Resep Sempol Ikan, Lebih Gurih dan Harum dengan Campuran Tenggiri Giling

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Sempol termasuk jajanan murah meriah yang disukai anak-anak. Biasanya dijual di dekat sekolah, stadion, atau fasilitas umum lain yang biasa dipadati warga.

Jajanan berbahan tepung kanji ini sebenarnya cukup mudah dibuat. Anda juga bisa mengolahnya sendiri di rumah.

Kali ini, Merdeka.com membagikan resep sempol rumahan. Rasanya lebih spesial, aromanya pun jauh lebih wangi daripada sempol kaki lima. Pasalnya, sempol pada resep ini dicampur dengan daging ikan tenggiri. Pelajari langkah-langkah pembuatannya, yuk!

Orang lain juga bertanya?

Bahan-bahan

Bahan A:

200 gram fillet ikan tenggiri giling

3 siung bawang putih

4 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 sdt kaldu jamur

1 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang, iris halus

Bahan B:

2 butir telur

Bahan C:

250 gram tepung tapioka atau kanji

1 sdm minyak goreng

Bahan Lain:

1,5 liter air atau lebih, sesuaikan ukuran panci

1 sdm minyak goreng (agar air rebusan tidak lengket)

tusuk sate atau stik es krim secukupnya

minyak goreng (untuk menggoreng sempol) secukupnya

Pelapis:

2 butir telur ayam

1 sdt tepung kanji/tapioka

2 sdm air

1 sdt garam

Pelengkap:

saus sambal secukupnya

saus tomat secukupnya

Cara membuat sempol ikan:

Campurkan bahan-bahan A dan aduk hingga rata.
Masukkan Bahan B, aduk rata, lalu susul dengan bahan C. Uleni sampai tidak ada bagian yang menggumpal, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Basahi telapak tangan dengan air agar adonan tidak lengket. Setelah itu, padatkan dua sendok makan adonan pada tusuk sate atau stik es krim.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan minyak. Rebus adonan sempol hingga mengambang, lalu tiriskan.
Larutkan tepung kanji atau tapioka dengan air, lalu kocok bersama telur ayam. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
Balut sempol yang sudah direbus dengan kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Angkat sempol goreng dari minyak, lalu tiriskan.
Sempol siap disajikan bersama saus sambal atau tomat.

Demikian resep sempol ikan tenggiri yang gurih dan wangi. Resep bisa dimodifikasi dengan menambahkan cincangan wortel, bayam rebus, atau mengganti daging ikan dengan ayam.

Mau coba jajanan lain yang tak kalah nikmat? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)