7 Resep Pepes Daun Singkong Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang
Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

7 Resep Pepes Daun Singkong Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang

7 Resep Pepes Daun Singkong Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang Ilustrasi pepes. ©Shutterstock

Merdeka.com - Pepes merupakan salah satu makanan tradisional yang hingga kini masih banyak digemari masyarakat. Sajian pepes ini biasanya dibuat dengan bahan ikan yang dicampurkan dengan berbagai macam bumbu halus serta ditambahkan daun kemangi lalu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian pepes yang telah dibungkus dimasak dengan cara dikukus hingga matang.

Hidangan pepes ini selalu mempunyai cita rasa bumbu yang kuat dan aroma sedap menggugah selera. Aroma sedap ini tidak lain didapatkan perpaduan bumbu dan daun kemangi yang ditambahkan di dalamnya. Tidak heran, jika hidangan pepes ini selalu menggugah selera dan semakin nikmat disantap dengan nasi hangat.

Selain dibuat dengan bahan ikan, Anda juga bisa membuat hidangan pepes dengan bahan sayuran seperti daun singkong. Pepes daun singkong ini tentu bisa dikombinasikan dengan daging ikan yang gurih dan kaya protein. Bukan hanya itu, kandungan sajian pepes semakin lengkap dengan nutrisi serat pada daun singkong yang baik untuk pencernaan.

Jika tertarik, beberapa resep pepes daun singkong berikut bisa Anda coba di rumah. Cara membuat dan bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Dengan beberapa resep ini, Anda bisa membuat kreasi dengan menambahkan bumbu atau bahan lain untuk membuat hidangan semakin lengkap dan menarik. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep pepes daun singkong yang bisa menjadi menu harian Anda.

Resep Pepes Daun Singkong Teri

7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@iindapur

Bahan:

  • 2 ikat daun singkong
  • 100 gr teri medan
  • 8 siung bawang putih, iris
  • 10 siung bawang merah, iris
  • 2 buah tomat, belah 2 lalu iris-iris
  • 10 buah cabai keriting merah, iris-iris
  • 20 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • gula, garam, dan kaldu jamur
  • daun pisang untuk membungkus
  • Cara membuat:

    1. Rebus daun singkong dengan 1/2 sdt garam hingga setengah matang. Tiriskan dan iris-iris.
    2. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
    3. Dalam wadah campur semua bahan. Beri gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tambahkan garam apabila kurang asin.
    4. Siapkan daun pisang. Taruh daun singkong di atas daun pisang lalu bungkus & semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis.
    5. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan sajikan.

    Resep Pepes Daun Singkong Bandeng

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/nstagram/@syifa.nia

    Bahan:

  • 3 ekor bandeng presto ukuran kecil
  • daun singkong rebus secukupnya
  • daun pisang untuk membungkus
  • Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 7 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • garam, gula secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Blender semua bahan bumbu halus. Cek rasa sisihkan.
    2. Ambil sebagian bumbu lalu campurkan dengan daun singkong, kemudian susun di atas daun pisang 1/3 daun singkong, 1 ekor bandeng dan 1/3 bumbu halus.
    3. Lalu bungkus, sisikan. Lakukan sampai semua terbungkus.
    4. Panaskan kukusan, kemudian kukus pepes sekitar 45 menit. Angkat dan dinginkan. Jika mau disajikan bisa dibakar sebentar di atas wajan.

    Resep Pepes Daun Singkong Ikan Asin

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

    Bahan:

  • 1 piring daun singkong rebus, peras, dirajang
  • 1 piring ikan asin goreng, suwir-suwir
  • 25 buah cabai rawit merah
  • 2-3 buah tomat, potong-potong
  • daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
  • Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Tumis bumbu halus hingga matang.
    2. Campur semua bahan dengan bumbu tumis, aduk perlahan agar ikan asin tidak hancur.
    3. Taruh adonan pada daun pisang, semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis.
    4. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

    Resep Pepes Daun Singkong Ikan Mas

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/Cookpad/@Dapur Dien

    Bahan:

  • 2 ikat daun singkong
  • 1 kg ikan mas
  • 2 ikat daun kemangi petiki daunnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai geprek
  • garam, gula dan kaldu jamur
  • daun pisang sobek-sobek dan bersihkan
  • tusuk gigi
  • Bumbu halus:

  • 13 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 6 buah kemiri matang
  • 1/2 jempol jahe
  • 3 buah kunyit ukuran telunjuk
  • 2 buah cabai merah gede
  • 15 buah cabai merah kriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • Cara membuat:

    1. Rebus dahulu daun singkong sampai empuk dengan menambahkan 1/2 sdt garam.
    2. Cuci bersih ikan mas, kucuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu. Cuci bersih lagi dan bumbui dengan garam biarkan sampai meresap.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan garam, gula, dan kaldu jamurnya. Aduk rata lagi, jangan lupa tes rasa, matikan kompor. Masukkan ikan masnya aduk sampai bumbu tercampur rata.
    4. Ambil 2 lembar daun pisang, tata daun singkong dan daun kemangi di atasnya. Taruh ikan, masukkan daun singkong dan bumbu ke dalam perut ikan.
    5. Lalu tata lagi daun singkong dan kemangi di atas ikan, kemudian bungkus semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi. Presto selama 1 jam dihitung dari panci mendesis.
    6. Setelah matang dan uap panasnya hilang lalu buka tutup presto. Bakar pepes di atas teflon atau grill pan sampai berbau gosong-gosong.

