Follow
5 Resep Mendoan ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Mendoan merupakan salah satu kudapan khas Banyumas. Meski sekilas mirip dengan tempe goreng tepung, namun tekstur dan rasa mendoan tentu saja berbeda.
Tempe yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan mendoan pun cenderung berukuran lebar dan tipis. Mendoan biasanya dimakan bersama dengan sambal petis, sambal kecap, atau jenis sambal lainnya.
Rasa pedas dari sambal dipadu dengan tempe mendoan yang hangat sangat cocok untuk jadi camilan di sore hari selepas sibuk beraktivitas di luar rumah. Meski sangat mudah mencari penjual mendoan, namun rasanya akan jauh lebih spesial jika kamu membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga.
-
Apa itu tempe mendoan basah? Tempe mendoan basah merupakan salah satu camilan khas yang selalu menarik perhatian para pencinta kuliner di Indonesia. Keunikan tekstur lembutnya menjadikan hidangan ini sangat berbeda dari variasi tempe lainnya, seperti mendoan yang renyah atau keriting. Namun, untuk mendapatkan tekstur mendoan basah yang ideal sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang.
-
Apa ciri khas tempe mendoan basah? Berbeda dengan tempe goreng biasa yang cenderung digoreng hingga matang dan kering, tempe mendoan basah memiliki ciri khas dengan tekstur lembek dan lebih lembut.
-
Apa itu Tempe Mendoan? Tempe mendoan merupakan hidangan khas yang terbuat dari tempe yang digoreng. Proses pembuatannya melibatkan pencelupan tempe ke dalam adonan tepung yang telah dibumbui, kemudian digoreng hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, biasanya setengah matang.
-
Bagaimana cara menggoreng tempe mendoan? 'Minyak yang sudah panas sangat penting untuk memastikan tempe tidak menyerap minyak dan tetap renyah,' tambah Ghaziya.
-
Bagaimana membuat tempe mendoan? Potong tempe tipis-tipis jadi tujuh lembar. Haluskan bawang putih, kencur dan ketumbar. Pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk dan campur dengan tepung terigu, tepung beras, dan air aduk merata dan tepung tidak bergerindil. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, setelah tercampur bisa dites rasa. Kemudian tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis. Masukkan tempe ke dalam adonan dan siap goreng di minyak yang panas. Goreng hingga setengah matang. Sajikan bersama kopi favoritmu.
-
Mengapa tempe mendoan basah lebih lembut? Dalam pembuatan tempe mendoan, adonan tepung memainkan peran penting. Untuk menciptakan tempe mendoan basah, Anda perlu menggunakan campuran tepung yang berbeda dengan yang digunakan untuk versi renyahnya.
Tak perlu khawatir akan gagal, karena resepnya sangat mudah untuk diikuti. Bahan-bahan resep mendoan ala rumahan juga sangat mudah kamu dapatkan di swalayan terdekat di daerah tempat tinggalmu atau pun pedagang sayur keliling di rumahmu.
Berikut ini informasi lengkap mengenai resep mendoan ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Senin, (29/08/2022).
1. Mendoan Kriuk
©2020 Tantri Setyorini
Bahan-bahan yang digunakan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis.
- Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yang kental.
- Celupkan tempe ke adonan, kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit.
2. Mendoan Sederhana
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali tempe.
- Adonan dibuat agak kental, usahakan jangan terlalu encer.
- Masukkan irisan tempe.
- Goreng satu per satu di minyak panas dengan api sedang.
- Angkat dan siap disajikan.
3. Mendoan Khas Banyumas
©2019 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
- Campur seluruh bahan dan bumbu halus selain tempe dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, kemudian goreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
4. Mendoan ala Rumahan
©2016 Merdeka.com/Tantri Setyorini
Bahan-bahan adonan:
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
- Sayat-sayat tempe, lalu masukkan ke campuran adonan. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap.
- Tempe mendoan gluten free.
5. Mendoan Pedas
Dapur KOBE
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
- Iris tempe tipis-tipis.
- Haluskan bumbu. Campurkan dengan tepung terigu dan irisan daun bawang. Tuangkan air secukupnya agar adonan tidak terlalu cair, aduk sampai rata.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng dengan minyak yang panas, goreng sampai setengah kering.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Mendol adalah makanan tradisional yang dikenal sebagai olahan tempe goreng khas Malang, Jawa Timur.
Baca Selengkapnya
Resep tempe mendoan basah yang lembut yang menggugah selera. Tempe mendoan ini cocok sebagai camilan saat cuaca hujan.
Baca Selengkapnya
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Baca Selengkapnya
Tempe adalah bahan makanan yang murah meriah dan mudah diolah.
Baca Selengkapnya
Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.
Baca Selengkapnya
Resep tempe mendoan basah ala Chef Devina telah dibongkar, termasuk cara membuat adonan yang lembut dan tidak cepat mengeras.
Baca Selengkapnya
Jawa Tengah terkenal sebagai daerah yang kaya akan makanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan Khas Jawa Tengah yang paling terkenal ini!
Baca Selengkapnya
Resep kering tempe pedas manis ternyata mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah.
Baca Selengkapnya
Beragam makanan fermentasi Indonesia yang patut kamu coba. Ada apa saja?
Baca Selengkapnya
Mulai dari masyarakat pesisir pantai Pekalongan sampai masyarakat gunung di Temanggung kenal makanan satu ini.
Baca Selengkapnya
Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.
Baca Selengkapnya
Berikut ini adalah resep tempe goreng bebas kolesterol yang nikmat dan juga menyehatkan.
Baca Selengkapnya