Berapa Kalori dan Nutrisi dari Ubi Bakar Cilembu? Tinggi Karbohidrat, Perlu Diwaspadai Porsi Konsumsinya
Ubi Cilembu dikenal dengan rasanya yang manis. Walau begitu apakah rasa manis di makanan ini terlampau kuat sehingga bisa berdampak buruk?
Ubi Cilembu merupakan salah satu pangan lokal Indonesia yang populer karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, terutama ketika dipanggang atau dibakar. Ubi ini terkenal dengan kandungan gula alaminya yang akan mencair saat dipanaskan, menciptakan rasa karamel yang unik.
Meski ubi bakar Cilembu banyak digemari sebagai camilan sehat, perlu diwaspadai jumlah konsumsinya karena tingginya kandungan karbohidrat. Artikel ini akan membahas kalori dan kandungan nutrisi dari ubi bakar Cilembu, serta manfaat dan risiko kesehatan yang bisa muncul akibat konsumsinya.
-
Apa perbedaan nutrisi yang signifikan antara kentang rebus dan ubi rebus? Ubi rebus memiliki lebih banyak kalori, karbohidrat, dan lemak, sementara kentang rebus lebih tinggi protein. Bagaimana dengan mikronutrien? Ubi rebus kaya akan vitamin C, magnesium, kalsium, zat besi, dan fosfor, sementara kentang rebus tinggi potasium, Vitamin B1, dan asam folat.
-
Kapan perbedaan nutrisi kentang dan ubi jalar paling terlihat? Ubi rebus memiliki lebih banyak kalori, karbohidrat, dan lemak, sementara kentang rebus lebih tinggi protein. Bagaimana dengan mikronutrien? Ubi rebus kaya akan vitamin C, magnesium, kalsium, zat besi, dan fosfor, sementara kentang rebus tinggi potasium, Vitamin B1, dan asam folat.
-
Apa makanan khas yang berasal dari Sulawesi Utara yang terbuat dari ubi? Kudapan yang terbuat dari bahan dasar ubi ini memiliki cita rasa yang manis.
-
Apa yang dimaksud dengan kalori? Kalori adalah satuan energi yang didapatkan dari makanan dan minuman. Ini juga merupakan jumlah energi yang dibakar tubuh melalui aktivitas sehari-hari.
-
Apa itu defisit kalori? Defisit kalori dicapai dengan mengurangi asupan kalori melalui makanan atau meningkatkan aktivitas fisik. Defisit kalori merujuk pada kondisi di mana seseorang mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang dibutuhkan oleh tubuhnya untuk menjalankan fungsi-fungsi dasar dan aktivitas sehari-hari.
-
Kenapa kubis disebut sumber nutrisi yang baik? Kubis merupakan sayuran yang rendah lemak dan kalori, namun kaya akan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik.
Kandungan Kalori dan Nutrisi dari Ubi Bakar Cilembu
Berdasarkan data dari FatSecret, berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram ubi bakar Cilembu:
Kalori: 86 kkal
Lemak total: 0,05 g
Lemak jenuh: 0,018 g
Lemak tak jenuh ganda: 0,014 g
Lemak tak jenuh tunggal: 0,001 g
Kolesterol: 0 mg
Protein: 1,57 g
Karbohidrat: 20,12 g
Gula: 4,18 g
Serat: 3 g
Sodium: 55 mg
Kalium: 337 mg
Dari data di atas, dapat dilihat bahwa ubi bakar Cilembu memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, yaitu 20,12 gram per 100 gram ubi. Kandungan serat sebesar 3 gram memberikan manfaat positif bagi pencernaan, namun kandungan gulanya, yang mencapai 4,18 gram, perlu diwaspadai bagi mereka yang harus mengontrol asupan gula.
