9 Makanan Khas Jerman yang Enak dan Unik, Cocok bagi Penggemar Daging

Merdeka.com - Makanan khas Jerman tak kalah menarik untuk dibahas dan dicicipi. Meski makanan khas Jerman tak sepopuler makanan asal Korea, Jepang, atau Italia. Beberapa makanan khas Jerman mungkin juga akan cocok dengan selera lidah Anda.

Ketika berbicara tentang makanan khas Jerman, Anda akan banyak menemukan sosis, bir, dan sauerkraut, atau kubis fermentasi. Ya, tiga jenis hidangan itu bisa dibilang sebagai tiga pilar dari makanan tradisional Jerman.

Sosis sendiri adalah makanan yang akan sering dijumpai dan menjadi kebanggaan rakyat Jerman. Kubis dalam masakan Jerman adalah kepala untuk segalanya. Dan bir Jerman yang sangat lezat dan terkenal, sehingga banyak turis dari seluruh dunia datang untuk memeriahkan festival bir tahunan, Oktoberfest, yang ada di Muenchen.

Namun, apa yang ditawarkan negara asal Hitler ini lebih dari itu. Dalam makanan khas Jerman, kita juga akan menemukan olahan roti, kentang, dan yang paling utama adalah daging. Sama seperti Indonesia, setiap daerah di Jerman juga menyediakan bermacam-macam makanan khas dengan resep tersendiri.

Dilansir dari expatica.com, berikut adalah makanan khas Jerman yang bisa menjadi rekomendasi jika Anda ingin bepergian ke Jerman. Guten Appetit!

Makanan khas Jerman yang Lezat

expatica.com

Wurst

Makanan khas Jerman yang pertama adalah Wurst. Diperkirakan ada sekitar 1.500 jenis sosis di Jerman, dan makanan ini dihidangkan dengan berbagai cara dengan berbagai bahan dan campuran rempah-rempah yang unik. Anda akan menemukan makanan ini di kios-kios jalanan hampir di seluruh negeri. Salah satu varietas yang paling populer adalah Bratwurst, atau sosis goreng atau panggang yang terbuat dari daging sapi muda, daging sapi, atau babi. Lainnya termasuk Wiener (Wina), yang diasapi dan kemudian direbus, dan sosis darah, Blutwurst dan Schwarzwurst.

Anda juga akan menemukan makanan khas dari setiap daerah seperti Berlin's Currywurst (dengan saus kari di atasnya) dan Bavaria's Weisswurst, yaitu sosis putih yang perlu dikupas sebelum dimakan dengan mustard manis. Sementara itu, daerah Nuremberg juga terkenal dengan Rostbratwurst panggangnya, yang disantap dengan irisan kubis (sauerkraut) yang difermentasi. Dan di bagian Thuringian, Rostbratwurst lokal dibuat menggunakan rempah-rempah khas seperti marjoram dan jintan.

Rouladen

Makanan khas Jerman yang kedua yaitu Rouladen. Hidangan khas Jerman ini terdiri dari bacon, bawang bombay, mustard, dan acar yang dibungkus dengan irisan tipis daging sapi atau daging sapi muda yang kemudian dimasak. Rouladen juga dianggap sebagai bagian dari masakan tradisional Polandia di wilayah Upper Silesia. Di sana, makanan ini dikenal sebagai rolada ląska (roulade Silesia).

Selain itu, Republik Ceko menyebutnya panělský ptáček (burung Spanyol). Di Indonesia sendiri, kita juga mengenal makanan ini dengan nama yang mirip. Anda akan menemukan makanan Jerman yang lezat ini di festival dan meja makan keluarga di seluruh negeri. Biasanya, hidangan ini dilengkapi dengan pangsit, kentang tumbuk, Blaukraut (kubis merah yang dimasak), dan saus anggur merah.

expatica.com

Käsespätzle

Makanan khas Jerman yang ketiga adalah Käsespätzle. Jerman memiliki hidangan pasta yang disebut Spätzle yang sangat populer di bagian selatan negara itu. Mie telur lembut ini terbuat dari tepung terigu dan telur serta sering ditaburi keju (Käsespätzle) dan bawang panggang. Meskipun asal usul hidangan tersebut masih diperdebatkan dan variasinya juga ditemukan di negara-negara tetangga, Spätzle tetap menjadi makanan khas Swabia.

