6 Cara Bikin Pindang Serani Khas Jepara, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Cara bikin pindang serani khas Jepara yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Pindang serani merupakan makanan khas Jepara yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat menu olahan ikan ini digemari semua kalangan.

Umumnya, pindang dibuat dari ikan segar seperti ikan bandeng, kembung, dan lainnya. Saat ini, banyak sekali bahan utama yang bisa diolah dengan bumbu serupa. Selain enak, bahan pembuatan pindang serani juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa lezat pindang serani, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin pindang serani yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Pindang Serani Sederhana

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kg ikan

• 8 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 15 cabai rawit

• 3 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 2 buah tomat

• Daun bawang secukupnya

• Daun seledri secukupnya

• 2 ruas kunyit

• Merica bubuk secukupnya

• Garam secukupnya

• Micin secukupnya

• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan semua bahan.

2. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, merica, garam, dan micin.

3. Tuang bumbu langsung ke dalam air yang mendidih. Masukkan ikan, cabai, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, micin, dan gula secukupnya.

4. Tunggu beberapa menit, lalu tambahkan daun bawang dan seledri.

5. Koreksi rasa dan sajikan.

Cara Bikin Pindang Serani yang Enak

Bahan:

• 300 gr udang, cuci bersih

• 1 buah nanas, cuci dan potong

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 ruas jahe, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 1 ruas kunyit, geprek

• 6 buah cabai rawit

• 2 sdm air asam jawa

• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus ke atas minyak dan tumis hingga harum.

2. Tuang sedikit air dan masukkan air asam, gula, garam, dan penyedap rasa.

3. Masukkan udang lalu aduk hingga merata.

4. Didihkan hingga bumbu meresap.

5. Masukkan potongan tomat segar dan aduk kembali.

6. Koreksi rasa dan matikan kompor.

7. Siap untuk disajikan.

Cara Bikin Pindang Serani khas Jepara

Bahan:

• 1 kg ayam

• 6 buah belimbing wuluh atau 3 tomat hijau, potong-potong

• 1 buah tomat merah, potong-potong

• 3 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas

• 7 siung bawang merah, iris

• 5 siung bawang putih, iris

• 6 buah cabai rawit merah utuh

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Pertama, rebus ayam sekali mendidih, buang air ganti dengan yang baru.

2. Setelah itu, rebus lagi, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, serai.

3. Di wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit sampai matang, kemudian masukkan ke rebusan ayam.

4. Masukkan tomat hijau atau belimbing wuluh, beri gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang meresap, ayam empuk dengan api sedang.

5. Masukkan tomat iris dan cabai utuhan, aduk-aduk rata.

6. Siap disajikan.

Cara Bikin Pindang Serani Spesial

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan bandeng, cuci bersih

• 6 siung bawang merah, iris

• 3 siung bawang putih, iris

• 1 ikat daun kemangi

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 6 buah cabai merah keriting

• 1 batang serai, geprek

• 1 ruas jahe dan lengkuas, geprek

• Asam jawa secukupnya

• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Potong ikan menjadi tiga bagian dan cuci kembali, sisihkan.

2. Haluskan berbagai bahan bumbu dan tumis pada minyak panas hingga harum.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk hingga merata.

4. Tuangkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

5. Tambahkan garam, gula, daun kemangi, dan penyedap rasa, koreksi rasa.

6. Masukkan ikan bandeng dan masak sebentar.

Cara Bikin Pindang Serani Ikan Patin

Bahan:

• 2 ekor ikan patin, bersihkan dan potong menjadi tiga bagian

• 6 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 6 buah cabai merah rawit

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 ruas kunyit, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 1 ruas jahe, geprek

• 1 batang serai

• 1 buah jeruk nipis

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

• 6 buah belimbing wuluh, cuci dan potong

Cara membuat:

1. Potong ikan dan beri perasan jeruk nipis agar ikan tak berbau, sisihkan.

2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.

3. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk merata.

4. Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.

5. Masukkan ikan patin dan belimbing potong, aduk merata.

6. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa.

7. Masukkan cabai rawit dan matikan kompor.

8. Siap untuk disajikan.

Cara Bikin Pindang Serani Tongkol

Bahan:

• ½ kilogram ikan tongkol

• 1 buah jeruk nipis

• 1 sendok teh garam

• 3 buah bawang merah

• 10 buah cabai rawit utuh

• 1 ruas jari kunyit

• 1 ruas jari lengkuas

• 1 ruas jempol

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai

• 5 buah belimbing wuluh

• 2 batang daun bawang

• 1 buah tomat

• ½ sendok teh garam

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, daun jeruk, kunyit, dan jahe.

3. Setelah itu, masukkan ikan dan tomat, aduk-aduk. Masukkan air, beri garam, dan penyedap rasa.

4. Masukkan belimbing wuluh dan daun bawang.

5. Angkat dan sajikan. (mdk/jen)