5 Resep Pindang Lombok Ijo, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep pindang lombok ijo yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Pindang menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat pindang digemari semua kalangan.

Ikan pindang memang cocok dimasak dengan bumbu apa pun. Biasanya, banyak orang menggorengnya begitu saja dan dihidangkan bersama sambal lombok ijo beserta nasi putih panas. Selain enak, bahan pembuatan pindang lombok ijo juga mudah didapatkan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas pindang lombok ijo, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep pindang lombok ijo yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Pindang Lombok Ijo

cookpad.com

Bahan:

• 2 ekor pindang tongkol ukuran sedang

• 10-15 buah cabai rawit hijau

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh garam halus

• ½ sendok teh kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih ikan, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, petai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Setelah itu, aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

4. Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk sampai rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Tambahkan potongan tomat, kemudian matikan api.

6. Sajikan.

Resep Pindang Tongkol Lombok Ijo

Bahan:

• 400 gram ikan pindang tongkol

• Minyak goreng secukupnya

• 6 siung bawang putih, iris

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas,memarkan

• 6 lembar daun jeruk

• 6 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis

• ½ sendok teh garam

• 6 buah tomat hijau, iris tipis

Cara membuat:

1. Langkah pertama, goreng ikan tongkol dalam minyak yang cukup banyak hingga sedikit kering. Angkat dan tiriskan.

2. Setelah itu, suwir-suwir ikan. Sisihkan.

3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

4. Masukkan irisan cabai hijau. Tumis sampai sedikit layu.

5. Tambahkan ikan tongkol, garam, dan tomat hijau.

6. Masak sampai cabai dan tomat layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Pindang Lombok Ijo ala Rumahan

Bahan:

• 14 potong ikan pindang

• ¼ kg cabai ijo keriting

• ½ ons cabai rawit merah

• 3 sendok makan kecap

• 1 sendok makan saus tiram

• 5 bawang merah

• 150 ml air

• Minyak untuk menumis

• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bawang merah, bawang putih, san lengkuas sampai layu.

2. Masukkan ikan pindang yang sudah dipotong-potong, lalu masukkan saus tiram, kecap, gula pasir, aduk dan tutup air sampai meresap.

3. Setelah itu, masukkan garam dan penyedap, koreksi rasa.

4. Sajikan.

Resep Pindang Lombok Ijo Spesial

Bahan:

• 5 ekor pindang

• 5 buah cabai hijau besar

• 7 butir petai

• 7 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 2 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sebentar ikan pindang hingga setengah matang. Angkat dan kemudian tiriskan.

2. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan beri daun jeruk.

3. Masukkan petai ke dalam bumbu.

4. Tambahkan sedikit garam dan gula.

5. Masukkan ikan pindang yang telah digoreng setengah matang, aduk rata dan masak pakai api kecil.

6. Tambahkan daun kemangi dan kaldu ayam. Aduk sampai rata.

7. Masak beberapa menit, kemudian koreksi rasa.

8. Angkat pindang cabai hijau yang telah matang.

9. Sajikan.

Resep Pindang Ikan Asin Lombok Ijo

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan:

• 250 ikan asin pindang

• 2 papan petai, belah dua

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

• Minyak goreng secukupnya

• 150 gram cabai hijau

• 5 bawang merah

• 1 tomat merah

• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga matang. Sisihkan.

2. Setelah itu, panaskan margarin, tumis cabai dan petai hingga layu. Tambahkan ikan asin goreng, masak hingga cabai meresap.

3. Sajikan.

Resep Pindang Ikan Kembung Lombok Ijo

Bahan:

• 6 biji ikan pindang

• 10 buah cabai ijo keriting, iris serong

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 1 sendok teh gula jawa

• Garam secukupnya

Bumbu kasar:

• 2 genggam cabai rawit hijau

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek, masukkan cabai iris, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah.

2. Setelah itu, tumis hingga bumbu matang sempurna. Matikan api, lalu masukkan ikan pindang. Aduk hingga ikan terbalut sambal.

3. Sajikan. (mdk/jen)