Resep Olahan Tahu Selain Digoreng, Mudah dan Sederhana
Tahu yang umumnya digoreng mungkin bisa dialihkan dengan cara dikukus maupun direbus. Ada banyak resep yang bisa dieksplorasi terutama resep tahu yang tidak menggunakan minyak.
Advertisement
Tahu menjadi makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun lantaran harga minyak goreng yang melambung, kini kreativitas memasak semakin diuji.
Tahu yang umumnya digoreng mungkin bisa dialihkan dengan cara dikukus maupun direbus. Ada banyak resep yang bisa dieksplorasi terutama resep tahu yang tidak menggunakan minyak.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Di mana resep sop tulang sapi yang gurih bisa ditemukan? Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut ini adalah kumpulan resep sop tulang sapi gurih nan lezat yang dapat Anda ikuti salah satunya.
-
Apa yang membuat resep gimbab ini berbeda dari biasanya? Kalau biasanya gimbab identik dengan nasi sebagai karbohidratnya, kali ini untuk diganti dengan oat.
-
Bagaimana cara membuat Roti Gandhos Gimbal? Untuk membuat roti ini, adonan tepung terigu, gula, parutan kelapa, dan bahan lain diaduk dengan cekatan. Adonan ini kemudian ditambahkan dengan margarin, lalu dipindahkan ke cetakan, kemudian dimasukkan ke dalam oven.
-
Apa itu Roti Gandhos Gimbal? Roti Gandhos Gimbal merupakan salah satu kuliner tradisional dari Boyolali. Kuliner ini terbuat dari campuran terigu dan parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan legit.
Selain lezat, resep olahan tahu selain digoreng menjadikan gizi tahu semakin sehat. Berikut resep olahan tahu selain digoreng yang mudah dibuat:
Advertisement
Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Pepes Tahu
Instagram @lailafebriana ©2020 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 500 gram tahu putih
- daun salam, daun kemangi, daun pisang untuk bungkus pepes
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai keriting
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 butir telur
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan daun pisang dan sisihkan.
- Campurkan bahan-bahan bumbu ke dalam blender dan haluskan.
- Haluskan tahu lalu campur dengan bumbu halus.
- Aduk rata.
- Siapkan daun pisang dan masukkan tahu.
- Tambahkan daun kemangi dan daun salam.
- Kukus pepes selama 15 menit atau sampai matang dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Pepes Tahu Telur Asin
Bahan-Bahan
- 500 gram tahu putih
- 2 butir telur asin rebus, belah 2
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- daun pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Kare Tahu
Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 200 ml santan cair
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat:
- Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
- Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.
Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Sayur Lodeh Tahu
Bahan:
- 1 buah terong (kupas dan potong)
- 1 balok tahu (potong dadu)
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 sing bawang merah
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 cm lengkuas geprek
- 300 ml santan kelapa
- 300 ml air
Cara Membuat
- Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
- Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
- Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
- Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.
Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Sup Tahu Sutra
Bahan-Bahan
- 1 kotak tahu sutra, dipotong dadu
- 700 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat
- Siapkan panci.
- Didihkan air.
- Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Sayur Lodeh Tahu: Tahu Kukus Siram Daging Cincang
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kotak tahu putih halus
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Kukus tahu kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan dari airnya.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
- Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.