7 Sayuran Tinggi Serat, Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Merdeka.com - Telah banyak penelitian dari para ilmuwan mengenai kandungan serat yang ada dalam bahan pangan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan pencernaan manusia. Tahukah kamu bahwa konsumsi rendah serat dapat menyebabkan banyak kasus kronis seperti penyakit jantung koroner, apendikitis, divertikulosis hingga kanker kolon.

Sayur-sayuran merupakan salah satu sumber serat pangan yang sangat mudah ditemukan dalam bahan makanan. Sayuran merupakan menu yang hampir selalu ada dalam hidangan sehari-hari masyarakat Indonesia, baik dalam keadaan mentah sebagai lalapan segar maupun setelah diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang enak dan sehat.

Namun, belakangan seiring semakin populernya makanan cepat saji banyak masyarakat yang kini mulai abai mengenai manfaat mengonsumsi sayuran tinggi serat. Untuk itu demi kesehatan pencernaan yang lebih baik maka jangan sekali-kali melewatkan sayur dalam menu harian kamu. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 sayuran tinggi serat, baik untuk kesehatan pencernaan, dilansir dari Liputan6.com:

1. Buncis

©Shutterstock.com/ Brent Hofacker

Sayuran tinggi serat yang pertama adalah buncis. Di mana setiap 100 gr buncis mengandung 1.2 gram serat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Selain mengandung serat tinggi, buncis juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Hal ini tak lain karena buncis terkenal kaya akan vitamin A, C, dan K, serta asam folat dan serat. Buncis juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang kuat.

Manfaat sayur buncis dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung tertentu, meningkatkan penglihatan, dan bahkan membantu mencegah cacat lahir. Konsumsi sayur buncis dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan.

2. Bayam

©Shutterstock.com/ Maria Komar

Sayuran tinggi serat berikutnya adalah bayam. Untuk setiap 100 gramnya, sayuran primadona ini mengandung serat sebanyak 2,4 gram. Kalori yang diberikan pun amatlah rendah pada berat yang sama, yakni 23. Bayam juga sumber dari lutein dan zeaxanthin, dua sejoli zat antioksidan yang baik untuk kesehatan mata.

3. Brokoli

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Selain bayam, sayuran tinggi serat lainnya adalah brokoli. Sayuran ini sangat cocok dijadikan pilihan buat kamu yang ingin menjalani hidup sehat atau sedang berusaha menurunkan berat badan. Brokoli dapat memberikan serat sebesar 2,6 gram untuk setiap 100 gramnya.

Jumlah ini sangat besar karena kalori yang diberikan hanya 35. Selain menjadi sayur berserat tinggi, brokoli juga mengandung protein yang cukup tinggi dibandingkan sayuran lain, yakni sekitar 2,4 gram.

Tak heran bila kemudian brokoli menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa di antara manfaat brokoli yakni dapat meningkatkan kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan otak, dan lain sebagainya.

4. Wortel

©Pixabay

Sayuran berwarna orange ini memang terkenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Wortel juga dikenal sebagai salah satu sayuran yang baik untuk mata. Wortel mengantongi serat sekitar 2,8 gram untuk setiap 100 gram-nya. Jumlah ini sangat fantastis di samping juga kalorinya yang amat rendah, yakni 41, pada berat yang sama.

Selain tinggi serat, wortel juga mengandung zat antioksidan beta-karoten. Beta-karoten dapat berubah menjadi vitamin A saat masuk ke dalam tubuh dan membantu menjaga kesehatan mata.

5. Kubis

©2018 Merdeka.com/Shutterstock

Untuk setiap 89 gram kubis, serat yang terkandung yakni sekitar 2 gram dengan kalori yang sangat rendah yaitu 22. Kubis juga mengantongi vitamin C. Dalam setiap 89 gram tersebut, kamu sudah memenuhi kebutuhan 85% vitamin C dari angka rekomendasi harian.

6. Okra

© iStock

Sayuran okra termasuk golongan sayuran berserat tinggi karena Setiap 100 gram okra akan memberikan serat sebanyak 3 gram dengan kalori yang sangat rendah yakni 33. Okra juga menjadi sumber yang baik untuk beberapa vitamin, terutama vitamin C dan K1. Vitamin C berperan dalam fungsi sistem imun. Sementara itu, vitamin K1 memainkan peran dalam pembekuan darah.

7. Asparagus

©Shutterstock/haraldmuc

Selain okra, sayuran tinggi serat selanjutnya juga berlaku bagi asparagus. Memiliki kandungan serat sekitar 1,8 gram untuk setiap 90 gramnya setelah dimasak membuat aspragus menjadi salah satu sayuran baik untuk kesehatan pencernaan. Sementara itu, kalori asparagus pada berat yang sama juga amat rendah, yakni 20, sehingga sering dikonsumsi untuk diet penurunan berat badan. (mdk/nof)