4 Cara Membuat Nasi Kuning yang Enak dan Gurih, Mudah Dicoba

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Nasi kuning merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang sangat populer di masyarakat. Dengan bahan dasar berupa nasi putih dan diolah menggunakan pewarna makanan kunyit, menjadikan nasi kuning memiliki cita rasa gurih dan digemari oleh semua kalangan.

Pada umumnya nasi kuning dijadikan tumpeng pada acara-acara tertentu, seperti ulang tahun, pernikahan, peresmian dan lain sebagainya. Nasi kuning juga sering disajikan dengan beberapa topping, seperti tomat, tempe, telur, timun dan sambal. Beberapa topping tersebut sangat cocok dikonsumsi dengan nasi kuning.

Akan tetapi seiring berjalannya waktu, kini nasi kuning hadir dengan banyak varian menu. Tak jarang nasi kuning disajikan dengan berbagai macam varian rasa yang menggugah selara. Lantas bagaimana cara membuat nasi kuning? Simak penjelasannya berikut ini.

Orang lain juga bertanya?

Cara Membuat Nasi Kuning Bakar

ilustrasi nasi kuning

©Shutterstock

Sebelum membuat nasi kuning bakar, terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan dasar berikut ini:

Bahan-bahan:

3 cm lengkuas yang sudah digeprek

500 gram suiran daging ayam

65 ml santan ditambah air

lidi

garam

2 gelas beras

daun pisang

gula

Bumbu halus:

bawang merah

bawang putih

daun jeruk

kunyit

daun salam

daun pandan

Cara membuatnya:

Cuci beras, setelah itu masukkan ke wajan. Kemudian tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
Masak sambil diaduk pelan-pelan agar tidak lengket dan tunggu sampai air menyusut.
Kemudian didihkan air di panci dan kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Apabila sudah matang silahkan diangkat.
Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas. Tambahkan ayam lalu bungkus.
Siapkan bahan-bahan pembakaran kemudian bakar sekitar 10 menit.
Nasi kuning bakar siap disajikan.

Cara Membuat Nasi Kuning Istimewa

ilustrasi nasi kuning

©Shutterstock

Nasi kuning istimewa merupakan nasi kuning yang paling umum dibuat oleh masyarakat Indonesia. Adapun bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1 kg beras

5 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 batang serai

4 lembar daun salam

5 cm jahe

5 buah bawang merah

Garam 4 sendok teh

900 ml santan

1 buah kelapa tua

2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:

Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dengan air.
Setelah itu haluskan jahe, bawang merah, lengkuas, kunyit dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
Masak santan sampai mendidih.
Buang air rendaman beras, setelah itu tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai.
Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam.
Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan.
Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dibentuk
Nasi kuning istimewa siap disajikan

Cara Membuat Nasi Kuning Bumbu Ulek

ilustrasi nasi kuning

©Shutterstock

Bahan:

250 gram beras putih

Kunyit 1 ruas

Jeruk nipis 1 buah

Daun salam 4 lembar

1 sachet santan kara

2 tangkai serai yang sudah digeprek

5 cm jahe

3 siung bawang merah

4 lembar daun jeruk

500 ml air bening

4 siung bawang putih

5 cm laos yang sudah digeprek

1 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

2 sendok teh penyedap rasa

Cara membuatnya:

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe. Kemudian tambahkan penyedap rasa dan garam. Setelah itu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos dan serai yang telah digeprek.
Tambahkan 500 ml air, tuang santan dan masukkan daun pandan hingga mendidih.
Masukkan beras, beri perasan jeruk nipis.
Aduk perlahan. Tunggu hingga bumbu dan airnya meresap. Angkat nasi.
Kukus nasi pada dandang selama 15-20 menit.
Nasi kuning bumbu ulek siap disajikan

Cara Membuat Nasi Kuning Ketan

kuning

Bahan-bahan:

150 ml santan kelapa

400 gram beras ketan

1 batang serai

1 sendok makan parutan kunyit

2 lembar pandan

2 lembar daun salam

2 sendok makan air matang

Bahan pelengkap:

garam

daging ayam suir

telur ayam yang direbus dan disemur

Cara membuatnya:

Cuci beras ketan lalu rendam selama 2-3 jam.
Tuang kunyit dan beri air di satu wadah, aduk lalu saring. Sisihkan.
Beras yang telah direndam dikeringkan dan masukkan pada wadah tadi. Tuang air satu setengah buku jari telunjuk, masukkan air perasan kunyit, santan, daun salam, serai dan beri garam, aduk. Masak hingga air surut.
Pindahkan dan kukus nasi ke dangdang. Masukkan daun pandan.
Nasi kuning siap disajikan

(mdk/jen)