Jakarta 'pemakan' daging sapi impor terbesar Indonesia
DKI Jakarta membutuhkan pasokan sapi rata-rata per bulan mencapai 60.000 ekor.
Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama bertemu dengan lima pemerintah provinsi, Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Selatan, Lampung dan Jawa Timur. Dalam pertemuannya di Kementerian Pertanian menyepakati kerja sama pengadaan stok sapi ke wilayah Jakarta.
Kerja sama ini disaksikan oleh Menteri Pertanian Amran Sulaiman, dalam sambutannya Amran menyampaikan provinsi DKI Jakarta membutuhkan pasokan sapi rata-rata per bulan mencapai 60.000 ekor. Tingginya kebutuhan sapi tersebut menjadikan Jakarta sebagai konsumen daging sapi impor terbesar di Tanah Air.
"70 persen impor itu masuk ke Jakarta," ujar dia di Kantornya, Jakarta, Jumat (13/11).
Menteri Amran mengharapkan melalui kerja sama ini dapat menekan konsumsi sapi impor. Sebab, sebenarnya selama ini pasokan sapi dalam negeri dapat mencukupi kebutuhan nasional.
Kebutuhan sapi impor, lanjutnya, dikarenakan ada kendala pada distribusi pengangkutan dari sentra-sentra peternakan sapi ke daerah konsumen sehingga opsi impor lebih dipilih untuk memenuhi kebutuhan selama ini.
"Kerja sama ini akan disinergikan dengan program tol laut yang digagas presiden, saat ini ada enam kapal yang disediakan khusus untuk angkut sapi, jadi sapi-sapi dari NTT, NTB dan lainnya diangkut dengan kapal itu," jelas dia.
Sementara pada kesempatan sama Gubernur Basuki alias Ahok berharap dengan adanya kapal pengangkut sapi, distribusi hewan ternak dapat berjalan lancar.
"Kebetulan saya tadi dipanggil presiden. Beliau ingin apa yang dirintis sejak jadi gubernur. Kami DKI akan beli selama stok sapi lokal masih ada," tambah Ahok.
Ahok pun telah meminta PD Dharma Jaya untuk menjaga kestabilan harga daging sapi di ibukota dengan cara memastikan stok daging sapi tercukupi. Nantinya, kerjasama ini bersifat business to business (B to B).
Namun, Ahok menegaskan kerja sama ini tidak bermaksud untuk mengecilkan peran perusahaan swasta. Bagi Ahok, terpenting pesan Presiden Jokowi, pengusaha sapi tidak mengambil keuntungan terlalu besar.
"Kami bukan mau menyaingi swasta karena tujuan kami penuhi kepala, perut dan dompet. Penetrasi pasar ini juga baik untuk melindungi swasta, swasta perannya juga dibutuhkan," sambung Ahok.
Dengan adanya kerja sama ini diharapkan juga harga sapi di pasaran dapat stabil dan tidak fluktuatif. Sehingga, Pemprov DKI dapat menekan angka inflasi.
Baca juga:
Ahok mau harga daging murah, 5 daerah siap pasok sapi warga Jakarta
Ahok rayu Jokowi di Istana, minta ikut kelola kuota impor sapi
Jaga stok daging di Jakarta, Ahok teken MoU dengan Mentan Amran
Jokowi undang Australia investasi pembiakan sapi di NTT dan NTB
Sapi asal NTT ke Jakarta lemas, Jokowi resmikan kapal angkut ternak
Bulog bakal jadi operator program pengembangan peternakan sapi
Tekan impor, 3.600 hektar lahan disiapkan untuk peternakan sapi
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Apa itu daging kecap? Sebab, daging kecap adalah makanan bercita rasa lezat dan mampu menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang cenderung mudah diolah menjadi banyak menu lauk sederhana. Walau dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah. Salah satunya adalah daging kecap.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Kenapa Jambal Roti harganya lebih mahal dari daging sapi? Mahalnya harga ikan asin Jambal Roti ini juga terkait proses pengasinannya yang terbilang lama, dan rasanya yang lezat dengan tingginya peminat.