Bukan Disayat, Ini Trik Mudah Bersihkan Darah Ayam Sebelum Dimasak
Darah ayam bisa dibersihkan dengan sangat gampang tanpa harus disayat dagingnya. Begini caranya.
Darah ayam bisa dibersihkan dengan sangat gampang tanpa harus disayat dagingnya. Begini caranya.
Bukan Disayat, Ini Trik Mudah Bersihkan Darah Ayam Sebelum Dimasak
Walaupun ayam goreng cenderung lebih mudah dan cepat disiapkan, banyak orang yang tetap gagal dalam membuatnya. Salah satu kesulitan utama saat menggoreng ayam adalah keluarnya darah yang sering terjadi.
Cara termudah untuk membersihkan darah ayam adalah dengan menyayat setiap bagian ayam dan mengeluarkan sisa darah yang ada di dalam dagingnya.
Namun, ada metode yang lebih efisien untuk membersihkan daging ayam yang dibagikan oleh seorang pengguna Instagram, @ummubalqishaura. Ia menyatakan hanya menggunakan satu bahan saja, yang metodenya akan dirangkum pada Jumat (31/05/2024).
-
Bagaimana cara membersihkan darah ayam? Rendam Potongan Daging Ayam Rendam dengan empat gelas air Jika ingin membersihkan darah dari 1 kg ayam, gunakanlah empat gelas air untuk merendamnya. Air tersebut dituangkan ke dalam mangkuk besar, kemudian potongan-potongan daging ayam dimasukkan ke dalam larutan tersebut. Tambahkan Cuka dan Garam Cuka dan garam akan merangsang darah keluar Campurkan tiga sendok makan cuka bersama dengan satu setengah sendok makan garam ke dalam campuran, lalu aduk sampai tercampur merata.Garam dan cuka berperan dalam merangsang peredaran darah pada daging ayam, mempermudah proses keluarnya darah. Diamkan campuran tersebut selama 10-15 menit agar bahan-bahan tersebut bisa bereaksi.
-
Kenapa darah ayam harus dibersihkan? Jika darah ini tidak dibersihkan, bisa menjadi sumber racun ketika dimakan dalam keadaan mentah karena terdapat bakteri berbahaya seperti salmonella.
-
Bagaimana teknik brining menghilangkan darah ayam? Proses perendaman ini berfungsi untuk menarik air dan garam ke dalam serat daging, sehingga ayam menjadi lebih lembut dan juicy. Selain itu, darah yang terdapat dalam pembuluh daging akan terserap oleh larutan, sehingga tidak akan keluar saat ayam dimasak.
-
Bagaimana cara membersihkan daging ayam agar bebas bau? Jadi, lemon bisa digunakan sebagai alternatif jeruk nipis karena sama-sama memiliki tingkat keasaman tinggi yang efektif untuk menghilangkan bakteri dan bau amis pada daging ayam.Ambil setengah buah lemon, peras airnya ke dalam rendaman ayam. Kemudian, bilas dan remas daging ayam hingga benar-benar bersih.
-
Bagaimana cara buang sial pakai darah ayam? Di beberapa daerah di selatan China, masyarakat percaya bahwa memenggal kepala ayam dan melemparkannya ke atap rumah dapat mengusir roh-roh jahat. Selain itu, menyebarkan darah ayam jantan di halaman atau mengoleskannya pada dinding diyakini dapat mendatangkan keberuntungan bagi seseorang.
-
Bagaimana cara menghaluskan daging ayam secara manual? Genggam pisau dengan kuat dan pastikan setiap potongan daging tercincang dengan rata. Lakukan pencincangan dengan gerakan cepat dan tekan, agar serat daging mudah hancur.
Tambahkan Cuka
Rendam ayam dalam air cuka
Tempatkan ayam yang sudah dicairkan dalam sebuah wadah, kemudian tambahkan dua sendok makan cuka dan rendam selama dua menit. Selanjutnya, bilas ayam dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
Kandungan asam dalam cuka berfungsi melarutkan darah yang ada pada daging ayam. Dengan cara ini, darah akan lebih mudah keluar saat proses pencucian.
Campur dengan Bumbu
Kocok wadah agar bumbunya merata
Setelah direndam dengan campuran air dan cuka, ayam dapat ditempatkan dalam wadah dan diberi berbagai bumbu marinasi, maizena, dan sedikit air.
Tutup wadah tersebut lalu kocok perlahan agar bumbunya merata dengan ayam. Setelah bumbu merata, biarkan ayam selama tiga puluh menit sebelum diolah lebih lanjut.
Goreng Ayam
Bolak-balikkan ayam secara berkala
Setelah menunggu selama setengah jam, barulah ayam bisa dimasukkan ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas untuk digoreng.
Ketika menggoreng, balikkan ayam secara berkala dan biarkan hingga matang sepenuhnya sebelum diangkat dan ditiriskan.
Tambahkan Oseng Bawang
Oseng bawang akan memperkaya rasa ayam goreng
Sekarang, ayam telah matang sepenuhnya, dengan kelezatan dan kelembutan yang tak tertandingi, tanpa tanda-tanda darah.
Namun, untuk menambahkan cita rasa yang lebih istimewa, coba tambahkan osengan bawang yang terdiri dari bawang putih, cabai, dan merica.
Apa Kegunaan Darah Ayam?
Tepung yang dihasilkan dari darah ayam menawarkan potensi besar sebagai sumber protein bagi ikan budidaya karena memiliki kandungan asam amino esensial yang cukup lengkap, seperti leusin, metionin, dan triptofan.
Apakah Kutil Disebabkan oleh Darah Ayam?
Kutil bisa muncul karena infeksi Human Papilloma Virus (HPV), dan ini tidak terkait dengan kemungkinan tumpahnya darah ayam saat proses penyembelihan atau pembersihan untuk keperluan memasak.
Apa Itu Dideh Ayam?
Hidangan tradisional seperti dideh, saren, atau marus terbuat dari darah ayam, bebek, atau hewan ternak lain yang telah dibekukan sebelum digoreng.
Darah Ayam Mengandung Apa?
Kandungan gizi darah ayam mencakup 13,8 gram protein, 0,7 gram karbohidrat, 1,9 gram lemak, 15 miligram kalsium, 9 miligram fosfor, dan 1 miligram zat besi, juga memberikan energi setara dengan kilokalori.
Darah Ayam Disebut Apa?
Sebelum memahami aturan mengonsumsi marus, langkah pertamanya adalah memahami makna sejati dari marus itu sendiri.
Marus, menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), adalah darah yang dimasak, umumnya berasal dari hewan yang sudah disembelih seperti sapi, ayam, dan sejenisnya.
