Selain Enak, Ternyata Kacang pistachio Juga Efektif Cegah Gula Darah Naik

Bagi penggemar kacang-kacangan tapi takut akan dampak lonjakan gula darah, kacang pistachio bisa menjadi alternatif yang baik.

Kacang yang berasal dari jenis Pistacia vera, termasuk dalam keluarga mete, ini berasal dari wilayah Asia Tengah dan Timur Tengah. Dengan indeks glikemiknya yang rendah, kacang ini merupakan opsi makanan yang cocok bagi mereka yang memiliki risiko tinggi terkena penyakit diabetes.

Berikut adalah manfaat kacang pistachio bagi penderita diabetes, dirangkum dari berbagai sumber pada hari Selasa, tanggal 5 Maret 2024.

Kandungan Nutrisi dalam Kacang Pistachio

1. Kandungan Indeks Glikemik Rendah

Kandungan yang rendah indeks glikemiknya sangat penting untuk penderita diabetes. Salah satu contohnya adalah kacang pistachio.

Dengan mengonsumsi makanan tersebut, lonjakan gula darah dapat diminimalkan karena pelepasan glukosa terjadi secara perlahan dan stabil. Ini membantu menjaga kondisi gula darah tetap stabil setelah mengonsumsinya.

2. Serat

Kacang pistachio mengandung banyak serat larut yang bermanfaat bagi individu yang menderita diabetes. Jenis serat tersebut dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa, memberikan rasa kenyang yang lebih lama, serta menjaga berat badan tetap stabil.

3. Rendah Lemak

Mengonsumsi lemak yang sehat dapat memberikan manfaat bagi penderita diabetes dengan meningkatkan respons terhadap insulin. Hal ini bisa mengurangi jumlah insulin yang dibutuhkan tubuh dan memperbaiki kontrol gula darah.

4. Tinggi Protein

Pilihan yang bijak bagi individu yang mengidap diabetes adalah mengonsumsi camilan yang kaya akan protein. Kehadiran protein dalam camilan tersebut memiliki kemampuan untuk mengurangi kecepatan penyerapan karbohidrat, yang pada gilirannya dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

5. Antiokksidan

Menyediakan asupan yang memadai dari antioksidan dapat membantu menangani dampak stres oksidatif serta peradangan di dalam tubuh yang disebabkan oleh diabetes.

Manfaat Kacang Pistachio untuk Penderita Diabetes

Rujukan dari Health Shots menyebutkan sebuah studi yang diterbitkan oleh PubMed menyatakan bahwa mengambil pistachio sebagai alternatif camilan bisa mengatur kadar gula darah, tekanan darah, kegemukan, serta berbagai jenis peradangan tubuh.

Pernyataan ini juga sejalan dengan pendapat Vidhi Chawla, seorang pakar gizi, yang menegaskan bahwa pistachio memberikan beragam manfaat bagi individu dengan masalah gula darah yang tinggi.

Takaran Konsumsi Pistachio untuk Penderita Diabetes

Meskipun cocok untuk penderita diabetes, tetap perlu memperhatikan batasan mengonsumsi pistachio.

Ini karena, pengendalian asupan karbohidrat penting bagi penderita diabetes, dan pistachio mengandung karbohidrat. Menurut saran dari ahli gizi Vidhi Chawla, jumlah yang tepat untuk mengonsumsi pistachio setiap hari adalah 25 gram (satu ons).

Cara Konsumsi Pistachio

Berikut adalah tiga saran untuk menikmati pistachio dengan cara yang enak:

1. Nikmati pistachio sebagai camilan dengan porsi sebanyak 25 gram (1 ons).
2. Manfaatkan pistachio sebagai tambahan pada salad, yoghurt, oatmeal, atau hidangan sehat lainnya dengan cara menghaluskannya terlebih dahulu.
3. Sajikan pistachio dalam bentuk smoothies atau bubur untuk variasi konsumsi yang menarik.

Manfaat Lain Pistachio untuk Kesehatan

1. Untuk Kesehatan Mata
Komposisi nutrisi lutein serta zeaxanthin yang bermanfaat kesehatan mata dari paparan sinar UV serta mencegah terjadinya degenerasi makula.

2. Pencegahan Alzheimer
Omega 3 yang terkandung dalam kacang pistachio turut berperan dalam meningkatkan fungsi ingatan, mengurangi risiko penyakit Alzheimer, serta mengurangi peradangan.

3. Mendukung Program Penurunan Berat Badan
Dalam satu sajian pistachio mengandung sebanyak 159 kalori, dimensi ini termasuk rendah kalori.