14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan
Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.
Advertisement
Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.
14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan
Dari kue-kue tradisional hingga inovasi modern, kue takjil tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga membawa kehangatan dan kebersamaan di tengah momen berharga ini. Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut kumpulan resep kue takjil pilihan yang telah kamu rangkum secara khusus hanya untuk Anda.
1. Klepon Isi Gula Merah
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
Pasta pandan secukupnya
Air secukupnya
80 gram gula merah
100 gram kelapa muda parut
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih sedikit.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. Ambil adonan sedikit dan pipihkan, lalu isi dengan parutan gula merah, terakhir bentuk bulat-bulat.
3. Didihkan air dan tambahkan minyak goreng agar klepon tidak saling menempel nantinya.
4. Kemudian masukkan klepon ke air yang mendidih dan tunggu hingga matang mengembang.
5. Di panci yang terpisah, panaskan kukusan. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam lalu kukus. Ini dilakukan agar kelapa tidak cepat basi.
6. Setelah semuanya matang dan agak dingin bisa ditata di atas piring.
Bahan Vla Custart:
250 ml air kelapa
350 ml susu cair
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
80 gram gula pasir
55 gr tepung maizena
Kismis secukupnya
Almond potong secukupnya
Bubuk Kayu manis secukupnya
200 gr kelapa muda (slice)
2 sdm margarin
Bahan Maringue:
2 butir telur (ambil putihnya)
1 sdt vanilli
1/2 sdt krim tart
1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
2. Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
3. Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rataBila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil.
5. Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. 6. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
7. Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
8. Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat. 3. Kue Talam Pandan
Bahan-bahan:
100 gr tepung beras
25 gram tepung tapioka
130 ml santan cair
85 gram gula pasir
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
2. Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
4. Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil.
5. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
4. Jentik Manis
Bahan-bahan:
100 gram sagu mutiara warna merah
50 gram tepung hunkwe
Gula pasir sesuai selera
200 ml santan
½ sdt vanili
Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Rebus sagu mutiara sampai matang atau berwarna transparan. Jika sudah matang, angkat dan cuci dengan air dingin, tiriskan.
2. Di wadah lain, campurkan sebagian santan dengan tepung hunkwe. Aduk-aduk dan sisihkan.
3. Rebus sisa santan dengan sedikit garam sampai mendidih.
5. Tambahkan vanili dan gula. Aduk kembali.
6. Masukkan sagu mutiara, aduk lagi sampai rata dan mendidih.
Jika sudah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum dibungkus.
7. Ambil 2 sdm adonan dan bungkus dengan daun pisang atau plastik. Lipat kedua sisinya ke tengah. Jentik manis siap disajikan.
5. Dadar Gulung Pisang Coklat
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
2 sdt garam
550 ml air
30 ml minyak sayur
1 sdm pasta cokelat
Bahan Vla Coklat:
50 gram coklat batang
70 gram kental manis coklat
1 sdm gula pasir
200 ml air matang
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Bahan Lain:
10 buah pisang matang, iris
keju parut secukupnya
manisan ceri secukupnya yang dipotong kecil-kecil
Cara Membuat:
1. Untuk membuat vla, campurkan semua bahan kecuali terigu. Masak hingga mendidih, tuang larutan terigu. Aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
2. Untuk membuat kulit, aduk semua bahan kulit dengan mixer sampai rata. Saring, diamkan 15 menit.
4. Ambil kulit, beri isian vla coklat dan pisang, lipat, dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Siapkan plastik, letakkan ceri dan keju parut, taruh kue dadar, lalu gulung dan lipat. 6. Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
200 gr gula aren/gula merah
250 ml air
150 ml minyak goreng
1 sdt soda kue
Cara membuat:
1. Masak gula aren ke dalam 250 ml air, aduk hingga larut saja, angkat dan biarkan dingin. Campurkan tepung terigu dengan soda kue dan minyak goreng.
2. Tuang air gula aren, aduk rata hingga menjadi adonan kental.Siapkan cetakan kecil-kecil dan pasang kertas cupcake.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya tapi jangan terlalu penuh.
4. Panaskan kukusan, kukus bolu selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Bolu kukus gula aren mekar dan empuk siap dinikmati.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Dari mana resep olahan kikil sapi ini diperoleh? Berikut 10 resep olahan kikil sapi paling empuk dan lezat dilansir Merdeka.com dari briliofood.net, Selasa (3/10) selengkapnya.
