Cara Membuat Gorengan Kriuk Tahan Lama ala Dapur Rayyanka

Trik agar adonan gorengan tetap renyah dan tahan lama adalah dengan menggunakan margarin leleh. Cara ini sangat mudah untuk diterapkan di rumah!

Menurut beberapa sumber yang dikutip pada Senin (06/01), gorengan merupakan salah satu camilan yang sangat disukai oleh banyak masyarakat Indonesia. Baik sebagai pendamping makanan atau sekadar camilan, berbagai jenis gorengan seperti bakwan, tempe, dan tahu selalu berhasil menggugah selera banyak orang.

Namun, tidak semua orang mampu menghasilkan gorengan dengan tekstur yang renyah dan tidak terlalu berminyak. Masalah umum yang sering dihadapi adalah gorengan yang menyerap terlalu banyak minyak, yang seringkali membuat banyak orang merasa kecewa. Namun, rahasia untuk menciptakan gorengan yang sempurna ternyata tidak serumit yang dibayangkan sebelumnya.

Menurut Dapur Rayyanka, sebuah akun YouTube yang cukup populer, kunci untuk mencapai keberhasilan dalam membuat gorengan terletak pada penggunaan margarin dalam adonan tepung. "Ini adalah hasil eksperimen selama dua tahun terakhir, jadi teman-teman tidak perlu khawatir soal hasilnya," ujar Dapur Rayyanka. Rahasia ini telah menarik perhatian ribuan pengguna internet yang ingin mencoba teknik sederhana ini di rumah. Dengan mengikuti tips ini, diharapkan semua orang dapat menikmati gorengan yang lezat dan renyah tanpa khawatir akan minyak berlebih.

Rahasia Margarin dalam Adonan Gorengan

Margarin yang telah dilelehkan merupakan faktor penting dalam menciptakan adonan gorengan yang renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Sebelum menambahkan bahan lainnya, siapkan satu sendok makan margarin dan lelehkan terlebih dahulu.

Dengan menggunakan margarin cair, adonan akan terasa lebih gurih dan hasil gorengan menjadi lebih kriuk. "Margarin cair ini yang bikin kriuk dan tidak menyerap banyak minyak," jelas Dapur Rayyanka. Di samping itu, penggunaan margarin juga dapat meningkatkan cita rasa pada gorengan yang Anda buat, menjadikannya lebih lezat dan menggugah selera.

Komposisi Tepung yang Tepat

Untuk mendapatkan adonan yang ideal, penting untuk mencampurkan tepung dengan proporsi yang tepat. Gunakan 200 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh baking powder. Dengan komposisi ini, adonan akan memiliki tekstur yang renyah dan garing.

Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai dengan jenis gorengan yang ingin dibuat. Misalnya, untuk membuat tempe mendoan, Anda bisa menambahkan lebih banyak air agar teksturnya menjadi lebih encer. Di sisi lain, untuk membuat bakwan, disarankan agar adonan memiliki kekentalan yang lebih. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hasil gorengan yang memuaskan.

Teknik Mencampur Adonan yang Benar

Setelah semua bahan kering tercampur dengan baik, tuangkan margarin cair ke dalam campuran tersebut. Pastikan Anda mengaduk adonan hingga semua bahan tercampur sempurna tanpa ada gumpalan yang tersisa. Pencampuran yang merata sangatlah penting untuk mendapatkan tekstur gorengan yang konsisten.

Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan adonan tepung yang siap digunakan untuk berbagai jenis gorengan sesuai dengan selera Anda. Teknik ini memungkinkan Anda menciptakan gorengan yang renyah di bagian luar tetapi tetap lembut di bagian dalam. Dengan demikian, Anda dapat menikmati hasil gorengan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang sempurna.

Respon Positif Warganet

Trik sederhana ini mendapatkan respon positif dari pengguna internet. Video Dapur Rayyanka telah mencapai lebih dari 314 ribu tayangan dan mendapatkan beragam komentar yang antusias. Banyak orang yang telah mencoba resep ini dan mengakui bahwa hasilnya sangat memuaskan.

"Wah mantap nih. Mamak jadi pengen bikin pisang goreng," tulis salah satu pengguna YouTube. Selain itu, ada juga yang menyatakan niatnya untuk bereksperimen dengan resep ini menggunakan bahan lain seperti jamur dan telur.

Tips Tambahan Agar Gorengan Lebih Sempurna

Selain menggunakan margarin, Anda dapat mencoba beberapa bahan tambahan lain seperti telur untuk menciptakan variasi tekstur pada adonan. Telur memiliki kemampuan untuk memberikan kelembutan pada adonan tanpa mengurangi kerenyahan dari hasil gorengan.

Penting untuk memastikan suhu minyak tetap stabil saat menggoreng. Suhu yang terlalu rendah dapat menyebabkan gorengan menyerap terlalu banyak minyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi bisa mengakibatkan adonan gosong sebelum benar-benar matang.

Mengapa gorengan menjadi keras setelah dingin?

Karena adonan tidak cukup mengandung margarin atau airnya terlalu sedikit.

Apakah adonan bisa disimpan semalaman?

Adonan sebaiknya digunakan segera untuk menjaga kualitas teksturnya.

Apakah air dingin lebih baik untuk adonan?

Ya, air dingin membantu menjaga adonan tetap renyah saat digoreng.