5 Cara Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit, Mudah Dilakukan

Merdeka.com - Banyak orang yang menyukai buah pepaya, selain rasanya yang manis dan menyegarkan ternyata buah pepaya juga memiliki banyak manfaat, salah satunya dapat melancarkan pencernaan. Ternyata bukan saja buahnya yang banyak dikonsumsi masyarakat akan tetapi daunnya bisa diolah menjadi beragam menu masakan, salah satu yang paling popular adalah tumis daun pepaya.

Mengingat daun pepaya memiliki rasa pahit yang cukup kuat akhirnya tak sedikit orang yang ragu dalam mengonsumsinya. Padahal tak perlu khawatir akan rasa pahit dari daun pepaya karena ada banyak cara untuk mengolah daun pepaya agar tidak terasa pahit. Berikut ini 5 cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit, mudah dilakukan telah pada Rabu, (17/06/2020).

1. Menggunakan Daun Jambu Biji

©2017 Merdeka.com

Cara mengolah daun pepaya yang pertama adalah dengan memanfaatkan jambu biji. Langkahnya sangat mudah, cukup dengan menyiapkan beberapa lembar daun jambu biji, cuci bersih dan remas.

Lalu campurkan dengan daun pepaya, dan terakhir rebus keduanya dalam satu wadah yang sama selama beberapa menit. Langkah ini dapat mengurangi rasa pahit yang ada dalam daun pepaya.

2. Menggunakan Asam Jawa

©2018 Merdeka.com

Rasa pahit daun pepaya bisa dinetralisir menggunakan asam jawa. Kamu bisa memasukkan asam jawa saat hendak merebus daun pepaya.

Dengan merebus daun pepaya bersama asam jawa, rasa pahit yang ada dalam daun pepaya bisa berkurang. Selain itu, aroma daun pepaya juga akan lebih kuat berkat asam jawa.

3. Menggunakan Air Tanah Liat

Cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit berikutnya ini lebih tradisional yaitu dengan menggunakan tanah liat atau tanah lempung. Tujuan penggunaannya ialah untuk menetralisir rasa pahit daun pepaya.

Caranya sangat mudah cukup merebus daun pepaya dengan campuran air dan lempung. Rebus sampai agak empuk, lalu bilas dan rebus lagi dengan air bersih.

4. Menggunakan Garam Kasar

Cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit selanjutnya adalah dengan memanfaatkan garam kasar. Jika tidak ingin merebus daun pepaya, kamu bisa menggunakan garam kasar untuk menetralisir rasa pahit. Caranya adalah dengan meremas daun pepaya bersama garam kasar hingga merata.

©shutterstock.com/Aaron Amat

Diamkan kurang lebih 10 menit dan bilas dengan air bersih setelahnya. Untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat, pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam lagi, karena daun pepaya sudah akan terasa asin.

5. Menggunakan Daun Singkong

Setelah cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit adalah dengan merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji, ternyata ada cara lain. Di antaranya dengan daun tumbuhan lain, seperti daun singkong. Merebus daun pepaya bersama daun singkong juga bisa menetralisir rasa pahitnya.

Daun singkong dan daun pepaya juga bisa menjadi perpaduan pas untuk hidangan seperti lalapan, buntil, atau campuran gulai. Cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit dengan daun singkong juga sangat mudah. Cukup merebus daun singkong bersama daun pepaya. Setelah empuk tiriskan rebusan dan olah menjadi hidangan yang diinginkan. (mdk/nof)