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi kriwil? Campur bawang putih, bawang goreng, daging sapi, giling kasar.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Bagaimana cara membuat Kue Talam? Kue Talam pada umumnya dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung beras tepung tapioka, tepung terigu atau tepung sagu,” kata Khairunnisa.
-
Bagaimana cara membuat Kue Sengkulun? Asalnya diperkirakan berasal dari tradisi Tionghoa, khususnya pengaruh dari pembuatan kue keranjang yang sering dibuat menggunakan bahan dasar beras ketan. Kue ini awalnya menggunakan gula merah Jawa sebagai pemanis, yang memberikan rasa gurih manis dan warna coklat khasnya.
Bahan Kulit Onde-Onde:
135 gr tepung beras ketan
40 gr kentang kukus
40 gr gula pasir
95 gr air hangat
5 gr minyak
Wijen putih untuk baluran
Bahan Isian Kacang Hijau:
125 gr kacang hijau kupas
45 gr gula pasir
70 gr air
60 gr santan
2 jumput garam
1 lembar daun pandan
1. Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 3 jam sebelum dimasak. Kemudian kukus kacang hijau selama 30 menit.
2. Setelah matang taruh kacang hijau di dalam blender dan campurkan dengan semua bahan isian kecuali daun pandan. Lalu blender sampai benar-benar halus.
3. Masak isian yang sudah halus di atas api kecil, tambahkan juga daun pandan untuk memperkuat aroma. 4. Masak hingga mengental dan tidak lengket lagi di teflon/wajan. Setelah itu tutup dengan serbet bersih atau plastic wrap dan diamkan sampai dingin. 5. Haluskan kentang yang sudah dikukus/direbus, lalu tambahkan tepung ketan, gula pasir, dan minyak. Aduk sampai tercampur.
6. Lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai meraih konsistensi adonan yang pas, tidak lembek juga tidak padat. Tutup dengan serbet bersih atau plastic wrap dan diamkan sampai agak dingin dan tidak panas saat dibentuk.
7. Bulatkan isian kacang hijau yang sudah dingin. Setelah itu ambil sedikit demi sedikit bagian adonan kulit onde-onde dan pipihkan, lalu tambahkan bulatan isian dan tutup dengan membulat-bulatkan seperti bola.
8. Balur dengan wijen dan bulat-bulatkan lagi perlahan agar wijen benar-benar menempel dan tidak banyak lepas saat digoreng.
9. Goreng dengan minyak kecil dan tunggu sampai onde-onde mengembang dan berwarna kecoklatan.
Advertisement
Bahan-bahan:
300 gr tepung beras
110 gr tepung tapioka
650 ml santan kental kelapa
Sejumput garam
2 sdm gula pasir
18 ml minyak sayur
Daun pisang
Pewarna makanan
Bahan Kinca:
160 gr gula merah
50 gr gula pasir
450 ml santan
Sejumput garam
2 lbr daun pandan
1. Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
2. Bagi menjadi 3 adonan, beri warna sesuai selera, campur hingga warna merata. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang. Bentuk sedemikian rupa. 3. Letakkan di atas daun pisan dengan olesan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kukus selama 15-20 menit.
4. Buat Kuah Kinca, dengan campurkan semua bahan kuah kinca. Masak dengan api sedang, aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor.
5. Jika putu mayang sudah matang, dinginkan.
6. Tata putu mayang di atas mangkuk dan siram dengan kuah kinca. Kemudian sajikan.
9. Nagasari
Bahan-Bahan:220 gram tepung beras
80 gram tepung tapioka
130 gram gula pasir
750 ml air
200 ml santan kelapa
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
4 lembar daun pisang
5 buah pisang raja, potong serong jadi 3 bagian
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Campur air, santan, gula, garam, daun pandan dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga meletup.
4. Masukkan campuran tepung ke larutan santan. Aduk kuat dan cepat hingga adonan licin. Proses pengadukan perlu dilakukan dengan cepat agar tidak bergerindil saat dikukus.
