8 Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Tidak Keras, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar camilan keripik, tentu sudah tidak asing dengan keripik singkong. Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah. Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasa asin gurih yang lezat.

Selain bumbu asin atau gurih, keripik singkong juga bisa dibuat dengan bumbu balado pedas manis yang menggugah selera. Keripik singkong balado ini diolah dengan menggunakan beberapa bumbu dapur tambahan. Seperti bawang putih, cabai merah, gula pasir, serta asam jawa.

Bukan hanya itu, Anda juga bisa membuat keripik singkong dengan berbagai varian rasa yang diinginkan. Mulai dari keripik singkong pedas khas bubuk cabai, keripik singkong manis, atau keripik singkong dengan cita rasa rempah. Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba beberapa cara membuat keripik singkong renyah tidak keras dengan mudah berikut.

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras ini bisa memanfaatkan kapur sirih. Biasanya bahan kapur sirih digunakan untuk merendam singkong agar lebih empuk dan renyah saat digoreng.

Melansir dari Brilio.net, Fimela.com, dan Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa cara membuat keripik singkong renyah tidak keras yang bisa Anda coba.

Keripik Singkong Gurih Renyah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dianfaizin17

Bahan-bahan:

2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)

Bahan rendaman:

1 sdt baking soda

1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)

1 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Setelah matang langsung taburi bumbu sesuai selera.
6. Sajikan.

Keripik Singkong Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@karlinaazis

Bahan-bahan:

Singkong yang bagus

Minyak goreng

1 batang bawang daun iris

Garam,gula merah, kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

15 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Kupas singkong bersihkan lalu iris tipis-tipis.
2. Goreng keripik sampai kering keriuk-keriuk.
3. Goreng irisan bawang daun sampai wangi lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang, lalu masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa, lalu masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.

Keripik Singkong Kunyit

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resephits

Bahan-bahan:

Singkong yang bagus

Minyak goreng

1 batang bawang daun iris

Garam,gula merah, kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

15 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Kupas singkong bersihkan lalu iris tipis-tipis.
2. Goreng keripik sampai kering keriuk-keriuk.
3. Goreng irisan bawang daun sampai wangi lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang, lalu masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa, lalu masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.

Keripik Singkong Remeh

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurwafda

Bahan-bahan:

1/2 kg singkong, iris tipis-tipis

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (sesuai selera)

1 butir gula merah

Garam

Air

Minyak secukupnya

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Siapkan air di panci kemudian rebus singkong dan beri garam secukupnya. Rebus hingga singkong empuk kurang lebih 5-7 menit. Angkat, tiriskan.
2. Goreng singkong dengan metode deep fry hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan duo bawang dan cabai, tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan garam, koreksi rasa lalu aduk-aduk hingga gula larut dan air pada bumbu habis.
4. Matikan api, masukkan singkong yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, sajikan.

Keripik Singkong Manis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ariendhah

Bahan-bahan:

1 kg singkong kupas

1 sdt baking powder

1 sdm garam

Air

Gula halus

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Kupas singkong dan iris tipis, cuci bersih.
2. Campur air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja) baking powder dan garam, rendam singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.
3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Dinginkan.
4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam.
5. Simpan dalam wadah tertutup.

Keripik Singkong Balado

©2020 Merdeka.com/Instagram/@manty_ravika

Bahan-bahan:

1/2 kg singkong, iris tipis-tipis

1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah

2 sdm gula pasir

1 1/2 sdt garam

1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan 2 sdm air)

Minyak goreng secukupnya

Wijen secukupnya

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

Keripik Singkong Renyah dengan Kapur Sirih

©2020 Merdeka.com/Fimela.com

Bahan:

1/2 kg singkong

1 sdt kapur sirih

1 sdt garam

6 butir bawang merah (diiris tipis)

6 siung bawang putih (diiris tipis)

15 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

1/2 sdm merica (atau sesuai selera)

1/4 sdt ketumbar

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Iris singkong tipis-tipis, jika memungkinkan gunakan alat khusus pemotong keripik agar ukurannya pas, dan ketebalannya sama.
2. Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong .
3. Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman, angkat, lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.
4. Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah. Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Lanjutkan menggoreng hingga semua irisan singkong habis.
6. Bumbu Pedas: Oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering. Jika pakai oven, hati-hati jangan sampai bawang dan cabai nya gosong.
7. Sangrai ketumbar dan merica hingga harum.
8. Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
9. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata. Siap disajikan.

Keripik Singkong Renyah Original

ilustrasi keripik singkong, liputan6 ©2020 Merdeka.com

Bahan cara membuat keripik singkong:

1 kg singkong segar

1 sdm kapur sirih

250 ml air

Bumbu halus cara membuat keripik singkong:

3 sdm garam

1 sdm gula

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Minyak secukupnya

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:

1. Singkong segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih.
2. Selanjutnya iris singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama.
3. Siapkan air dan masukan kapur sirih kemudian singkong yang sudah dipotong tipis rendam ke dalam air kapur sirih.
4. Kemudian tambahkan pula bumbu yang telah dihaluskan ke dalam rendaman singkong. Biarkan selama 60 menit.
5. Angkat, kemudian sebelum dijemur tiriskan dulu, dan dalam proses penjemuran harus benar-benar kering tanpa terkenal sinar matahari.
6. Selanjutnya goreng singkong pada api sedang sambil terus diaduk. Setelah singkong mengering, angkat lalu tiriskan.
7. Biarkan sampai kering dan dingin, keripik siap dimasukkan ke dalam toples dan siap disajikan.

Tips Cara Membuat Keripik Singkong yang Enak dan Renyah

Setelah mengetahui cara membuat keripik singkong, selanjutnya ketahui tips yang perlu diperhatikan. Membuat keripik singkong yang renyah memerlukan beberapa langkah dan tips agar hasilnya maksimal. Berikut adalah lima tips utama untuk membuat keripik singkong yang renyah:

1. Pilih Singkong yang Tepat

Gunakan singkong yang segar dan tidak terlalu tua. Singkong yang masih muda dan segar akan menghasilkan keripik yang lebih renyah. Pastikan singkong tidak ada tanda-tanda busuk atau terlalu kering.

2. Potong Tipis dan Seragam

Potong singkong dengan ketebalan yang seragam, sekitar 1-2 mm. Gunakan alat pemotong mandolin atau slicer untuk mendapatkan irisan yang konsisten. Ketebalan irisan yang seragam memastikan keripik matang secara merata dan menjadi renyah.

3. Rendam dalam Air Garam

Setelah singkong dipotong, rendam dalam air garam selama 30 menit hingga 1 jam. Ini membantu menghilangkan pati berlebih dari singkong dan memberikan rasa dasar yang gurih pada keripik. Bilas irisan singkong dan keringkan dengan baik sebelum digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Panas

Panaskan minyak goreng hingga mencapai suhu sekitar 160-170°C (320-340°F). Goreng singkong dalam minyak panas secara bertahap agar tidak terlalu banyak di dalam wajan sekaligus, yang bisa membuat suhu minyak turun. Goreng hingga keripik berwarna kuning kecoklatan dan renyah.

5. Tiriskan dan Beri Bumbu

Setelah digoreng, tiriskan keripik singkong di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Tambahkan bumbu sesuai selera saat keripik masih hangat agar bumbu menempel dengan baik. Anda bisa menggunakan bumbu tabur seperti garam, cabai bubuk, atau bumbu-bumbu lain yang diinginkan. (mdk/ayi)