8 Resep Kue Kering Cokelat yang Renyah & Lezat, Favorit Semua Kalangan Usia

Hampir setengah bulan, umat Islam telah menunaikan ibadah puasa Ramadhan.

Segala persiapan untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran pun sudah mulai dikerjakan. Tentu saja diiringi dengan memperbanyak amalan ibadah.

Salah satu persiapan yang dikerjakan adalah membuat kue kering. Siapa sangka, kue kering sebenarnya tidak sulit untuk dibuat.

Bahkan, para pemula pun bisa membuat kue kering sendiri yang lezat.

Dari sekian banyak varian, kue kering cokelat menjadi salah satu favorit. Bukan hanya anak-anak saja, kue kering cokelat juga menjadi favorit semua kalangan usia.

Lantas bagaimana kumpulan resep kue kering cokelat yang renyah dan lezat?

Melansir dari berbagai sumber, Senin (25/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Kue Kering Cokelat: Oreo Almond Cookies

Bahan:
- 180 gram terigu protein rendah
- 140 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 30 gram almond slice, sangrai sebentar sampai kering, tumbuk kasar
- 5 keping biskuit oreo beserta creamnya, tumbuk kasar
- 1/4 sendok teh baking powder

Topping:
- Dark cooking chocolate (DCC) leleh
- Cokelat putih secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, almond dan oreo yang sudah ditumbuk. Aduk rata, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula sampai putih mengembang, masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula sampai adonan bisa dibentuk.
3. Gilas dan cetak adonan dengan cetakan kue kacang, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
4. Panggang selama 30 menit sampai matang, sesuaikan oven masing-masing.
5. Setelah dingin celupkan cookies di cokelat leleh, kemudian hias menyerupai kacang dengan sisa cokelat leleh yang dicampur sedikit cokelat putih. Simpan di kulkas sebentar hingga cokelat set.
6. Simpan di toples kedap udara.

2. Resep Kue Kering Cokelat: Semprit Bunga Cokelat

Bahan:
- 375 gram terigu segitiga
- 300 gram margarin mix butter Wijsman
- 200 gram gula halus
- 50 gram cokelat bubuk Van Houten
- 3 kuning telur
- 2 sendok makan maizena
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Chocochips

Cara Membuat:
1. Mixer margarin, wijsman, gula halus dan vanili bubuk dengan kecepatan rendah sampai rata.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai rata.

3. Lalu masukkan maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk aduk rata pake spatula, terakhir masukkan tepung terigu bertahap aduk rata.
4. Cetak sesuai selera, tata di loyang panggang di oven. Angkat lalu sajikan.

3. Resep Kue Kering Cokelat: Choco Peanut Butter

Bahan:
- 125 gram peanut butter
- 60 gram margarin cair
- 1 bungkus biskuit gandum
- 1 sendok makan gula halus

Bahan Celupan:
- 125 gram cokelat batang dilelehkan
- 40 gram kacang tanah cincang panggang

Cara Membuat:
1. Hancurkan biskuit campur dengan gula halus, aduk rata.
2. Tuang margarin cair, aduk rata.
3. Masukkan peanut butter, aduk sampai bisa dibentuk.
4. Bentuk bulat-bulat lalu simpan di freezer selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit celup di cokelat cair yang sudah dicampur dengan kacang tanah cincang.

4. Resep Kue Kering Cokelat: Choco Balls

Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram cokelat batang + 1/2 sendok makan margarin
- 150 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 kuning telur
- Sprinkle

Cara Membuat:
1. Masukkan margarin dan gula halus. Aduk pakai whisk hingga lembut dan halus. Boleh dimixer pakai speed rendah.
2. Masukkan susu bubuk dan terigu. Aduk rata sampai kalis.
3. Bulatkan adonan sampai mulus, letakkan dalam loyang.

4. Lelehkan cokelat batang di dalam mangkuk dan tim di atas air mendidih. Aduk sampai meleleh, setelah meleleh tambah 1/2 sendok makan margarin. Aduk rata dan angkat.
5. Celupkan bulatan adonan pada cokelat yang sudah dicairkan. Tiriskan, lalu sajikan.

