Cara Membuat Kacang Sembunyi yang Renyah dan Gurih, Bikin Nagih

Merdeka.com - Ketika memikirkan tentang kue kering yang disajikan saat lebaran, pasti tidak jauh-jauh dari kastengel, nastar, atau putri salju. Ketiga kue kering tersebut memang sering ditemui di ruang tamu untuk menyambut tamu saat lebaran.

Kue lebaran sebenarnya ada banyak macamnya. Jika Anda ingin menawarkan sesuatu yang berbeda di saat Hari Raya, cobalah menyajikan kacang sembunyi. Rasanya bisa manis dengan tekstur renyah dijamin akan membuat ketagihan.

Cara membuat kacang sembunyi juga tidak sulit dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan. Jika Anda tertarik, kami telah mengumpulkan beberapa resep cara membuat kacang sembunyi dari cookpad.com.

Kacang Sembunyi Renyah Pedas Manis

Bahan-bahan:

Perekat:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Sangrai kacang tanah hingga matang. Kupas kulit arinya yang berwarna coklat. Sisihkan.
2. Potong-potong kulit pangsit kotak kecil. Ambil 1 butir kacang tanah, letakkan di ujung kulit pangsit, gulung dan rekatkan dengan air tepung terigu. Lakukan hingga kacang tanah habis.
3. Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan. Masukkan 1-2 sdm gula pasir di dasar minyak. Biarkan minyak memanas beserta gulanya. Jangan diaduk-aduk minyaknya, tunggu hingga gula menjadi karamel.
4. Jika sudah, masukkan kacang sembunyi, goreng hingga kecokelatan sambil diaduk-aduk. Gula akan menempel dengan sendirinya di kacang sembunyi.
5. Jika kacang sembunyi sudah matang, tampak renyah dan berubah warna, angkat dan tiriskan.

Kacang Sembunyi Kulit Pangsit

cookpad.com/@Bunda_Nafisha

Bahan-bahan:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Sangrai kacang sampai kuning kecoklatan
2. Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian
3. Masukkan kacang dibagian ujung kulit pangsit, lalu gulung, rekatkan dengan air. Lakukan sampai habis
4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning kecoklatan
5. Panaskan gula, masak dengan api kecil sampai menjadi karamel. Lalu masukkan kacang sembunyi aduk sampai tercampur rata. Sajikan

Kacang Sembunyi Gurih Manis

Bahan-bahan:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Campur tepung terigu dan air. Aduk sampai rata
2. Potong kulit dimsum menjadi 3 bagian sama besar (bentuk seperti segitiga dengan 1 sisi melengkung)
3. Ambil 1 potongan kulit dimsum dan 1 butir kacang tanah. Lilit kacang dimulai dari bagian yang runcing. Lem dengan adonan tepung yang tadi
4. Ulangi langkah 3 hingga kulit dimsum habis.
5. Panaskan minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Kemudian masak gula pasir dan gula merah hingga cair
7. Masukkan kacang umpet yang sudah digoreng. Aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples tertutup.
8. Kacang sembunyi siap dinikmati

Kacang Sembunyi Pedas Manis

cookpad.com/@dinaistiana

Bahan-bahan:

Bumbu:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Ambil kulit pangsit dan potong dadu isi kacang pada ujungnya lalu gulung. Jangan lupa di ujungnya kasih putih telur.
2. Setelah semua selesai, goreng kacang sembunyi sampai kecoklatan.
3. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum, kemudian masukkan garam, gula pasir dan gula merah. Lalu kasih air sedikit.
4. Tumis sampai mengkaramel, jangan lupa koreksi rasa.
5. Setelah mengkaramel, matikan api dan tuangkan kacang sembunyi dan ratakan dengan bumbu tsb
6. Kacang sembunyi pedas manis siap disantap.

Kacang Sembunyi Caramel

Bahan-bahan:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Sangrai kacang tanah (bisa diskip jika sudah digoreng)
2. Potong kulit pangsit jadi beberapa kotak kecil
3. Taruh kacang ditengah kulit pangsit lalu gulung, beri sedikit air di ujungnya agar menempel. Lakukan sampai habis
4. Panaskan minyak, lalu beri 2 sdm gula pasir (karena gorengnya beberapa kali), diamkan sampai gula terkaramelisasi, goreng kacang sembunyi sambil diaduk-aduk agar karamel menempel. Setelah matang dan karamel menempel semua, angkat dan tiriskan
5. Note : 2 sdm gula pasir ditambahkan setiap sebelum menggoreng
6. Tips : saat proses karamelisasi jangan diaduk-aduk gulanya agar tidak mengkristal
7. Selamat mencoba

Kacang Sembunyi Manis

cookpad.com/@novianasari

Bahan-bahan:

Cara membuat kacang sembunyi:

1. Sangrai kacang tanah, sisihkan
2. Campur tepung terigu dan secukupnya air untuk lem kulit pangsit. Jangan terlalu encer dan terlalu kental
3. Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian kemudian letakkan satu butir kacang tanah di salah satu ujung kulit pangsit, gulung hingga ujung. Jangan lupa ujungnya di kasih sedikit lem tepung tadi supaya merekat. Lakukan hingga semua kulit pangsit habis
4. Siapkan minyak goreng nyalakan kompor dengan api sedang kemudian masukkan 2 sdm gula pasir dan tunggu hingga gula mengeluarkan gelembung dan berkaramel
5. Masukkan kacang sembunyi aduk rata pelan pelan hingga tercampur semua dan matang. Lakukan hal tersebut di penggorengan yang kedua
6. Kacang sembunyi manis siap disajikan
7. Note: Bila sudah agak dingin langsung pisahkan satu persatu agar tidak menempel semua jadi satu