    Resep Pepes Daun Singkong Ikan Tongkol

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/Cookpad/@Devalesha Kitchen

    Bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 2 buah pindang tongkol
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 batang serai, ambil putihnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Rebus daun singkong, lalu peras dan iris-iris. Untuk ikan pindang tongkolnya, goreng lalu suwir. Sisihkan.
    2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga air menyusut. Matikan kompor.
    3. Masukkan suwiran ikan, irisan daun singkong, tomat, dan cabai utuh. 4. Aduk rata dan perlahan agar ikan tidak hancur.
    4. Ambil selembar daun pisang, taruh secukupnya bahan pepes tadi. Kemudian gulung dan sematkan ujungnya dengan lidi.
    5. Kukus selama 10 menit. Matikan kompor, angkat dan pepes siap disajikan.

    Resep Pepes Daun Singkong Ikan Peda

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/Cookpad/@Bunda Dewi

    Bahan:

  • 1 mangkok daun singkong rebus
  • 1 ekor ikan asin peda, ukuran sedang, cuci dan tiriskan
  • Bumbu halus:

  • 15 biji cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jahe
  • Bumbu:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • daun pisang dan lidi secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk aduk rata.
    2. Bumbui dengan gula pasir dan kaldu jamur, lalu masukkan daun singkong rebus aduk rata, matikan api.
    3. Siapkan daun pisang, tata sebagian daun singkong, taruh ikan peda di atas daun singkong berbumbu, lalu taruh sebagian lagi daun singkong di atas ikan peda. Rapikan daun pisang dengan menyematkan lidi di kedua ujung daun.
    4. Kukus kurang lebih 15 menit, lalu panggang sebentar di atas teflon. Sajikan

    Resep Pepes Daun Singkong Daging Ayam

    7 resep pepes daun singkong gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang

    ©2021 Merdeka.com/Cookpad/@Ayu Saraswati

    Bahan:

  • 1/2 kg ayam fillet
  • 1 ikat daun singkong
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 2 buah kemiri
  • 2 batang serai
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam, kaldu bubuk
  • daun pisang
  • tusuk gigi/semat
  • Cara membuat:

    1. Rebus daun singkong hingga empuk, kurang lebih 45 menit sampai 1 jam.
    2. Sambil menunggu, potong ayam fillet sesuai selera dan cacah semua bumbu.
    3. Angkat dan tiriskan daun singkong yang sudah empuk. Peras airnya hingga kering dan iris-iris sesuai selera.
    4. Campur semua bahan dan bumbu sambil diremas-remas. Tambahkan minyak goreng dan sedikit air.
    5. Siapkan daun pisang dan tusuk gigi/semat. Bungkus campuran bahan dengan daun pisang seperti membuat lontong.
    6. Panaskan kukusan, jika sudah mendidih kukus pepes hingga matang lebih lama lebih empuk.
    7. Sajikan dengan nasi putih hangat.
    (mdk/ayi)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang
    6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang

    Tumis daun singkong dicampur ikan teri telah menjadi hidangan khas Nusantara yang masih lestari hingga kini.

    Baca Selengkapnya
    Resep Olahan Singkong Modern, Sajian Camilan Lezat Menggiurkan
    Resep Olahan Singkong Modern, Sajian Camilan Lezat Menggiurkan

    Singkong dapat diolah menjadi makanan kekinian yang menarik dan lezat.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

    Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

    Baca Selengkapnya
    Cara Masak Daun Singkong Agar Empuk, Lengkap dengan Kreasi Olahannya
    Cara Masak Daun Singkong Agar Empuk, Lengkap dengan Kreasi Olahannya

    Ketahui cara masak daun singkong yang tepat agar hidangan lezat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Olahan Singkong Tradisional dan Kekinian, Mudah Dibuat
    Resep Olahan Singkong Tradisional dan Kekinian, Mudah Dibuat

    Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan olahan singkong mulai dari tradisional hingga kekinian, dapat membuatnya sendiri di rumah.

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Pepes Praktis dan Lezat, dari Pepes Tongkol sampai Jamur
    4 Resep Pepes Praktis dan Lezat, dari Pepes Tongkol sampai Jamur

    Pepes bisa dibuat dengan berbagai bahan, mulai dari ikan, ayam, tahu, tempe, hingga jamur.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Masakan Sehari-hari yang Murah Meriah, Lezat Nan Praktis
    8 Resep Masakan Sehari-hari yang Murah Meriah, Lezat Nan Praktis

    Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan harian.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut

    Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Nugget Singkong Berbagai Bahan, Cocok untuk Hidangan Buka Puasa
    Resep Nugget Singkong Berbagai Bahan, Cocok untuk Hidangan Buka Puasa

    Nugget singkong bertekstur lembut dan cita rasa gurih.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Serundeng Gurih Nan Lezat, Cocok untuk Aneka Hidangan
    6 Resep Serundeng Gurih Nan Lezat, Cocok untuk Aneka Hidangan

    Serundeng adalah lauk khas Indonesia yang terbuat dari parutan daging buah kelapa.

    Baca Selengkapnya
    Resep Pangsit Daging Sapi Gurih, Camilan Lezat Praktis Dibuat
    Resep Pangsit Daging Sapi Gurih, Camilan Lezat Praktis Dibuat

    Pangsit daging sapi camilan ringan praktis dibuat.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari
    6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari

    Nikmati kelezatan lemet yang manis dan kenyal untuk kudapan sore hari bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya