Resep Kulit Martabak Telur Anti Gagal, Dijamin Gurih & Renyah
Banyak anggapan jika cara membuat martabak lezat merupakan suatu hal yang tak mudah untuk dilakukan seorang pemula.
Resep kulit martabak telur menjadi incaran banyak orang. Seperti yang diketahui, martabak merupakan salah satu hidangan yang berasal dari campuran telur, berbagai sayuran, serta potongan daging.
Berbagai campuran dari martabak pun membuat rasanya semakin gurih dan lezat. Tak heran jika banyak orang yang kini semakin menjadi penggemar dari camilan satu ini.
-
Bagaimana cara mencampur bahan tepung dalam membuat martabak? Tips selanjutnya saat membuat adonan martabak adalah mengaduk bahan tepung dengan menggunakan mixer dengan kecepatan medium-high selama 6-7 menit. Atau saat menggunakan pengaduk atau whisk, aduk selama 6-7 menit juga dan pastikan adonan sudah tercampur rata.
-
Bagaimana cara membuat Martabak Telur Roti Tawar yang lezat? 1. Potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang2. Di dalam mangkuk, campurkan daging giling, daun bawang, bawang bombai, bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata3. Tambahkan telur, aduk hingga menyatu4. Siapkan roti, masukkan adonan daging sambil di ratakan lalu tutup kembali dengan roti5. Belah dua roti lalu ratakan adonan yang menempel pada pinggiran roti 6. Panaskan Minyak Goreng Fortune, goreng martabak roti di api sedang kecil hingga kecokelatan lalu panggang di suhu 160 derajat celcius selama 5 menit 7. Martabak telur roti tawar siap disajikan
-
Bagaimana cara membuat martabak telur kulit lumpia agar matang sempurna? Masak dengan api kecil hingga matang. Agar matang hingga kedalam, tusuk-tusuk martabak dengan garpu atau pisau tajam.
-
Siapa yang membuat resep Martabak Tahu Pedas? Source: Youtube/ Devina Hermawan
-
Apa saja resep olahan telur ceplok yang mudah dibuat? Berikut ada lima resep olahan telur ceplok yang mudah sekali dibuatnya, dan bumbu-bumbunya pun sudah pasti ada di dapurmu.
-
Bagaimana cara membuat Kerak Telor? Kerak Telor adalah makanan asli Betawi, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur bebek, ebi yang di sangrai kering. Lalu ditambah bawang merah goreng dan di beri bumbu yang di haluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
Banyak anggapan jika cara membuat martabak lezat merupakan suatu hal yang tak mudah untuk dilakukan seorang pemula. Padahal, membuat martabak sendiri pun tak sesulit yang dibayangkan. Termasuk cara membuat kulitnya yang banyak dianggap sulit.
Kulit martabak memang dikenal memiliki tekstur yang lentur namun renyah saat di dalam mulut. Nah, apabila Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, resep kulit martabak telur berikut ini bisa menjadi pedoman Anda.
Penasaran seperti apa membuatnya? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (16/2/23), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep kulit martabak telur anti gagal dan dijamin renyah.
1. Resep Kulit Martabak Telur
© pixabay.com/gianyasa
Bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan air.
- Selanjutnya, aduk-aduk bahan di atas hingga menjadi adonan yang merata dan kalis.
- Selanjutnya, lumuri mentega pada seluruh permukaan adonan.
- Diamkan minimal 30 menit dengan ditutup kain bersih.
- Angkat penutup lalu ambil sesuai kebutuhan.
- Kulit martabak siap untuk digunakan.
2. Resep Kulit Martabak Telur Anti Robek
Instagram/resep_makanan_dapoer ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 cup tepung terigu protein tinggi
- 1 butir putih telur ayam
- 1/4 cup air hangat
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan 1 butir putih telur, aduk rata hingga tektur tepung seperti berbulir.
- Lalu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
- Uleni hingga adonan kalis. Sesekali banting adonan hingga lentur, dan tidak lengket pada tangan.
- Istirahatkan adonan selama 10 menit, hingga adonan menjadi lentur.
- Setelah adonan diistirahatkan, bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Masukkan minyak goreng ke dalam wadah hingga semua permukaan adonan kulit martabak terlapisi minyak.
- Rendam adonan kulit dan minyak selama 1 jam/lebih.
- Setelah adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama 1 jam, akan menghasilkan adonan kulit martabak yang empuk dan elastis.
- Kulit martabak siap untuk digunakan.
3. Resep Kulit Martabak Telur Anti Gagal
Instagram/kangenresep ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 20 gr tepung tapioka
- 1 butir kuning telur ayam
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campur terigu, tapioka, garam ke dalam wadah besar lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya, saring agar tidak ada yang bergerindil.
- Persiapkan cetakan creps.
- Panaskan lalu tempelkan cetakan pada adonan. Klo pinggirannya sudah kering dan tidak lengket berarti kulit sudah matang.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Kulit martabak siap untuk digunakan.
4. Resep Kulit Martabak Telur Lentur
Instagram/ummuyasmin29 ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir kuning telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan susu bubuk.
- Tambahkan air bertahap sambil terus diaduk-aduk dengan spatula.
- Aduk hingga adonan menjadi cukup encer dan merata.
- Kemudian, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng dan garam lalu aduk hingga merata.
- Panaskan fry pan anti lengket dan setel pada api paling kecil.
- Tuang adonan lalu ratakan di permukaan fry pan.
- Tunggu hingga bagian pinggir terlepas dari permukaan fry pan lalu angkat dan sisihkan.
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
- Simpan kulit di dalam lemari pendingin.
- Siap untuk digunakan kapan saja.
5. Resep Kulit Martabak Telur Tanpa Diuleni
Instagram/resepkueibuku ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 150 ml air, (tuang perlahan)
- 400 ml minyak goreng (untuk merendam)
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campur terigu dan garam selanjutnya aduk hingga rata.
- Buat lubang ditengah, masukkan 3 sdm minyak goreng, aduk sampai tercampur.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan dan cukup kalis.
- Selanjutnya tutup adonan selama 30 menit dengan kain bersih.
- Buka penutupnya lalu ambil satu kepalan tangan, bulatkan lalu pipihkan hingga menjadi adonan tipis.
- Simpan di dalam lemari pendingin.
- Kulit martabak tanpa diuleni siap untuk diberi isian dan digoreng.