu seblak. Bagi Anda yang tidak menyukai bumbu kencur, tentu akan berpikir dua kali untuk menyantap sajian seblak. Tak perlu khawatir, Anda tetap bisa membuat dan menyantap seblak tanpa bumbu kencur.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep seblak Rafael tanpa kencur yang bisa Anda coba. Ini adalah varian seblak cobek yang diolah tanpa kuah, namun tetap memiliki cita rasa gurih dan pedas. Meski tidak menggunakan bumbu kencur, olahan seblak ini tak kalah lezat.
Ini termasuk hidangan praktis, di mana Anda bisa membuatnya dengan mudah, bahkan tanpa membutuhkan waktu yang lama.
Hidangan ini pun sangat cocok disantap di malam hari. Berikut beberapa resep seblak Rafael tanpa kencur yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Kapan nenek moyang biawak tanpa telinga muncul? Menggali lebih jauh ke dalam sejarah evolusinya, nenek moyang terbaru dari biawak tanpa telinga diyakini telah muncul antara 145 juta hingga 66 juta tahun yang lalu.
-
Kapan bolu kukus tanpa tepung terigu bisa disantap? Berikut beberapa resep bolu kukus enak dan lembut yang bisa dinikmati saat bersantai di sore hari
-
Kapan memar tanpa sebab perlu diwaspadai? Jika Anda mengalami memar tanpa sebab yang sering atau berat, Anda sebaiknya berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui penyebabnya secara pasti.
-
Mengapa Syifa Hadju kerap mengunggah potretnya tanpa riasan? Semakin dewasa, Syifa Hadju juga tampak semakin cantik dan memesona. Bahkan, ia kerap mengunggah potretnya tanpa riasan.
-
Kenapa Seblak bisa mengganggu pencernaan? Makanan pedas dan berminyak seperti seblak bisa memicu gangguan pencernaan, seperti maag, kembung, atau sakit perut, terutama jika dikonsumsi menjelang tidur.
-
Berapa lama ketahanan kelapa parut tanpa kulkas? Kelapa parut bisa bertahan segar hingga sekitar 12 jam tanpa perlu disimpan di dalam lemari es.
Resep Seblak Rafael Tanpa Kencur: Gurih
Bahan:
• 100 gram kerupuk seblak
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis 6.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat seblak rafael tanpa kencur:
1. Rebus terlebih kerupuk seblak dalam air mendidih beberapa menit hingga empuk, kemudian tiriskan, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai tercium harum.
3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kerupuk seblak yang telah halus ke dalam wajan. Aduk hingga rata dengan bumbu. 5. Jika menggunakan telur, tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan merata.
6. Angkat seblak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk, bisa juga cobek
7. Anda bisa menambahkan bahan pelengkap sesuai selera, seperti potongan sosis, bakso, tahu, tempe, atau sayuran.
8. Siap disajikan.
Resep Seblak Rafael Tanpa Kencur: Pedas
Bahan:
• 150 gram kerupuk bunga
• Secukupnya air
• 3 sdm minyak goreng
Bahan bumbu seblak:
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng
Cara membuat seblak rafael tanpa kencur:
1. Didihkan secukupnya air, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Lalu masukkan kerupuk. Rebus sampai kerupuk empuk.
2. Setelah kerupuk matang, angkat, lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
3. Siapkan cobek, masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah dan hijau. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Ulek kasar saja. Koreksi rasa.
4. Panaskan secukupnya minyak.
5. Setelah minyak benar-benar panas. Tuangkan ke cobek.
6. Masukkan kerupuk ke dalam cobek, aduk dengan spatula hingga tercampur merata.
7. Seblak kerupuk cobek siap dinikmati.
Resep Seblak Rafael Tanpa Kencur: Jamur
Bahan:
• 50 gr jamur kuping
• 100 gr kerupuk mawar
• 10 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm minyak goreng panas
• Secukupnya air untuk merebus kerupuk
Cara membuat seblak rafael tanpa kencur:
1. Rendam jamur kuping bersama air biasa dan garam, untuk menghilangkan lendirnya. Lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air dan 1 sdm minyak goreng. Masukkan kerupuk mawar dan potongan jamur kuping, biarkan sampai empuk yang diinginkan. Tiriskan.
3. Ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Tes rasa.
4. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan. Lalu tuang ke sambal kencur sambil diaduk rata.
5. Tambahkan kerupuk mawar dan jamur kuping pada sambal kencur. aduk rata. dan siap dinikmati.
Resep Seblak Kuah Tanpa Kencur
Bahan:
• 1 siung besar bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 siung bawang bombay (optional)
• 3 biji cabai
• 1 genggam krupuk
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam/masako
• Secukupnya air
• 1 butir telur
• Secukupnya minyak goreng
• Bakso
1. Rebus krupuk sebentar hingga agak lunak, lalu tiriskan
2. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak tunggu sampai harum lalu masukkan krupuk dan bakso. Aduk sebentar
4. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih
5. Masukkan telur yang sudah dikocok kemudian tambahkan gula dan garam atau masako. Tunggu sebentar
6. Siap disajikan.