Kecambah, sumber protein yang sering dilupakan
Entah dimasak atau dimakan mentah, kecambah adalah salah satu makanan bergizi yang sering dilupakan.
Entah dimasak atau dimakan mentah, kecambah adalah salah satu makanan bergizi yang sering dilupakan. Padahal kandungan protein di dalamnya cukup tinggi seperti daging atau produk susu. Simak berbagai nutrisi dalam kecambah selengkapnya seperti yang dilansir dari Indiatimes berikut ini.
Enzim
Menurut para ahli, kecambah mengandung enzim 100 kali lebih banyak dari buah dan sayur mentah lain. Enzim tersebut berperan dalam menyehatkan fungsi tubuh secara keseluruhan.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
-
Kenapa serat penting buat kesehatan pencernaan? Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus. Konsumsi serat yang cukup dapat mencegah atau mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, karena serat menambah volume tinja dan mempercepat proses pengeluarannya.
-
Di mana kita bisa menemukan sumber lemak sehat? Jenis lemak sehat tak jenuh ganda adalah lemak omega-3 umumnya ditemukan pada ikan, terutama ikan berminyak. Sementara itu, lemak omega-6 dapat ditemukan di beberapa minyak seperti safflower dan minyak kedelai, bersama dengan beberapa kacang, termasuk kacang brazil.
Protein
Selain ikan, daging, telur, ayam, dan produk susu, kecambah adalah sumber alternatif dari protein. Sayangnya banyak orang tidak tahu atau melupakannya.
Serat
Kandungan nutrisi lain yang tak kalah penting dari kecambah adalah serat. Kualitas serat dalam kecambah pun mampu menguatkan sistem imun dan mencegah berbagai macam penyakit.
Tulang
Makan kecambah mampu meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko osteoporosis. Kecambah juga bisa dinikmati untuk meredakan gejala menopause dan PMS.
Diet
Karena sangat rendah kalori, kecambah bisa dibilang sebagai sahabat pelaku diet. Dengan makan kecambah, perut bisa kenyang lebih lama dan menahan nafsu makan.
Manfaat lain
Berbagai penelitian membuktikan kalau kecambah tertentu efektif menangkal gangguan pencernaan, alergi, asma, hingga kanker.
Itulah kecambah, sayuran berprotein tinggi yang sering dilupakan. Mulai sekarang, jangan ragu lagi mengonsumsi sayuran ini.
Baca juga:
3 Aturan makan yang harus dipatuhi setiap hari
Melewatkan sarapan tingkatkan risiko serangan jantung
Tips berpuasa bagi penderita maag
Aturan makan sebelum dan sesudah mendonorkan darah
6 Menu sarapan cepat dan sehat