5. Ambil lembaran daun pisang. Beri isian adonan dan pisang. Lipat dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. 10. Kue Sus Buah
Bahan kue sus:
200 gram tepung terigu protein sedang
150 gram margarin
3 butir telur
2 sdm gula pasir
250 ml air
1/2 sdt garam
Bahan vla:
800 ml susu cair
50 gram tepung maizena
150 gram gula pasir
2 kuning telur
1 sdt vanili
2 sdm margarin
1/4 sdt garam
Stroberi, iris tipis
Anggur merah, belah menjadi empat
Nanas, potong kecil
Cara Membuat:
1. Siapkan teflon, masukkan tepung maizena, gula pasir, vanili, garam, dan air putih ke dalamnya.
2. Nyalakan api sedang cenderung kecil, masak hingga margarin meleleh serta mendidih.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai adonan tercampur rata dan kalis. Matikan api, lalu taruh adonan dalam wadah lain.
4. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit hingga sudah tidak panas. 5. Kalau sudah dingin, masukkan telur satu per satu sambil aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Lakukan sampai bahan tercampur rata.
6. Masukkan adonan kue sus ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan piping bag yang sudah berisi adonan tadi ke dalam cetakan melingkar. Mulai dari menyemprot dasarnya hingga naik sampai ke bagian 3/4 cetakan.
7. Oven kue dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Angkat kue bila buih-buih adonan sudah hilang.
8. Diamkan dulu agar suhu kue turun, lalu lepas dari cetakan.
10. Jika sudah meletup-letup dan mengental, matikan api. Dinginkan.
Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
11. Tuangkan vla ke dalam lubang kue susu sampai penuh. Ulangi sampai kue sus terisi semua.
12. Beri hiasan buah yang telah dipotong sebelumnya. 11. Puding Roti Kukus
Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar
1 butir telur
1-3 sdm kental manis
200 ml susu
1-2 sdm mentega
1/4 sdt bubuk kayu manis (optional)
kismis secukupnya (optional)
Cara membuat:
1. Potong-potong roti menjadi kotak-kotak kecil, letakkan pada wadah mangkuk.
2. Campurkan susu, telur dan kental manis. Cairkan mentega, campur dengan susu. Tuang ke dalam mangkuk.
3. Tabur sedikit kayu manis dan kismis secukupnya.
4. Kukus selama 10-15 menit. Angkat, dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
5. Nikmati dengan dituang kental manis atasnya jika suka.
Bahan warna hijau:
200 ml santan kental
200 ml air
10 lembar daun pandan suji
3 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Bahan kue lumpur:
2 butir telur
150 gram kentang kukus
120 gram tepung terigu
120 gram gula pasir
1. Haluskan kentang kukus.Blender daun pandan suji dan pandan wangi dengan air, saring dari sisa daunnya.
2. Campur santan, air pandan suji dan garam, aduk rata sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus, aduk rata.
4. Tuang air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup.
6. Biarkan setengah matang, hias dengan potongn keju atau kismis.Tutup lagi masak sampai matang. Angkat.
13. Kue Cucur
125 gram tepung beras
100 gram tepung terigu serbaguna
250 ml air
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
sejumput garam
1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
1. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api.
2. Setelah larutan gula dingin, masukkan pasta pandan. Aduk rata.
3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang larutan gula ke campuran tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.
5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan 1 sendok sayur minyak di wajan cekung dengan api sedang cenderung kecil.
7. Tuang 1 sendok sayuran kue ke wajan. Tunggu hingga muncul serat sampai ke bagian tengah kue, siram-siram pinggiran kue dengan minyak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai bahan adonan habis. Penggunaan minyak sedikit saja, kalau minyak sudah mulai menyusut, bisa ditambah minyak baru secukupnya.
Bahan A:
150 gram butter
100 gram gula castor
Bahan B:
100 gram kuning telur
120 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
Bahan C:
90 gram putih telur
45 gram gula castor
Bahan D:
pasta coklat secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dengan mixer.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak secara bertahap. Kocok rata.
4. Campur semua bahan C di wadah terpisah. Kocok dengan mixer hingga kaku berjejak.
5. Tuang adonan C ke adonan butter. Aduk rata dengan spatula.
Ambil separuh adonan. Tambahkan pasta coklat. Aduk rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Tuang adonan putih dan adonan coklat secara bergantian ke loyang. Hentak-hentakkan.
8. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan lebih dahulu selama sekitar 30 menit.
9. Setelah kue matang dan uap panasnya hilang, potong-potong sesuai selera.