9 Makanan khas Kalimantan Barat, komplit dari camilan hingga makanan berat
Merdeka.com - Kalimantan Barat dilalui oleh garis khatulistiwa yang menjadikan Indonesia beriklim tropis. Selain dikenal lewat tempat wisata dan sumber daya alamnya, provinsi ini juga menyimpan kekayaan kuliner unik yang sayang untuk dilewatkan.
Jika ada kesempatan mampir ke sana, cobain deh 9 kuliner khas Kalimantan Barat berikut ini. Komplit lho, mulai dari camilan sampai makanan berat untuk mengisi perut setelah lelah berwisata. Catat daftarnya yuk!
Kerupuk basah
-
Apa makanan yang direkomendasikan? Nah, buat kamu yang ingin merasakan cita rasa nikmat nagih dari makanan satu ini, maka bisa langsung recook saja menggunakan resep rendang jengkol berikut.
-
Apa makanan khas Melayu di Kalimantan saat Lebaran? Selain ketupat atau opor ayam, di Kalimantan Barat terdapat salah satu makanan khasnya yang selalu hadir ketika momen lebaran tiba yaitu Ketupat Colet.
-
Makanan apa yang terkenal di Balikpapan? Selain terkenal dengan pesona pantainya yang menawan, Balikpapan juga mempunyai aneka kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.
-
Apa yang ditemukan di Kalimantan? Sisa-sisa kuno bagian bumi yang telah lama hilang ditemukan di Kalimantan. Penemuan lempeng Bumi yang diyakini berusia 120 juta tahun.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Cemilan apa yang disarankan? Dia menyarankan untuk mengonsumsi camilan seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau susu dalam porsi yang tidak berlebihan sebagai alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi.
Meski namanya unik, kerupuk basah bukanlah kerupuk renyah yang disajikan dengan kuah. Makanan ini mirip pempek, adonan kerupuk ikan yang masih berbentuk lonjong utuh setelah dikukus.
Camilan khas Kapuas Hulu ini makin mantap disantap dengan cocolan saus kacang. Bahan bakunya adalah ikan belida, bisa dimakan langsung atau digoreng sebentar sampai bagian luarnya garing.
Chai Kwe
Pernah mendengar kuliner perpaduan budaya Tionghoa dengan Melayu bernama Choipan? Bentuknya mirip dim sum, kulit pangsit berisi potongan talas, bengkoang, ebi dan daun kucai yang dikukus dalam panci bambu.
Di Kalimantan Barat, Choipan juga disebut sebagai chai kwe. Makanan ini pas banget dijadikan camilan pengganjal perut sebelum makan berat.
Bubur pedas
Keraton Sambas Kalimantan Barat meninggalkan kuliner khas yang terus populer hingga kini. Bubur pedas namanya, tapi jangan diartikan sebagai bubur biasa yang disajikan dengan lauk pedas ya.
Cara pembuatannya unik, beras sebagai bahan baku ditumbuk halus lalu ditumis bersama aneka macam sayur dan bumbu pedas. Kalau masih mengikuti resep aslinya, macam sayur yang ditambahkan bisa mencapai 30 jenis lho!
Mi sagu
Sagu adalah bahan makanan yang populer di Indonesia timur. Tapi ternyata ada satu olahan sagu yang menjadi makanan khas Kalimantan Barat berupa mi. Bentuk dan tekstur mie sagu beda dengan mie pada umumnya.
Ukurannya lebih besar dan tebal, dengan warna coklat kehitaman yang kusam. Mi sagu dimasak dengan campuran kecambah, daun kucai, bumbu dan potongan daging. Biasanya disajikan dengan sedikit kuah kental hasil tumisan.
Kwetiaw/mie tiaw
Terkenal sebagai salah satu chinese food, kwetiauw atau mie tiauw ternyata juga menjadi makanan kesukaan orang Kalimantan Barat lho. Selain bangsa Melayu, leluhur masyarakat di wilayah ini juga banyak yang keturunan Tionghoa. Tidak heran beberapa kulinernya mengadaptasi dari sana.
