Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

5 Resep Cara Membuat Opor Ayam Sederhana yang Enak Untuk Lebaran

5 Resep Cara Membuat Opor Ayam Sederhana yang Enak Untuk Lebaran Ilustrasi opor ayam. © Shutterstock

Merdeka.com - Opor ayam adalah jenis masakan yang sudah sangat terkenal di bumi nusantara ini. Asal usul masakan opor ayam ini diklaim berasal dari daerah dengan adat dan budaya Jawa, tepatnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur (sebelah barat). Tapi saat ini masakan opor ayam ini telah menjadi populer dan banyak dikenal di daerah-daereh lain di negeri ini.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.

Pada umumnya opor ayam dalam tradisi Jawa juga saat perayaan Lebaran disajikan dan dibuat meriah dengan membuat ketupat dan lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam dan sambal goreng hati. Mari kita simak resep dan bumbu opor ayam berikut ini:

Orang lain juga bertanya?

Resep Opor Ayam Sederhana

Resep dan bumbu opor ayam sederhana

Bahan-bahan opor ayam sederhana:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 300 ml santan kental
  • 600 ml santan encer
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg sere
  • Bumbu opor ayam sederhana:Haluskan:

  • 8 btr bawang merah
  • 6 btr bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdm merica btr
  • 1 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Cara masak opor ayam sederhana:

  • Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong.
  • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
  • Masukkan ayam, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
  • Masukkan santan encer sambil kembali mengaduk-aduk.
  • Setelah beberapa saat santan akan berkurang, kemudian tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
  • Masaklah hingga daging ayam menjadi matang dan empuk.
  • Angkat dan sisihkan.
  • Opor ayam sederhana siap disajikan.
  • Sajikan bersama dengan sepiring lontong yang telah dipotong-potong.
  • Resep Opor Ayam Kampung

    Resep dan bumbu opor ayam kampung

    Bahan-bahan opor ayam kampung:

  • 2 cm jahe(memarkan)
  • Garam secukupnya
  • 1 l santan
  • 3 cm lengkuas(digeprek)
  • 2 btg sereh
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 kg ayam kampung
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lbr daun salam
  • Bumbu opor ayam kampung:

  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica btr
  • 5 kemiri
  • 1/4 btr pala
  • 7 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Cara masak opor ayam kampung:

  • Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
  • Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
  • Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
  • Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
  • Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
  • Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
  • Taburkan santan, garam dan gula pasir.
  • Sekarang opor ayam kampung siap disajikan.
  • Sajikan dengan lontong.
  • Resep Opor Ayam Lebaran

    Resep dan bumbu opor ayam lebaran

    Bahan-bahan:

  • Gula pasir secukupnya
  • Bawang goreng
  • air secukupnya
  • 1 ruas lengkuas(digeprek)
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 2 bks santan kara
  • 2 btg sereh yang(digeprek)
  • 1 ekor ayam
  • 2 lbr daun salam
  • 3 btg daun bawang(potong tipis-tipis)
  • Bumbu opor ayam lebaran:Haluskan:

  • 1/2 sdt merica
  • 6 bh bawang putih
  • 8 bh bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 bh kemiri(disangrai)
  • 1 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • Cara masak opor ayam lebaran:

  • Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
  • Campurkan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan potongan ayam yang telah dibersihkan.
  • Diamkan dulu selama beberapa menit supaya bumbunya bisa meresap.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumislah bahan-bahan seperti: bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
  • Setelah tercium aroma harum, ayam dimasukkan lalu aduk hingga baunya harum dan wangi.
  • Lalu tambahkan air kemudian tunggu sampai ayam menjadi matang.
  • Masukkan santan, garam, secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah mendidih.
  • Opor ayam lebaran siap disajikan.
  • Resep Opor Ayam Kuning

    Resep dan bumbu opor ayam kuning

    Bahan-bahan:

  • 2 bh jeruk nipis
  • 1 ekor daging ayam
  • 2 gelas santan kental
  • 1 sdt gula pasir
  • Secukupnya minyak goreng
  • 2 gelas santan cair
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai
  • 2 gelas santan kental
  • 4 lbr daun salam
  • Secukupnya garam
  • Bumbu opor ayam kuningHaluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 8 btr kemiri
  • 2 cm jahe
  • 6 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • Cara bikin opor ayam kuning:

  • Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci dulu hingga bersih.
  • Daging ayam yang telah di cuci diberi air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
  • Setelah itu daging ayam digoreng hingga setengah matang.
  • Sambil menunggu, haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas,
  • kemiri dan ketumbar. Gunakan uleg-uleg dan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
  • Siapkan wajan dulu untuk menumis bumbu halus, lalu tuangkan semua bahan ke dalam wajan sambil diaduk.
  • Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga tercium aroma harum.
  • Kemudian masukkan santan cair dan daging ayam ke dalamnya.
  • Gunakan nyala api kecil hingga sedang saat memasaknya, dan tutup wajan agar bumbu dapat meresap.
  • Terakhir, masukkan santan kental, sambil mengaduk-aduknya hingga mendidih. Supaya hasil resep ayam opor kuning masak dengan sempurna, usahakanlah agar santan tidak sampai pecah.
  • Kini opor ayam kuning enak siap untuk dihidangkan.
  • Resep Opor Ayam Spesial

    Resep dan bumbu opor ayam spesial

    Bahan-bahan:

  • 4 lbr daun salam
  • Secukupnya kaldu ayam
  • Secukupnya garam
  • 1 bh lengkuas (ukuran sedang, geprek)
  • sedikit gula jawa
  • 1 bh sereh (digeprek)
  • 3 cm jahe
  • 2 bks santan kemasan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 kg ayam merah
  • Secukupnya merica
  • Bumbu opor ayam spesialHaluskan:

  • 8 btr kemiri
  • 6 bh bawang merah
  • 2 lbr daun jeruk
  • 6 bh bawang putih
  • 1 bh kunyit
  • Cara buat opor ayam spesial:

  • Bersihkan dulu ayam, lalu dipotong-potong sesuai selera.
  • Lalu rebus ayam hingga 1/2 matang.
  • Sambil menunggu, haluskan bumbu dengan cobek dan ulek-ulek.
  • Kemudian sangrai bumbu halus tanpa minyak supaya bisa menghilangkan kandungan airnya agar lebih tiris.
  • Setelah bumbu berubah warna, masukkanlah ayam kedalam tumisan bumbu, lalu sangrai lagi hingga merata dan daging ayam mengeluarkan lemaknya.
  • Lalu tuangkan 500 ml air panas.
  • Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lalu tambahkan merica, gula jawa, garam dan kaldu secukupnya.
  • Dan yang terakhir tambahkan santan lalu aduk-aduk hingga merata.
  • Bila Anda suka, bisa juga tambahkan: tahu, telor, ati ampela dan sebagainya sesuai selera.
  • Tips supaya daging ayam bisa empuk, Anda bisa merebus lagi ayamnya selama kira-kira 6 jam, agar daging ayam bisa empuk dengan sempurna.
  • Demikianlah beragam resep cara membuat opor ayam. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (mdk/ega)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!
    Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!

    Begini resep opor ayam bumbu kuning yang gampang dibikin. Cocok jadi menu utama di hari raya.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
    5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

    Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.

    Baca Selengkapnya
    6 Tips Resep Opor Ayam yang Enak, Tidak Gampang Basi dan Anti Gagal untuk Sajian Lebaran
    6 Tips Resep Opor Ayam yang Enak, Tidak Gampang Basi dan Anti Gagal untuk Sajian Lebaran

    Membuat opor ayam membutuhkan trik tersendiri supaya menghasilkan opor ayam yang empuk, juicy, dan pastinya tahan lama untuk sajian lebaran.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
    8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara

    Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.

    Baca Selengkapnya
    7 Menu Khas Lebaran yang Wajib Ada, Ini Aneka Resepnya
    7 Menu Khas Lebaran yang Wajib Ada, Ini Aneka Resepnya

    Tak lengkap merayakan lebaran Idul Fitri tanpa hidangan-hidangan berikut ini.

    Baca Selengkapnya
    Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan? Berikut Penjelasannya
    Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan? Berikut Penjelasannya

    Opor ayam memiliki makna mendalam dalam tradisi sajian Lebaran di Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
    Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa

    Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.

    Baca Selengkapnya
    Resep Lontong Sayur Khas Betawi yang Lezat dan Praktis, Cocok Jadi Ide Hidangan Spesial di Hari Raya
    Resep Lontong Sayur Khas Betawi yang Lezat dan Praktis, Cocok Jadi Ide Hidangan Spesial di Hari Raya

    Bingung mau menghidangkan apa di hari raya nanti? Do not worry, ada resep lontong sayur khas Betawi yang gampang banget dibikin.

    Baca Selengkapnya
    Resep Opor Telur yang Enak dan Sederhana, Pelengkap Sajian Iduladha
    Resep Opor Telur yang Enak dan Sederhana, Pelengkap Sajian Iduladha

    Selain opor ayam, opor telur juga bisa menjadi ide sajian untuk merayakan Iduladha bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih
    Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih

    Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
    7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran

    Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
    8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga

    Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.

    Baca Selengkapnya