5 Resep Kue Karamel yang Manis dan Lezat, Mudah Dipraktikkan

1. Resep Kue Karamel Mini

Instagram @anshy_andihamsiah ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 100 gr terigu segitiga
• 40 gr tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 120 ml kental manis
• 3 gr baking soda
• 3 gr baking powder
• 100 gr butter
• 270 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Kue Karamel Mini:

1. Jadikan satu antara tepung terigu, tepung tapioka, baking sokda, baking powder, dan garam.
2. Campurkan dan ayak hingga tak ada tepung yang bergerindil.
3. Buat karamelnya dengan melarutkan gula pasir ke dalam teflon panas, aduk dan dinginkan.
4. Lalu masukkan butter dan lelehkan, sisihkan.
5. Pada wadah lain, kocok telur dan tambahkan vanila cair, aduk hingga merata.
6. Masukkan kental manis, butter, dan beri karamel yang telah jadi, aduk hingga merata.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang.
8. Angkat dan tunggu hingga cukup dingin.
9. Siap untuk dinikmati.

2. Resep Kue Karamel Kukus

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 75 gr margarin/mentega, lelehkan
• 2 butir telur ayam
• 180 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 50 ml minyak sayur
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Kue Karamel Kukus:

1. Buat karamel terlebih dahulu dengan menuang gula di atas panci panas berapi kecil, aduk dan angkat jika sudah jadi.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk secara perlahan-lahan.
4. Tambahkan mentega dan aduk kembali hingga merata.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam panci pengukus.
6. Hidupkan api sedang dan kukus selama 15 menit.
7. Matikan api dan angkat, biarkan uapnya menghilang.
8. Sajikan di atas piring cantik.
9. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Kue Karamel Panggang

©2020 Merdeka.com/ instagram zatirobake

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt vanili bubuk
• 5 butir telur ayam
• 400 gr gula pasir
• 50 ml kental manis
• 100 gr margarin
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Kue Karamel Panggang:

1. Buat karamel terlebih dahulu dengan memasukkan gula pasir ke atas wajan panas dengan api sedang.
2. Aduk-aduk hingga gula telah meleleh dan tambahkan air panas secara perlahan.
3. Aduk kembali dan pastikan gula telah menjadi karamel, angkat dan dinginkan.
4. Pada wadah lain, cairkan metega menggunakan api kecil dan sisihkan.
5. Lalu campurkan kental manis dan telur ke dalam wadah lain.
6. Tambahkan karamel, tepung terigu, tepung tapioka, soda kue, dan vanili bubuk, aduk hingga merata.
7. Tuangkan mentega cair dan aduk kembali.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 1 jam dengan suhu sedang.
9. Angkat dan potong.
10. Siap disajikan.

4. Resep Kue Karamel Cokelat

Bahan:

• 8 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung maizena
• 3 butir telur ayam
• 18 sdm gula pasir
• 50 gr margarin
• 1 bungkus kental manis
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sachet chocolatos drink
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Kue Karamel Cokelat:

1. Panaskan gula pasir di atas wajan hingga mencair dan menjadi karamel.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
3. Aduk hingga karamel larut di dalam air, angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan margarin ke dalam karamel, biarkan meleleh.
5. Tuangkan kental manis, dinginkan.
6. Kocok lepas telur ayam dan masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan chocolatos drink.
7. Aduk adonan hingga merata.
8. Tuangkan air karamel dan aduk kembali hingga merata.
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih45 menit.
10. Angkat dan siap untuk dinikmati.

5. Resep Kue Karamel Kenyal

©2020 Merdeka.com/ instagram jeannelay

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr margarin
• 6 butir telur ayam
• 500 gr gula
• 500 ml air panas
• 1 sdt penuh soda powder
• 1 sdt penuh baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 4 sachet kental manis
• Air secukupnya

Cara Membuat Kue Karamel Kenyal:

1. Masukkan gula ke dalam panci panas.
2. Masak dengan api kecil, aduk gula hingga meleleh.
3. Tuangkan air panas secara perlahan, aduk merata.
4. Setelah tercampur, angkat dan biarkan karamel menjadi dingin.
5. Lelehkan margarin pada panci lain, diamkan.
6. Kocok telur hingga berbusa selama 5 menit.
7. Tambahkan kental manis, baking powder, soda powder dan vanili, aduk hingga tercampur rata
8. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan aduk sampai rata.
9. Tambahkan karamel dan aduk-aduk kembali.
10. Tambahkan margarin cair tadi lalu aduk kembali.
11. Lalu siapkan loyang dan beri margarin.
12. Tata adonan di atas loyang.
13. Panggang di dalam oven selama 20 menit.
14. Angkat dan biarkan hingga cukup dingin.
15. Siap untuk dinikmati.