Sama seperti yang banyak dijual di restoran dan pedagang kaki lima, kwetiauw bisa diolah kering atau goreng dan basah berkuah.
Asam pedas tempoyak
Ternyata tak cuma Sumatera bagian selatan yang memfermentasi durian menjadi tempoyak. Di Ketapang, Kalimantan Barat juga ada kuliner khas yang menggunakan tempoyak sebagai bahan baku utama.
Asam pedas tempoyak mantap banget disandingkan dengan nasi putih hangat untuk santap siang. Makanan ini terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu pedas dan sedikit bercita rasa asam. Penambahan tempoyak bikin aromanya makin sedap menggugah selera.
Bingka
Sudah puas makan berat, saatnya menjajal kudapan manis pencuci mulut. Kalau berkunjung ke Kalimantan Barat wajib banget mencoba kue bingka yang sekilas tampilannya mirip cheese tart kekinian.
Kue manis nan legit ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur dan santan dengan proses pemasakan seperti membuat kue lumpur.
Pengkang
Selain bingka, ada lagi camilan khas Kalimantan Barat yang tak kalah lezat. Makanan ini bernama pengkang, olahan beras ketan dengan isian ebi yang punya cita rasa gurih. Adonan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar, menghasilkan aroma lezat yang bikin lapar.
Ale-ale
Terakhir, kurang lengkap rasanya pelesiran ke Kalimantan Barat tanpa mencicipi hasil olahan lautnya. Ale-ale bisa menjadi pilihan nih, kerang berwarna putih bening yang biasanya diolah dengan bumbu pedas dan segar.
Makanan ini mudah ditemui di daerah Ketapang, bisa disantap sebagai camilan atau teman makan nasi hangat dengan cocolan sambal kecap.
Nampak lezat banget kan sederet kuliner khas Kalimantan Barat di atas? Cobain langsung ke sana, yuk! Mumpung ada tiket pesawat promo dari Reservasi.com. (mdk/aik)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Selain terkenal dengan pesona pantainya yang menawan, Balikpapan juga mempunyai aneka kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaJawa Tengah terkenal sebagai daerah yang kaya akan makanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan Khas Jawa Tengah yang paling terkenal ini!
Baca SelengkapnyaDari mendoan yang renyah hingga sroto Sokaraja yang lezat, berikut adalah 20 hidangan khas Banyumas yang siap memanjakan lidah.
Baca SelengkapnyaKekayaan hayati di bumi Nusantara menjadi berkah untuk menciptakan ragam kuliner di Tanah Air.
Baca SelengkapnyaDari makanan tradisional hingga makanan kekinian pun dapat dijumpai dengan mudah di Bandung.
Baca SelengkapnyaMana nih yang sudah pernah kamu cobain selain pempek?
Baca SelengkapnyaKunjungi Kalimantan Timur dan bawa pulang 9 oleh-oleh khas yang mencerminkan kekayaan budaya, kuliner lokal. Mulai dari kain songket hingga bingka dan mantau.
Baca SelengkapnyaHidangan bubur ini memiliki tujuh varian rasa yang berbeda
Baca SelengkapnyaPantai selatan Jawa memiliki banyak spot wisata eksotik. Selain itu, sejumlah kulinernya layak dicoba.
Baca SelengkapnyaSetiap daerah memiliki makanan daerah yang menjadi ciri khasnya masing-masing. Berikut adalah macam-macamnya di Pulau Jawa.
Baca SelengkapnyaJawa Barat termasuk salah satu daerah yang kaya dengan jajanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari ini!
Baca SelengkapnyaDiwariskan dari generasi ke generasi, inilah makanan favorit yang menjadi kebanggaan setiap provinsi di Sumatera.
Baca Selengkapnya