10 Resep Olahan Singkong Kekinian, Camilan Khas Indonesia Cocok untuk Dijual
Demi menunjang permintaan pasar dan memuaskan pada pecinta kuliner, dikreasikanlah olahan singkong yang hits.
Olahan singkong menjadi salah satu menu andalan khas Nusantara, baik sebagai camilan maupun teman makan besar. Berbagai kreasi makanan dari singkong kerap dijadikan bidang usaha kuliner. Selain modal yang terjangkau, rasanya pun tak perlu diragukan.
Olahan singkong, identik dengan menu jajanan pasar dan tradisional, seperti sawut, lemet, combro, lepet, dan masih banyak lagi. Namun kini, olahan singkong bisa dikreasikan lebih menarik lagi. Berikut beberapa resep olahan singkong kekinian, sebagai camilan khas Indonesia yang cocok untuk dijual.
-
Siapa yang menyusun resep olahan singkong? Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad:
-
Bagaimana cara membuat singkong goreng renyah dan empuk? Agar hasil singkong goreng renyah dan bagian dalamnya lembut, singkong perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan goreng dalam minyak yang panas. Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
-
Bagaimana cara membuat Kue Bingka Singkong Karamel? Buat karamel terlebih dahulu. Gunakan api kecil supaya tidak pahit. Tuang ke dalam loyang biarkan sampai mengeras. Campur semua bahan aduk rata. Kemudian tuang ke dalam loyang yang berisikan karamel tadi. Kemudian kukus. Setelah cukup dingin baru keluarkan dari loyang. Sajikan.
-
Apa yang bisa kita buat dengan resep nugget singkong? Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain sesuai selera.
-
Apa itu Kue Bingka Singkong? Bingka adalah kue khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang cukup populer dan disukai banyak masyarakat.
-
Apa yang dibuat dari singkong ? Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah.
Lapis Singkong Pelangi
foto: Instagram/@ratnamomoii, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
800 gram singkong
1 bungkus agar-agar plain
1 bungkus kecil vanili
1 gelas santan
1/2 sendok teh garam
180-200 gram gula pasir
Cara Membuat Camilan:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera.
3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal
4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit,
5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi,
6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit.
7. Lebih nikmat lapis singkong pelangi disajikan dengan parutan kelapa.
Singkong Goreng Bumbu Balado
foto: Instagram/@ernie_khe, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 buah singkong, kupas iris sesuai selera
1 sdt garam
1 sdt ketumbar, haluskan
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak, secukupnya
Bumbu balado
Cara Membuat:
1. Kupas singkong kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih.
2. Didihkan air, rebus singkong dengan air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan merekah.
3. Angkat singkong rebus, tiriskan dan biarkan dingin.
4. Siapkan bumbu, beri sedikit air kemudian campur dengan singkong rebus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, tambahkan margarin dan goreng singkong yang telah diberi bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Bumbui singkong dengan bumbu balado. Sajikan.
Singkong Karamel Khas Thailand
oto: Instagram/@emmahakim7, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 batang singkong ukuran besar
65 ml santan kental
2 sdm tepung maizena (larutkan)
3 sdm gula pasir
garam dan vanili secukupnya
2 gelas air
Cara Membuat:
1. Rebus singkong yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan segelas air.
2. Masukkan gula dan vanili.
3. Rebus sampai empuk dan air mengental. Sisihkan.
4. Masak santan, tambahkan segelas air dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
5. Masak sampai santan mengental dan tambahkan sedikit garam. Angkat.
6. Sajikan di mangkuk dan siram singkong dengan kuah santan. Singkong karamel khas Thailand siap dinikmati.
Brownies Singkong
foto: Instagram/@ettyyuni, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
250 gram singkong
1/4 sdt vanili
100 ml minyak sayur
150 gram gula pasir
4 butir telur
50 gram susu bubuk
80 gram tepung terigu
Cara Membuat Camilan:
1. Panaskan kukusan. Kocok gula, telur, vanili sampai mengembang.
2. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.
3. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.
5. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit. Angkat, dinginkan suhu ruang, dan brownies singkong siap dihidangkan.
Kue Singkong Susu
foto: Instagram/@sofiehikaru, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
150 gram singkong parut
2 buah pisang raja, dipotong dadu
50 gram keju cheddar, diparut
50 ml susu kental manis
75 gram gula pasir
75 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat:
1. Campur singkong, pisang, kelapa parut, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik dan diolesi sedikit minyak. Ratakan.
3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
4. Keluarkan dari cetakan. Taburkan keju. Tuang susu kental manis di atasnya. Kue singkong susu siap disantap.
Bola-Bola Singkong
Bahan:
200 gram singkong rebus, haluskan
150 gram tepung tapioka
1 sdm gula halus
1/4 sdt baking powder
2 sdm maizena
Garam secukupnya
Cara Membuat Camilan:
1. Campurkan semua bahan. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit dan aduk adonan sampai tak lengket di tangan.
2. Bentuk jadi bulatan-bulatan kecil.
3. Panaskan minyak dan goreng dengan api kecil. Angkat, tiriskan dan sajikan bola-bola singkong bersama cocolan saus pedas.
Stick Singkong
foto: Instagram/@resepmpasi.id, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 buah singkong ukuran sedang
Air perasan jeruk lemon
Daun ketumbar kering
Garam dan merica
Minyak zaitun
Cara Membuat Camilan Singkong:
1. Panaskan oven. Lalu kupas singkong.
2. Rebus singkong selama 10-15 menit atau hingga empuk.
3. Buang sumbu singkong yang sudah direbus.
4. Potong singkong jadi bentuk stik, letakkan di loyang, ciprati dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, merica, dan daun ketumbar kering. Panggang sekitar 20 menit. Keluarkan dan stick singkong siap disajikan.
Singkong Keju
Bahan:
3 buah singkong (kupas, cuci bersih)
Keju parut (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat Camilan:
1. Rebus singkong hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan bumbu kemudian beri sedikit air.
3. Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Diamkan kira-kira selama 10-15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat singkong yang telah matang, taburkan keju parut di atasnya. Sajikan.
Crispy Singkong
foto: Instagram/@sukajajanku, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 kg singkong, bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis
Minyak untuk menggoreng
Bahan Rendaman:
1 sdt baking soda
1 liter air panas
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Rendam pada air panas dengan garam dan baking soda. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
3. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
4. Panaskan minyak goreng singkong dengan api kecil. Angkat dan sajikan.
Croissant Singkong
foto: cookpad.com, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
700 gram singkong
2 butir kuning telur
2 sachet SKM
5 sdm mentega
Cokelat
Garam
Keju parut
Cara Membuat Camilan:
1. Kukus singkong, setelah empuk, haluskan.
2. Masukkan mentega, kuning telur, garam, dan SKM. Aduk rata.
3. Kalau adonan masih terasa terlalu kering, bisa ditambah mentega lagi
4. Ambil sebagian adonan, pipihkan. Potong bentuk segitiga.
5. Masukan isian cokelat dan keju lalu gulung.
6. Oles dengan kuning telur, lalu taburkan parutan keju
7. Panggang dengan oven sekitar 30-40 menit. Croissant singkong siap dinikmati.
Itulah beberapa resep olahan singkong kekinian, praktis dan hemat. Selain dinikmati bersama kelaurga di rumah, camilan khas Indonesia yang sederhana ini bisa menjadi ide menu berjualan. Selamat mencoba.