Resep Takoyaki Bahan Mudah Aneka Varian, Camilan Gurih dan Lezat

Asal-usul Takoyaki

Sebelum menyimak resep takoyaki bahan mudah, perlu diketahui asal-usul takoyaki terlebih dahulu.

Takoyaki adalah makanan tradisional Jepang yang terkenal akan bentuk bulatnya yang unik. Takoyaki terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan kaldu ikan, ditambah dengan irisan gurita dan beberapa bahan lainnya seperti irisan daun bawang dan kencur.

Asal-usul takoyaki dapat ditelusuri kembali ke kota Osaka, Jepang pada tahun 1935. Makanan ini diciptakan oleh seorang pengusaha makanan kecil bernama Tomekichi Endo. Pada awalnya, takoyaki hanya disajikan sebagai bentuk bola bulat yang berisi potongan baby octopus, kucai, dan adonan berbentuk dadar tipis.

Keunikan takoyaki terletak pada metode pengolahannya yang unik. Endo menggunakan mesin khusus yang terdiri dari cetakan berbentuk setengah bola dengan lubang-lubang kecil diatasnya. Adonan terbuat dari tepung terigu, kaldu ikan, telur, dan bumbu-bumbu lainnya dicetak dalam cetakan tersebut dan kemudian diisi dengan potongan octopus. Adonan kemudian dibalik menggunakan tusuk sate agar bola tersebut terbentuk dengan sempurna.

Takoyaki yang kriuk-kriuk ini kemudian populer di Osaka dan menjadi makanan favorit di kalangan penduduk setempat. Popularitasnya pun semakin melejit pada tahun 1960-an dan 1970-an. Banyak kios takoyaki yang bermunculan di jalanan kota dan restoran-restoran juga mulai menyajikan hidangan ini di dalam ruangan.

Cara Makan Takoyaki

Sebelum menyimak resep takoyaki bahan mudah, perlu diketahui bagaimana cara makan takoyaki khas Jepang.

Camilan takoyaki biasanya dibuat dengan menggunakan cetakan khusus yang berbentuk setengah bola, yang memungkinkan adonan matang merata dan menghasilkan bola-bola kecil yang garing di luar namun lembut di dalam.

Saat takoyaki disajikan di Jepang, biasanya ditempatkan di dalam mangkuk kecil atau piring. Ini membantu menjaga kebersihan saat memakannya. Takoyaki juga dilengkapi dengan saus khusus yang memberikan rasa manis dan gurih. Saus ini biasanya terbuat dari campuran saus tomat, saus Worcestershire, dan dashi (kaldu ikan). Tambahan lainnya yang sering ditemukan adalah nori kering (rumput laut kering), mayones, dan kecap.

Takoyaki Bahan Mudah

Setelah mengetahui asal-usul dan cara makannya, berikutnya akan diberikan beberapa resep takoyaki bahan mudah aneka varian, sebagai berikut:

Resep Takoyaki Bahan Mudah: Original

Bahan-bahan:
• 350 ml air
• 100 gr tepung
• 1 sdt kecap asin
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

Bahan Isian:
• Daun bawang
• Gurita

Pelengkap:
• Mayonaise
• Saus
• Katsuobushi

Cara membuat resep takoyaki:
1. Kocok telur, air, dan kecap asin.
2. Masukkan terigu dan garam kemudian aduk sampai rata.
3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan kemudian masukkan isian.
4. Balik setengah adonan dan tuang adonan lagi. Bolak-balik sampai matang.
5. Angkat taburkan katsuobushi dan beri saus serta mayones.

Resep Takoyaki Bahan Mudah: Isi Sosis

Bahan-bahan:
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kecap ikan
• 1 butir telur
• 350-370 ml air
• Secukupnya minyak goreng, untuk olesan

Isian:
• 2 buah sosis, potong-potong
• 1 batang daun bawang iris tipis

Topping:
• Mayones
• Saus tomat
• Saus sambal
• Katsuobushi

Cara membuat resep takoyaki:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, baking powder, telur, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Siapkan bahan untuk isian takoyaki.
3. Siapkan loyang tako dan panaskan dulu dengan api kecil. Tuang adonan sampai full lalu beri isian, diamkan beberapa detik lalu miringkan adonan dan beri lagi adonan cair lalu gulingkan tutup, hingga takoyaki berbentuk bulat.
4. Lalu jika takoyaki sudah berbentuk bulat, putar-putar adonan hingga matangnya merata. Setelah matang, tata di piring saji, tuang mayones, saus sambal, dan saus tomat.
5. Taburi katsuobushi, takoyaki siap disajikan.

Resep Takoyaki Bahan Mudah: Isi Cumi

Bahan-bahan:
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 300 ml air
• ½ sdt baking powder
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya

Bahan saus takoyaki:
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 80 ml air

Bahan isian:
• Keju
• Sosis
• Cumi

Bahan pelengkap:
• Katsuobusi
• Mayonaise
• Saus sambal

Cara membuat resep takoyaki:
1. Kocok lepas telur yang dicampur dengan air.
2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder. Masukkan telur secara bertahap sembari diaduk. Pastikan adonan teraduk rata dan tidak ada gumpalan.
3. Panaskan cetakan takoyaki yang telah diolesi dengan minyak atau margarin.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakanan penuh, masukkan potongan sosis, keju, dan cumi satu per satu.

Resep Takoyaki Bahan Mudah: Isi Crab Stick

Bahan-bahan:
• 150 gr terigu
• 1/2 sdt baking soda
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap asin
• 350 ml air

Bahan isian:
• Crab stick
• Daun bawang, iris

Cara membuat resep takoyaki:
1. Kocok telur bersama baking soda, garam, lada, kaldu jamur, dan kecap asin hingga merata.
2. Masukkan terigu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam teko supaya mudah ketika menuang ke cetakan takoyaki.
4. Panaskan cetakan takoyaki, beri minyak goreng di setiap lubangnya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, setinggi setengah cetakan, lalu beri isian crab stick dan daun bawang.
6. Tuang lagi adonan hingga penuh, lalu balik adonan dengan bantuan sumpit atau tusuk sate dan putar-putar dengan sumpit atau tusuk sate sehingga berbentuk bulat, balik sesekali sampai adonan matang kecokelatan, lalu angkat.
7. Sajikan takoyaki dengan diberi toping saus takoyaki, katsuboshi, dan mayones.