Mencicipi Sasagun, Camilan Unik yang Hanya Ada di Sumatera Utara

Oleh-Oleh Khas Batak Jaman Dulu

Dilansir dari laman beritahuta, Sasagun memiliki banyak arti dalam budaya masyarakat Batak. Dulu, orang Batak selalu saling mengunjungi kerabatnya di tempat lain. Biasanya hal ini dilakukan setelah musim panen selesai, atau antara musim tanam dengan musim panen.

Budaya ini bukan sebatas rekreasi keluarga saja, tapi mempererat hubungan kekeluargaan dan mengenalkan anggota keluarga kepada anak-anak. Biasanya, tamu yang berkunjung akan membawa “indahan silua” atau oleh-oleh. Sasagun lah yang dibawa sebagai oleh-oleh dalam mengunjungi keluarga yang jauh kampungnya.

Dibuat dari Bahan Penuh Makna

Masih dilansir dari laman beritahuta, Sasagun memiliki filosofi yang khas, baik dari segi bahan maupun nilai yang melekat di dalamnya. Jika dilihat dari bahan pembuatnya, Sasagun terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam.

Tepung beras warna putih memiliki makna hati bersih yang akan merekatkan hubungan kekerabatan dalam keluarga Mandailing. Kelapa, dengan fungsinya yang banyak, memiliki makna bahwa setiap orang harus memberi kebaikan bagi kerabatnya.

Gula merah yang manis dan merekatkan, bermakna bahwa setiap orang harus merekatkan kesan baik bagi kerabatnya. Sedangkan garam, sama halnya seperti hal-hal yang sering menjadi halang-rintang dalam sebuah kekerabatan. Meskipun terjadi halang-rintang, tapi seperti garam, meskipun sedikit saja, bisa membuat hubungan kekeluargaan lebih “gurih”.

Simbol Perekat Hubungan Keluarga

Sumber: gramho.com ©2020 Merdeka.com

Sasagun juga memiliki nilai filosofis jika dilihat dari bentuk fisiknya. Sama seperti bentuk Sasagun yang seolah-olah terbentuk dari gumpalan-gumpalan kecil yang bersatu padu membentuk rasa baru, begitu jugalah masing-masing satu keluarga yang berjauhan, tetap membentuk satu rasa kerabat yang utuh meski terhalang jarak.

Begitulah Sasagun telah memiliki arti yang penting bagi masyarakat Mandailing sejak dahulu.

Dibuat Saat Natal dan Tahun Baru

Sasagun biasanya dibuat saat momen perayaan Natal atau Tahun Baru. Namun, sekarang ini Sasagun bisa dinikmati kapan saja dihari-hari biasa. Camilan ini masih dibuat secara manual oleh kebanyakan masyarakat Batak.

Ada keunikan lain saat kita makan Sasagun. Biasanya orang tua akan melarang kita untuk berbicara saat memakanan camilan ini karena jika kita makan sambil berbicara, maka Sasagun tersebut bisa menyembur keluar dari mulut kita karena bentuknya yang berupa butiran.

Makanan Saat Perang

Camilan yang diolah dari beras yang ditumbuk kemudian digongseng ini juga merupakan simbol makanan bagi para perantau.

Sasagun dulunya biasa dikonsumsi untuk situasi khusus. Misalnya saat akan memasuki hutan selama berhari-hari. Maupun saat berperang di masa kolonial.

Makanan Perantau

Selain itu, di masa lalu Sasagun juga dijadikan bekal perjalanan wajib bagi orang Batak yang merantau. Apalagi merantau ke tempat yang sangat jauh dan membutuhkan waktu berhari-hari. Sasagun menjadi bekal bagi para perantau yang bisa dimakan selama dalam perjalanan.

Cara Menikmati Sasagun

Sasagun biasanya disantap sebagai pengganti nasi yang siap untuk dimakan kapan saja dan dalam keadaan apapun. Cara menghidangkannya pun sangat sederhana, Sasagun tinggal dicampur dengan gula pasir atau garam, tergantung selera. Biasanya hanya beberapa sendok makan, perut sudah terasa berisi dan bertenaga.