Manfaat Kesehatan Ubi Bakar Cilembu
Meski tinggi karbohidrat, ubi bakar Cilembu memiliki berbagai manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat:
Sumber Energi yang Baik
Ubi bakar Cilembu kaya akan karbohidrat, sehingga menjadi sumber energi yang baik. Karbohidrat yang dikandungnya terutama dalam bentuk pati kompleks, yang berarti tubuh akan mencernanya secara perlahan, memberikan energi yang bertahan lebih lama. Ini membuatnya menjadi makanan yang ideal bagi mereka yang memerlukan tambahan energi selama beraktivitas, seperti atlet atau pekerja fisik.
Tinggi Serat untuk Pencernaan
Ubi Cilembu mengandung serat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan proses pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan dalam menjaga kesehatan usus dan mengurangi risiko gangguan pencernaan, seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
Sumber Antioksidan
Ubi Cilembu mengandung beta-karoten, yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk kanker. Beta-karoten juga dikenal baik untuk menjaga kesehatan kulit dan mata.
Tinggi Kalium untuk Menjaga Keseimbangan Elektrolit
Dengan kandungan kalium sebesar 337 mg per 100 gram, ubi bakar Cilembu berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium juga berfungsi untuk membantu menurunkan tekanan darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Risiko Kesehatan Akibat Konsumsi Berlebihan
Walaupun ubi bakar Cilembu memiliki manfaat, konsumsi yang berlebihan dapat membawa risiko kesehatan tertentu, terutama karena tingginya kandungan karbohidrat dan gula. Berikut beberapa risiko yang perlu diwaspadai:
Peningkatan Berat Badan
Karena kaya akan karbohidrat dan gula, konsumsi ubi bakar Cilembu secara berlebihan dapat menyebabkan penumpukan kalori yang pada akhirnya bisa memicu kenaikan berat badan. Meskipun karbohidrat dari ubi lebih sehat daripada makanan olahan, jumlah yang dikonsumsi tetap perlu diatur.
Risiko Lonjakan Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko tinggi terhadap diabetes, kandungan gula dalam ubi bakar Cilembu bisa menjadi masalah. Karbohidrat yang terkandung dalam ubi akan diubah menjadi gula dalam tubuh, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, bagi penderita diabetes, disarankan untuk mengontrol porsi konsumsi dan memadukan ubi dengan sumber protein atau serat lainnya untuk membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
Kandungan Kalori yang Perlu Diwaspadai
Meski satu porsi 100 gram ubi Cilembu hanya mengandung 86 kkal, konsumsinya sering kali lebih dari 100 gram, apalagi saat dimakan sebagai makanan camilan. Dalam porsi besar, kalori yang dikonsumsi akan bertambah signifikan, yang bisa meningkatkan asupan energi harian melebihi kebutuhan tubuh.
Mengonsumsi Ubi Bakar Cilembu dengan Bijak
Untuk mendapatkan manfaat dari ubi bakar Cilembu tanpa berisiko terhadap kesehatan, berikut beberapa tips konsumsi yang bijak:
Kontrol Porsi: Batasi konsumsi ubi dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan energi Anda. Porsi kecil sudah cukup memberikan manfaat serat dan energi tanpa memberikan asupan kalori berlebih.
Kombinasikan dengan Makanan Sehat Lain: Padukan ubi bakar Cilembu dengan makanan yang tinggi protein atau lemak sehat untuk membantu menjaga keseimbangan nutrisi.
Perhatikan Pola Konsumsi: Hindari mengonsumsi ubi bakar sebagai camilan yang berulang kali dalam satu hari. Sebaiknya, jadikan ubi sebagai bagian dari makanan utama yang seimbang dengan sayur-sayuran dan sumber protein lainnya.
Ubi bakar Cilembu merupakan panganan lokal yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi seperti serat dan kalium. Meski begitu, tingginya kandungan karbohidrat dan gula perlu diperhatikan, terutama bagi mereka yang harus mengontrol asupan kalori dan gula darah. Konsumsi ubi bakar Cilembu secara bijak dapat membantu memaksimalkan manfaat kesehatan tanpa mengorbankan risiko kesehatan jangka panjang.