Di sana, aturan memasak umumnya adalah menggunakan satu telur lebih banyak dari jumlah tamu. Hal ini sering disajikan dengan hidangan daging yang menggunakan banyak saus, seperti Rouladen, atau dalam semur, seperti Gaisburger Marsch (rebusan Swabia). Di beberapa daerah, adonannya mengandung bahan lain seperti ceri (Kirschspätzle), apel (Apfelspätzle), hati (Leberspätzle), asinan kubis (Krautsptzle), atau bahkan bir.

Makanan khas Jerman yang Unik

Eintopf

Makanan khas Jerman yang keempat yakni Eintopf. Semangkuk Eintopf yang mengepul akan menghangatkan Anda di hari yang dingin. Nama rebusan tradisional Jerman ini secara harfiah berarti 'satu panci' dan mengacu pada cara memasaknya. Sebagian besar resepnya mengandung bahan dasar yang sama: kaldu, sayuran, kentang atau kacang-kacangan, dan babi, sapi, ayam, atau ikan.

Eintopf mirip dengan sup Irlandia dan Anda akan menemukan banyak makanan khas daerah yang berbeda di seluruh Jerman, seperti Lumpen und Flöh di daerah Kassel dan Linseneintopf (lentil) di Thüringen. Hidangan ini juga menjadi salah satu makanan Jerman yang paling populer.

expatica.com

Sauerbraten

Makanan khas Jerman yang kelima yaitu Sauerbraten. Orang Jerman menyukai hidangan daging, dan Sauerbraten (artinya 'asam' atau 'acar' panggang) merupakan salah satu hidangan nasional negara ini. Anda dapat membuat daging panggang dengan menggunakan berbagai jenis daging, yang direndam dalam anggur, cuka, rempah-rempah, dan kemudian bumbui hingga sepuluh hari. Resep ini juga ideal untuk melunakkan potongan daging.

expatica.com

Kartofelpuffer

Sempurna untuk dinikmati sebagai lauk atau makanan ringan, Kartoffelpuffer adalah panekuk goreng yang terbuat dari kentang parut atau giling yang dicampur dengan tepung, telur, bawang, dan bumbu.

Anda bisa menambahkannya dengan berbagai bumbu manis atau gurih, seperti krim asam, keju cottage, saus apel, atau kayu manis. Anda akan sering menemukan makanan Jerman yang lezat ini di pasar di musim dingin.

Makanan khas Jerman yang Wajib Dicoba

expatica.com

Brezel

Cocok disantap sebagai lauk atau camilan, Brezel (pretzel) adalah makanan khas Jerman sejenis kue kering yang dibuat dari adonan yang biasanya dibentuk seperti simpul. Brezel biasanya ditaburi garam, meski juga termasuk bahan lainnya seperti keju, gula, cokelat, kayu manis, dan biji-bijian.

Brezel adalah makanan khas Jerman yang populer untuk dimakan dengan bir Jerman dan Anda akan menemukannya di toko roti dan kios jalanan di seluruh negeri. Makanan ini biasanya dihidangkan polos, diiris, dan diolesi mentega (Butterbrezel) atau dengan irisan daging dingin atau keju. Lecker!

expatica.com

Schnitzel

Dilapisi dengan remah roti dan sering disajikan dengan irisan lemon, potongan daging tipis tanpa tulang ini merupakan bagian ikonik dari masakan khas Jerman. Anda dapat memilih Wiener Schnitzel (gaya Wina) yang terbuat dari daging sapi muda, atau Schnitzel Wiener Art, dengan daging babi (Schwein).

Jika Anda memesan schnitzel ala Hamburg, mereka akan menyajikannya dengan telur goreng di atasnya, sementara schnitzel ala Holsten dilengkapi dengan telur, ikan teri, dan caper.

Apfelstrudel

Meskipun Apfelstrudel (apple strudel) adalah salah satu makanan penutup nasional Austria, namun Jerman juga mengadopsinya ke dalam masakan lokalnya. Hidangan populernya terdiri dari kue mentega yang diisi dengan apel yang dibumbui dengan gula, kayu manis, dan kismis. Hidangan ini menjadi populer pada abad ke-18 di bawah kekaisaran Habsburg.

Anda dapat membuat kue kering dengan serpihan yang lembut dari adonan elastis, yang Anda uleni dan regangkan hingga hampir setipis kertas. Kemudian diolesi lapisan pastry tipis bersama-sama, sebelum membungkusnya di sekitar isian apel dan memanggangnya. (mdk/ank)