5 Resep Sambal Tomat yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal tomat. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal tomat mampu menambah nafsu makan.

Ada banyak resep sambal tomat yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal tomat menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal tomat terbilang sederhana dan praktis.

Untuk membuat sambal tomat, Anda bisa mengkreasikan sambal tomat dengan beberapa bahan pelengkap seperti terasi dan bumbu lainnya. Berikut beberapa resep sambal tomat yang dilansir dari Brilio:

Resep Sambal Tomat Terasi

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• Cabai rawit sesuai selera.

• 3 Butir bawang merah.

• 2 Butir bawang putih.

• ½ Buah tomat merah.

• ½ Sendok teh garam.

• 1 Sendok teh gula pasir.

• 3 Buah jeruk limau.

• Minyak goreng.

• 1 Sendok teh terasi goreng.

• Jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.

2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.

3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.

4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

Resep Sambal Tomat Jeruk Limau

Bahan:

• 12 Siung bawang merah (sisakan 3 siung potong kecil-kecil).

• 4 Siung bawang putih.

• 3 Cabai merah.

• 4-5 Tomat merah.

• Gula merah.

• Garam.

• Jeruk limau.

• Minyak goreng.

• Kaldu udang bubuk.

• 1 sdt terasi.

• 10 Cabai merah keriting.

• Cabai rawit sesuai selera.

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, aneka cabai, tomat, dan terasi.

2. Pindahkan ke cobek tambahkan gula merah,garam dan kaldu bubuk ulek tambahkan perasan jeruk limau, koreksi rasa.

3. Tumis sambal tambahkan potongan bawang merah, tumis sampai bawang merah layu.

Resep Sambal Tomat Usus

©2021 Tantri Setyorini

Bahan:

• 1/2 Kg usus bersihkan rebus sebentar.

• 4 Buah tomat ukuran sedang cincang.

• Garam secukupnya.

• Penyedap/gula secukupnya.

Bumbu halus:

• 10 Cabai rawit.

• 3 Siung bawang merah.

• 2 Siung bawang putih.

• 1 Sdt merica.

• 1 Ruas jari tangan jahe.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus lalu masukan tomat aduk aduk sambil di tekan tomatnya sampai harum.

2. Kemudian masukan usus rebus dan beri garam dan gula/penyedap aduk rata biarkan sebentar.

3. Lalu koreksi rasa nya dirasa pas mati kan api angkat dan sajikan.

Resep Sambal Tomat Bawang Goreng

Bahan:

• 8 Siung bawang merah.

• 6 Siung bawang putih.

• 15 Buah cabai merah keriting.

• 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya).

• 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

• 1 Sdt terasi.

• 200 ml minyak sayur.

• 1 Sdm garam, lada.

• 2 Sdm gula pasir.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.

2. Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.

3. Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.

4. Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.

5. Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.

6. Tambahkan sedikit jeruk nipis.

Resep Sambal Tomat Super Pedas

Bahan:

• 10 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah

• 1 buah romat berukuran besar

• 4 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1/2 ruas jari terasi udang

• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek cabai merah merah dan cabai rawit hingga halus.

2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, usahakan jangan terlalu halus saat menumbuknya.

3. Potong tomat menjadi beberapa bagian, dan ulek jadi satu dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

4. Tambahkan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu. Tes rasa.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. (mdk/jen)