7 Resep Aneka Rujak Pedas, Segar, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Rasanya yang pedas, asam dan segar membuat banyak orang menyukai rujak. Terlebih bagi mereka yang suka dengan buah-buahan. Sangat mudah menemukan pedangan rujak, sebab hampir selalu ada di setiap daerah di Indonesia. Saking populer dan resepnya mudah kini banyak orang juga mulai membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat rujak sangat mudah ditemukan, langkahnya pun bisa dengan mudah kamu ikuti. Jangan ragu untuk mengajak anggota keluarga untuk membuat rujak bersama agar terasa lebih ramai dan seru.

Berikut ini 7 resep aneka rujak pedas, segar, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Rujak Cingur

©Instagram/laparlagimakanlagi

Bahan-bahan:300 gr cingur sapi1 papan tempe goreng5 kotak tahu goreng2 ikat kangkung, petik daun lalu rebus100 gr tauge rebus1/2 buah nanas1 buah bengkuang besar1 buah timun

Bumbu:150 gr kacang tanah5 sdm petis udang5 bawang putih1 pisang kluthuk secukupnya aja1 sdm bawang putih gorengcabai rawit sesuai selera2 sdm gula merah1 sdt garamair secukupnya

Pelengkap:lontongkerupuk uyel

Cara membuat:

1. Presto cingur sapi selama 2 jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).
2. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkuang dan timun cucu bersih. Lalu potong sesuai selera.
3. Bumbu: uleg semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa.
4. Cara penyajian: sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, tauge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkuang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.

2. Rujak Es Krim

cookpad.com

Bahan-bahan:200 gr nanas, iris korek api200 gr pepaya mengkal, iris korek api200 gr mangga muda, iris korek api200 gr mentimun, buang biji dan iris korek api400 gr gula pasir1 1/2 lt air600 gr es krim

Bumbu rujak:5 buah cabai rawit merah1 1/2 sdt terasi goreng1 sdm asam jawa3/4 sdt garam2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu rujak. Rebus sampai harum.
2. Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak sampa larut. Angkat.
3. Tambahkan nanas, pepaya, mangga, dan mentimun. Aduk rata.
4. Masukkan air jeruk nipis. Dinginkan.
5. Sajikan buah-buahan di atas piring beserta bumbu rujak, lalu taruh es krim di atasnya.

3. Rujak Buah

© Wikimedia Commons/Sofiah Budiastuti

Bahan-bahan:1 buah mentimun1 buah apel1/4 buah nanas1/4 buah melon

Bumbu rujak:50 gr kacang tanah, goreng5-6 buah cabai rawit merah170 gr gula jawa, sisir halus1 sdm terasi matanggaram secukupnya2 sdm air asem jawa

Cara membuat:

1. Tumbuk kacang tanah tidak perlu sampai halus, sisihkan.
2. Haluskan cabai rawit merah, tambahkan garam dan terasi, siram dengan air asam jawa.
3. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah d tumbuk tadi. Aduk rata.
4. Cuci bersih mentimun dan apel, potong-potong. Kupas nanas dan melon, cuci bersih potong-potong.
5. Siapkan piring, taruh potongan buah di piring siram dengan bumbunya.

4. Rujak Gobet Kedongdong

cookpad.com

Bahan:600 gr kedondong kupas dan parut

Bumbu rujak:140-150 gr gula merah1 sdt garamasam jawa secukupnyacabai merah rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Jika kedondong masih muda dan agak bergetah, setelah dikupas dan diserut, rendam kedondong sebentar dengan air garam. Remas-remas kemudian cuci bersih lalu tiriskan.
2. Uleg semua bumbu rujak lalu masukkan kedondong dan aduk hingga tercampur rata

5. Rujak Cuka

Pinterest ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 buah timun5 buah jambu air1 buah mangga muda1 buah bengkoang5 lembar kolsegenggam tauge100 gr kacang tanah goreng, tumbuk100 gr gula merah sisir halus50 gr gula pasir2 sdm cuka250 ml air matang

Bumbu halus:5 buah cabai merah keriting1 siung bawang putih1 sdm ebi sangraisecukupnya garam

Cara membuat:

1. Potong buah sesuai selera, sisihkan.
2. Didihkan air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, setelah agak hangat tambahkan cuka aduk rata biarkan hingga dingin.
3. Tuang sayur dan buah ke mangkuk, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak aduk rata.
4. Simpan di wadah kedap udara, masukkan semalam di kulkas rasanya jadi makin mantap.

6. Rujak Kankung

indonesiakaya.com ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:kangkungtaugedaun seladajagung manisbawang goreng

Bumbu rujak:cabai merah secukupnyac rawit merah secukupnyaterasi gorenggula merahair asem jawagaram

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, tauge dan jagung manis (jangan terlalu lama supaya tidak layu).
2. Rebus cabai merah dan cabai rawit, kemudian haluskan bersama bumbu lainnya.
3. Iris daun selada, kemudian sajikan semua sayuran bersama bumbu rujak yang sudah ditaburi bawang goreng.

7. Rujak Cireng

©2020 Merdeka.com/Cookpad/Heny Fitriawati

Bahan-bahan:120 gr tepung tapioka150 ml air3 siung bawang putih, haluskan1/2 sdt garamkaldu ayam & lada secukupnya1 batang daun bawang, iris tipisminyak goreng

Bumbu Rujak:3 buah cabai rawit merah1 blok gula merah1/2 sdt pasta asam jawa50 ml air matanggaram secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbu rujak: haluskan cabai rawit, tambahkan gula merah, asam jawa, garam & air, uleg hingga rata.
2. Masak air bersama bawang putih halus, garam, kaldu & 2 sdm tepung tapioka aduk hingga adonan bening. Angkat. Masukkan kedalam sisa tepung tapioka, tambahkan irisan daun bawang, uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sdt adonan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.
4. Sajikan cireng dengan bumbu rujak. Kriuk diluar dan kenyal didalamnya.