6 Resep Buko Pandan Kuah Santan, Minuman Lezat Cocok untuk Berbuka

Merdeka.com - Buko pandan adalah minuman yang berasal dan populer di Filipina. Namun, minuman ini kemudian masuk dan menjadi populer pula di beberapa negara, termasuk Indonesia. Ini adalah minuman yang terbuat kelapa muda yang dipotong kecil-kecil dan agar-agar hijau yang diberi pewarna pandan

Bukan haya itu, minuman buko pandan juga dilengkapi dengan campuran susu kental manis dan es serut di atasnya. Minuman ini seringkali dihidangkan sebagai penutup atau hidangan pembuka dalam acara-acara sosial atau keluarga.

Selain itu, minuman ini juga cocok disantap sebagai sajian menyegarkan untuk buka puasa Anda. Jika tertarik, terdapat beberapa resep buko pandan kuah santan yang bisa yang bisa Anda coba. Minuman ini memiliki cita rasa manis dan gurih alami dari santan. Berbagai bahan campuran yang ditambahkan seperti jeli, nata de coco, hingga sagu mutiara juga semakin menambah kelezatan.

Tak perlu khawatir, minuman buko pandan dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana. Bahkan, tak memerlukan waktu lama, Anda bisa menyajikan dan menyantap minuman lezat nan gurih ini. Dikutip dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep buko pandan kuah santan yang bisa menjadi rekomendasi sajian buka puasa Anda.

Resep Buko Pandan Kuah Santan Lezat

Buko Pandan Santan

©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus nata de coco tanpa air (200gr)

1 cup kelapa muda

30 gr keju parut

Secukupnya sagu rebus

Bahan agar-agar pandan:

5 gr agar-agar putih

20 gr gula

500 ml air kelapa

2-3 (1/2 sdt) tetes pasta pandan

Bahan kuah pandan santan:

65 ml santan kara

160 gr kental manis

200 ml susu evaporated

200 ml cream kental (whipped cream)

2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

Siapkan semua bahan dan masak agar-agar pandan hingga matang dan cetak. Siapkan juga kelapa muda kw.

Buat bahan kuah dengan cara diaduk rata.

Kalau whipped cream dimixer dulu baru di campur bahan kuah lainnya hasil lebih enak dan creamy, karena dapat tercampur sempurna.

Potong agar-agar lalu serut kelapa muda kw atau yang asli juga lebih enak. Masukan nata de coco yang sudah ditiriskan.

Aduk rata dan masukan santan. Masukan ke wadah sesuai selera.

Taburi dengan keju dan dinginkan.

Sajikan dan selamat menikmati.

Buko Pandan Santan Gurih

©2022 Merdeka.com

Bahan agar-agar hijau:

1 sachet nutrijel plain

100 gr gula pasir

2-3 tetes pasta pandan/endapan jus pandan

500 ml air

Sejumput garam

Bahan kelapa muda kw:

1 sachet nutrijel kelapa muda

30 gr gula pasir

1 sachet santan instan

1 sachet kental manis

Sejumput garam

500 ml air kelapa/air biasa

Bahan kuah:

100 ml santan instan

Secukupnya kental manis

50 ml air

Secukupnya endapan jus pandan/pasta pandan

Cara membuat:

Campur semua bahan agar-agar hijau, masak hingga meletup letup, tuang ke dalam loyang, dinginkan.

Campur semua bahan kelapa muda, masak hingga meletup letup, tuang ke dalam loyang, dinginkan.

Potong kecil-kecil memanjang kelapa muda kw, potong kotak-kotak bahan hijau.

Campur santan, air dan susu kental manis, aduk rata, lalu tuang kelapa muda kw dan puding pandan aduk rata masukkan kulkas atau bbisa campur es batu bila suka. Di tahap ini harusnya tuang endapan jus pandan/pasta pandan.

Sajikan.

Buko Pandan Santan Susu

Bahan:

150 ml skm putih

500 ml santan (kara kecil + air)

1/4 garam

5 sdm gula pasir

Nata de coco (tanpa airnya)

Kelapa muda kw (dibuat dari nurtijel kelapa)

50 gr sagu mutiara putih (campur putih merah)

1/2 bungkus agar bubuk hijau

3 tetes pasta pandan

Cara membuat:

Rendam sagu mutiara dengan air panas. Sampai lunak. Lalu rebus sampai matang. Angkat tiriskan dan sisihkan

Masak agar-agar dengan air 350 ml air + 50 gr gula pasir. Tuang di wadah dan biarkan mengeras. Bila sdh keras, potong kotak-kotak

Rebus santan bersama daun pandan, garam dan 5 sdm gula. Aduk terus biar santan tidak pecah. Angkat sisihkan.

