Resep Oseng Mercon Khas Jogja yang Pedasnya Nampol

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Oseng mercon khas Yogyakarta memang punya rasa pedas yang khas. Menggigit sekaligus gurih, cocok berpadu dengan daging sapi yang sedikit berlemak.

Karena harga oseng mercon cukup mahal, tak ada salahnya kalau Anda mencoba membuat sendiri. Berikut ini resep yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

Orang lain juga bertanya?

Kenapa oseng mercon daging sapi menjadi hidangan populer di Yogyakarta? Ini termasuk hidangan populer khususnya di daerah Yogyakarta. Bahkan, terdapat beberapa warung oseng mercon legendaries yang tak pernah sepi pengunjung.
Apa yang membuat oseng mercon daging sapi menjadi gurih? Salah satu olahan daging pedas yang selalu dilirik banyak orang adalah oseng mercon daging sapi.
Bagaimana cara menikmati sensasi pedas makanan ini? Nikmati saja panasnya dan biarkan lidahmu menari-nari!
Bagaimana cara membuat kacang mete goreng pedas manis? Cuci bersih kacang mete mentah lalu dikeringkan dengan diangin-anginkan atau dilap tisu. Blender cabai bawang dan garam Tambahkan irisan daun jeruk dan gula lalu campur dengan putih telur Balurkan merata pada kacang mete lalu diamkan selama 12 jam atau semalaman Goreng dalam minyak dengan api sedang Angkat sebelum matang karena proses pemasakan masih berlangsung saat diangkat dari minyak yg panas Jarak antara matang dan gosong hanya beberapa detik Pastikan dingin sebelum dimasukkan toples.
Siapa yang suka Oseng-Oseng Mercon Bu Narti? Untuk yang suka tantangan pedas, Oseng-Oseng Mercon Bu Narti adalah pilihan tepat.
Kenapa cireng isi sosis mercon lebih lezat? Ditambah isian cabai rawit, aci digoreng alias cireng jadi berkali-kali lipat lebih lezat.

500 gram daging rawonan berlemak

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdm gula merah

1 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu sapi bubuk

300 ml kaldu rebusan daging sapi

100 gram cabai rawit merah utuh

garam secukupnya

Bumbu Halus:

200 gram cabai rawit merah

150 gram cabai merah keriting

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Membuat Oseng Mercon:

Rebus daging rawonan yang sudah dicuci bersih sampai empuk, lalu tiriskan. Iris-iris seukuran satu suapan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga daun salam dan lengkuas.
Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata.
Tuang kaldu sisa rebusan, lalu bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kecap manis.
Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut, lalu angkat dari kompor.

Sajikan oseng mercon yang baru matang bersama nasi putih hangat.

Ingin mencicipi masakan khas Yogya yang lain? Silakan cari produk kuliner yang Anda inginkan di ManisdanSedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)