5. Resep Kue Kering Cokelat: Choco Mede Cookies

Bahan:
- 380 gram tepung terigu protein rendah
- 300 gram margarin mix butter
- 125 gram dark chocolate cooking
- 120 gram gula halus
- 50 gram susu bubuk
- 35 gram cokelat bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 kuning telur

Topping:
- 200 gram kacang mede belah, sangrai

Cara Membuat:
1. Kocok dengan mixer kecepatan rendah margarin, butter, gula halus sampai warna menjadi putih, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur.

2. Masukkan dark chocolate cooking, aduk memakai spatula, lalu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk, aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Pipihkan adonan dalam plastik lalu gilas adonan, kemudian cetak dengan cookie cutter sesuai selera.
4. Letakkan satu persatu di atas loyang kemudian letakkan kacang mede diatas cookie lalu oleskan putih telur diatas masing-masing cookie.
5. Panggang dalam oven selama 20-30 menit, atau sesuaikan oven masing masing ya.

6. Resep Kue Kering Cokelat: Coffee Bean Cookies

Bahan:
- 155 gram tepung protein rendah
- 100 gram unsalted butter
- 90 gram gula halus
- 30 gram maizena
- 15 gram bubuk cokelat
- 7 gram kopi instan Nescafe
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh air panas

Cara Membuat:
1. Cairkan bubuk kopi dengan air panas sisihkan.
2. Aduk dengan whisk butter dan gula halus sampai lembut dan tercampur rata lalu masukkan kuning telur aduk rata.
3. Lalu masukkan cairan kopi aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung, maizena, dan choco powder yang sudah diayak aduk sebentar lalu aduk dengan tangan hingga rata dan kalis.
5. Lalu timbang 4 gram bentuk oval.
6. Belah tengahnya dengan ujung pisau atau spatula kecil.
7. Masukkan freezer selama 20 menit atau chiller lebih kurang 1 jam.
8. Panggang api atas bawah selama 15 menit.

7. Resep Kue Kering Cokelat: Chocolate Mochi Cokies

Bahan:
- 140 gram susu cair
- 70 gram tepung ketan
- 20 gram tepung maizena
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan butter tawar

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan di bowl tahan panas aduk hingga rata, kukus sampai matang sekitar 20 menit.
2. Sesudah matang, angkat dari kukusan, tambahkan butter, aduk hingga semua tercampur rata. Tutup cling wrap kembali, sisihkan.

Bahan Cookies:
- 180 gram terigu serbaguna
- 100 gram butter tawar
- 100 gram brown sugar

- 50 gram dark chocolate potong kecil-kecil untuk topping
- 20 gram cokelat bubuk
- 2 gram baking powder
- 1 butir telur

Cara Membuat:
1. Whisk butter hingga creamy, tambahkan brown sugar, whisk rata.
2. Tambahkan 1 telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung, cokelat bubuk dan bp sambil diayak, aduk rata.
4. Bungkus plastik wrap, simpan di kulkas minimal setengah jam.
5. Bagi-bagi adonan mochi jadi 20 bagian, bulatkan masing-masing adonan.
6. Pipihkan adonan cookies, isi dengan mochi, tutup, bulatkan kembali.

7. Beri topping dcc yang sudah dipotong kecil-kecil.
8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, api atas bawah sekitar 12 menit. Dinginkan di cooling rack.

8. Resep Kue Kering Cokelat: Chocochips Cookies

Bahan:
- 250 gram terigu
- 200 gram mentega
- 175 gram gula halus
- 175 gram chocochip
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok teh vanili extract
- 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat:
1. Masukkan mentega, gula, kocok pake mixer kecepatan sedang selama 5 menit sampai warna berubah pucat.
2. Masukkan telur ayam, vanila extract, kocok selama 1 menit sampai halus. Matikan mixer.

3. Di wadah lain, campur tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk dengan spatula sampai tercampur rata, ayak, masukkan dalam adonan telur, aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan choco chip secukupnya, aduk rata.
5. Olesi loyang dengan margarin.
6. Ambil sesendok adonan, taruh di atas loyang, kemudian tekan sedikit, beri atasnya sedikit chocochip.
7. Masukkan dalam oven selama 20 menit 180°C api atas bawah.