Cara penyajian: tuang nata decoco, agar-agar, kelapa kw dan sagu mutiara. Tambahkan skm putih dan santan tadi. Aduk rata.

Nikmati dengan ditambah es batu atau dinginkan dalam kulkas.

Resep Buko Pandan Kuah Santan Praktis

Buko Pandan Santan Keju

©2022 Merdeka.com

Bahan agar:

1 bungkus bubuk agar plain

100 gr gula pasir

1 sdt bubuk jelly kelapa

1/2 sdt pasta pandan

Sagu mutiara:

100 gr sagu mutiara

800 ml air

3 sdm gula pasir

1/4 sdt pasta pandan

Kelapa kw:

1 bungkus bubuk jelly kelapa

1 saset skm (me 1 bungkus santan instan)

80 gr gula pasir

700 ml air

Bahan kuah susu:

500 ml susu cair uht

50 gr keju parut (me keju spready)

2 bungkus skm (210 ml susu evaporasi)

4 sdm gula pasir (me 5 sdm)

1-2 sdm tepung maizena (larutkan dengan dengan susu)

1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

Membuat agar-agar: campur semua bahan lalu masak hingga mendidih. Cetak di wadah kotak biarkan hingga set lalu potong kotak kotak.

Membuat sagu mutiara: didihkan air lalu ceburkan sagu mutiara nya, tambahkan pasta pandan dan gula pasir. Masak dengan metode 5-30-7. Tiriskan dari airnya.

Membuat kelapa kw: masukkan bahan nya, masak hingga mendidih lalu cetak wadah kotak

potong-potong dengan pisau bergerigi atau serut dengan serutan kelapa

Membuat kuah susu: tuang semua bahan kecuali larutan maizena dan pasta pandan

masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena dan pasta pandan. Aduk rata

Sajikan dingin lebih enak.

Buko Pandan Fiber Crème

©2023 Merdeka.com

Bahan:

2 buah kelapa muda

2 sachet skm

3 sdm fiber cream /bisa diganti santan

Secukupnya nata de coco

Bahan agar-agar:

700 ml air kelapa muda

1 bungkus agar-agar swalow

1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

Masak agar sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan kemudian potong dadu.

Aduk fiber cream dgn 50 ml air kelapa. Masukkan susu evaporasi dan skm. Tambahkan daging kelapa muda.

Masukkan agar-agar, dan nata de coco.

Aduk rata kemudian masukkan kedalam lemari pendingin. Sajikan dengan parutan keju di atasnya.

Buko Pandan Santan Vanili

Bahan:

2 sachet nutrijel kelapa

1 pack santan cair

1 kaleng susu evaporasi

1 batang keju cheddar

1 bungkus nata de coco ukuran 350 ml

2 sendok pasta pandan

1 sachet susu kental manis vanila

1/2 sendok teh vanili bubuk

Sejumput garam halus

1 liter air mineral

10 sendok makan gula pasir

2 buah es batu dalam plastik

Cara membuat:

Membuat Nutrijel Pandan/Hijau

Campur 1 bungkus nutrijel, 5 sendok makan gula pasir, sejumput garam, sejumput vanili bubuk, setetes pasta pandan aduk hingga merata. Lalu tuang air 500 ml ke dalam panci aduk dan tunggu hingga mendidih.

Tuang nutrijel hijau ke dalam wadah tunggu hingga set/ suhu ruang kemudian simpan dalam kulkas.

Campurkan 1 bungkus nutrijel kelapa dengan 4 sendok gula pasir, sejumput garam, 1/2 pack santan kelapa cair, air 500 ml aduk hingga rata dan didihkan hingga matang.

Siapkan 2 bungkus es batu ke dalam wadah. Lalu tuang sedikit demi sedikit nutrijel rasa kelapa ke dalam es batu hingga menjadi lembaran lembaran seperti kelapa muda.

Setelah nutrijel pandan set atau keras. Potong dadu nutrijelnya lalu masukan ke wadah/mangkuk saji. Tuang nata de coco secukupnya.

Tuang juga nutrijel kelapa/kopyor ke dalam mangkuk saji.

Tuang susu evaporasi secukupnya, susu kental manis, dan sedikit pasta pandan agar kuah buko pandan berwarna hijua.

Sajikan dengan parutan keju chedar di atasnya.

(mdk/ayi)